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蛋糕裝飾技藝 版權信息
- ISBN：9787518048823
- 條形碼：9787518048823 ; 978-7-5180-4882-3
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
蛋糕裝飾技藝 內容簡介
本書主要介紹了如何給蛋糕進行裝飾, 從蛋糕裝飾的工具到基本技法, 再到基礎蛋糕做法, 以及12種蛋糕花樣裝飾技法, 每種都提供了詳細的步驟說明, 用以幫助讀者更好地掌握蛋糕裝飾技法。全書挑選的蛋糕裝飾花樣皆是適合初學者的款, 簡單易上手, 同時有經驗的蛋糕裝飾愛好者也可從中獲得靈感, 舉一反三, 獲得適合自己的花樣。
蛋糕裝飾技藝 目錄
目錄
工具箱 8
復古紙杯蛋糕塔 10
奶油糖霜“三美” 20
夢幻大麗花 28
愛的烘焙 34
漂亮的針線活 40
白色夢幻 48
快樂的紙風車 56
有趣的小杯墊 64
令人欣喜的糖霜刷繡 72
草莓茶點蛋糕 78
浪漫的蕾絲和玫瑰 86
牡丹珍珠完美搭配 96
蛋糕和餅干配方 108
填充夾餡 116
糖衣 118
蛋糕展示 124
作者簡介 126
致謝 127
展開全部
蛋糕裝飾技藝 作者簡介
Fiona Pearce，在Brooklands學院學習了蛋糕裝飾,現在經營著自己的蛋糕裝飾和糖花工藝業務——糖衣幸福,專門定做蛋糕、餅干和古典的小型慶祝蛋糕用于特殊場合。并在網站開有蛋糕裝飾課程(www.cakeology.net),每年有600-650名學生。
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