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蒲橋集 本書特色
l 汪曾祺生前親自編定的散文集 l 據1989年初版，完整收入。保留原版的篇目、結構和內容，原汁原味展現汪曾祺經典作品。 l 與其他“新編”或“他編”不同，自編文集*可代表作者本人認可以佳作，可體現作者的創作觀。 l 市面版本稀缺，經典煥新歸來 裝幀設計清新時尚的同時不乏優雅。開本精致，進口輕型紙印制，輕巧易于翻閱。 l 汪曾祺的散文寫得自然而“家常”，文雅潔、少雕飾，如春初新韭，秋末晚菘。 汪曾祺在《蒲橋集》初版時，曾自撰廣告語，并“假裝是別人寫的，所以不臉紅”。他寫道：“齊白石自稱詩第1，字第二，畫第三。有人說汪曾祺的散文比小說好，雖非定論，卻有道理。此集諸篇，記人事、寫風景、談文化、述掌故，兼及草木蟲魚、瓜果食物，皆有情致。間作小考證，亦可喜。娓娓而談，態度親切，不矜持作態。文求雅潔，少雕飾，如行云流水。春初新韭，秋末晚菘，滋味近似。”
蒲橋集 內容簡介
《蒲橋集》是汪曾祺先生親自編定的隨筆集。書中有兩篇是寫沈從文的。《星斗其文, 赤子其人》細細碎碎地, 寫了好些沈從文的瑣事。后來寫與老師遺體告別, “我看他一眼, 又看一眼, 我哭了”, 讓人讀來止不住淚下。書中收錄六十余篇散文, 諸篇記人事、寫風景、談文化、述掌故, 兼及草木魚蟲, 瓜果食物, 皆有情致。間作小考證, 亦可喜。娓娓而談, 態度親切。
蒲橋集 目錄
自 序
國子監
下水道和孩子
果園雜記
葡萄月令
釣魚臺
藻鑒堂
午 門
橋邊散文
沈從文先生在西南聯大
一個愛國的作家
星斗其文，赤子其人
老舍先生
金岳霖先生
天山行色
湘行二記
旅途雜記
滇游新記
嚴子陵釣臺
翠湖心影
昆明的雨
跑警報
觀音寺
昆明的果品
泡茶館
昆明食菌
云南茶花
故鄉的食物
吃食和文學
口 蘑
手把羊肉
散文四篇
夏天的昆蟲
童歌小議
踢毽子
香港的高樓和北京的大樹
香港的鳥
林肯的鼻子
懸空的人
美國短篇
八 仙
建文帝的下落
楊慎在保山
鋃 鐺
杜甫草堂·三蘇祠·升庵祠
棧
鱖 魚
蘇三、宋士杰和穆桂英
張大千和畢加索
吳三桂
熬鷹·逮獾子
狼的母性
隨筆兩篇
水母宮和張郎像
壩 上
猴王的羅曼史
《戲聯選萃》序
《市井小說選》序
從桂林山水說到電視連續劇《紅樓夢》
字的災難
太監念京白
自報家門
附錄：再版后序
展開全部
蒲橋集 節選
故鄉的食物 炒米和焦屑 小時讀《板橋家書》：“天寒冰凍時，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，*是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫作“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結的，是“散裝”的；而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。 說是自己家里炒，其實是請了人來炒的。炒炒米也要 點手藝，并不是人人都會的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手持長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時帶一個助手，多半是個半大孩子，是幫他燒火的。請到家里來，管一頓飯，給幾個錢，炒一天。或二斗，或半石；像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個季節，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。 裝炒米的壇子是固定的，這個壇子就叫“炒米壇子”，不做別的用途。舀炒米的東西也是固定的，一般人家大都是用一個香煙罐頭。我的祖母用的是一個“柚子殼”。柚子，——我們那里柚子不多見，從頂上開一洞，把里面的瓤掏出來，再塞上米糠，風干，就成了一個硬殼的缽狀的東西。她用這個柚子殼用了一輩子。 ……
蒲橋集 作者簡介
汪曾祺 | 1920—1997 江蘇高郵人。著名作家。早年畢業于西南聯大中文系，并開始文學創作。歷任中學教師、北京市文聯干部、《說說唱唱》《北京文藝》編輯北京京劇院編劇。1958年被錯劃為右派。1980年復出。短篇小說創作成就尤為突出，《異秉》《受戒》《大淖記事》《徙》等名作復活了現代漢語的新鮮和靈氣。于散文和京劇現代戲亦有貢獻。著有《邂逅集》《羊舍的夜晚》《晚飯花集》《汪曾祺自選集》《蒲橋集》《塔上隨筆》《晚翠文談》等。
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