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家庭農場經營管理

包郵 家庭農場經營管理

出版社:中國農業科學技術出版社出版時間:2017-04-01
開本: 32開 頁數: 158000
本類榜單:經濟銷量榜
中 圖 價:¥11.2(3.5折) 定價  ¥32.0 登錄后可看到會員價
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家庭農場經營管理 版權信息

  • ISBN:9787511636089
  • 條形碼:9787511636089 ; 978-7-5116-3608-9
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

家庭農場經營管理 內容簡介

該書主要介紹了家庭農場的起源與發展及現狀概述、我國家庭發場發展的扶持政策、小農戶和家庭農場與大農場的聯系與區別、家庭農場的創建與常規決策、家庭農場的規劃與設計、家庭農場的生產管理、家庭農場適度規模經營策略、家庭農場資源管理、家庭農場的經營管理。

家庭農場經營管理 目錄

**章家庭農場化的基本概述()
**節家庭農場的特征()
一、家庭農場的基本概述()
二、家庭農場的特點()
三、家庭農場出現了新的特征()
第二節家庭農場是農業革命的產物()
第三節家庭農場的基本模式()
一、以美國為代表的大型家庭農場()
二、以法國為代表的中型家庭農場()
三、以日本為代表的小型家庭農場()
第四節家庭農場發展的環境與條件()
第二章我國家庭農場發展的扶持政策()
**節建立農業標準化體系()
第二節農業價格政策()
第三節建立農地流轉的財政政策()
第四節農業補貼政策()
第五節就業與居住政策()
一、就業政策()
二、居住政策()
第六節金融服務政策()
一、家庭農場的發展需要金融信用服務()
二、創新農村金融服務,促進傳統農業向現代農業
轉型()
第七節建立統一而完善的社會保障體系()
一、社會保障是實現家庭農場化的前提保障()
二、當前我國建立農村社會保障體系的制約因素()
三、建立全國統一而又多層次的社會保障體系()
第三章小農戶、家庭農場與大農場的特征()
**節小農戶經營()
一、定義()
二、我國的小農戶經營()
三、小農戶經營的另一種表現——中農()
第二節家庭農場經營()
第三節大規模農場經營()
一、大規模農場經營及其特點()
二、大規模經營在中國實踐中的困境()
三、困境背后的沖突機制()
第四章家庭農場的常規決策()
**節家庭農場選址()
一、本地農戶開辦家庭農場的選址()
二、外來農戶開辦家庭農場的選址()
第二節經營方向決策()
一、農業生產單位的專業經營()
二、農業生產單位的綜合經營()
三、家庭農場的經營方向決策()
第三節經營項目決策()
一、家庭農場自身特征()
二、產品的市場容量()
三、農產品市場價格()
第四節經營規模決策()
一、家庭農場的勞動力資源分析()
二、種植類家庭農場的經營規模決策()
三、養殖類家庭農場的經營規模決策()
四、種養結合類家庭農場的經營規模決策()
第五章家庭農場的規劃與設計()
**節家庭農場的發展規劃()
一、發展思路()
二、基本原則()
三、發展目標()
四、產業規劃()
第二節家庭農場的園區規劃()
一、功能分區與用地規劃()
二、庭院資源利用與安排()
第三節家庭農場的項目設計()
一、家庭農場的道路設計()
二、家庭農場的景觀設計()
三、家庭農場的建筑設計()
四、生產性項目的配套設施設計()
第四節平湖區家庭農場規劃案例()
一、基本背景資料()
二、規劃設計思路()
第五節小流域家庭農場規劃案例()
一、基本背景資料()
二、規劃設計思路()
第六章家庭農場的生產管理()
**節家庭農場的種植業生產管理()
一、種植業生產結構優化()
二、種植業生產計劃()
三、種植業生產過程組織()
第二節家庭農場的養殖業生產管理()
一、養殖業生產管理的特點()
二、養殖業生產計劃()
三、專業化養殖場生產管理()
第三節家庭農場的農產品加工業生產管理()
一、農產品加工業生產過程管理()
二、農產品加工業生產質量管理()
第七章家庭農場適度規模經營策略()
**節提高勞動力素質()
第二節加大制度創新力度()
一、規范健全土地流轉機制()
二、建立健全社會保障體系()
第三節加大基礎設施建設()
第四節強化政策補貼和金融支持()
第八章家庭農場資源管理()
**節家庭農場要素管理()
一、土地管理()
二、農用裝備管理()
三、人員管理()
四、技術管理()
五、信息管理()
第二節家庭農場的財務管理()
一、家庭農場的賬務處理()
二、家庭農場的稅務()
三、家庭農場的利潤分配和擴大再生產()
第三節家庭農場社會化服務()
第九章家庭農場的經營管理()
**節家庭農場的認證管理()
一、建立地理標志農產品注冊()
二、無公害農產品如何認證()
三、綠色農產品如何認證()
四、有機食品如何認證()
第二節家庭農場的制度管理()
一、家庭農場如何制定內部規章制度()
二、家庭農場的發展規劃()
第三節家庭農場的風險控制()
一、自然風險()
二、動植物疫病風險()
三、市場風險()
四、制度風險()
五、社會風險()
第四節家庭農場產品的包裝、分級、發貨()
一、分級和包裝()
二、發貨()
三、配送()
四、交付()
主要參考文獻()

展開全部

家庭農場經營管理 節選

  **章家庭農場化的基本概述  農業是一個經濟再生產與自然再生產相交織的特殊產業,其生產活動的分散性、頻繁性導致對其進行監督和計量非常困難,因此容易產生信息不對稱、委托—代理及機會主義行為等問題,從而導致農業生產效率低下。這一特點決定了不管在何種社會形態背景下實施的集體共耕方式都難有效率。  家庭作為一種特殊的利益共同體,擁有包括血緣、親情、婚姻倫理等一系列超經濟的社會紐帶,更容易形成共同目標和行為一致性。以家庭為單位進行農業勞動,在農業生產過程中不需要進行精確的勞動監督和計量,勞動者具有更大的主動性、積極性和靈活性。因此,家庭農場作為一種有效率的組織形式,完美地解決了農業生產中的合作、監督和激勵問題,是農業生產經營的*佳組織形式,也是世界各國農業生產中占絕對優勢的經營主體。  **節家庭農場的特征  一、家庭農場的基本概述  在認識特征之前,首先要了解家庭農場的基本概念。家庭農場是指以家庭成員為主要勞動力,以農業收入為主要來源的農業經營單位。以家庭成員為主要勞動力,從事農業規模化、集約化、商品化生產經營,并以農業收入作為家庭主要收入來源的新型農業經營主體,可以提高農業集約化經營水平、提升農業效益。人們對家庭農場有不同的理解與解讀,有“三特征說”,也有“四特征說”。“三特征說”認為:其一,家庭農場經營者主要是農民或其他長期從事農業生產的人員,主要依靠家庭成員,并輔以雇用農工從事生產經營活動。其二,家庭農場專門從事農業生產,主要進行種養業專業化生產,經營者大都熱愛農業,接受過農業知識教育或技能培訓,或自學農業科學知識和生產經營管理,有一定的市場意識。其三,家庭農場經營規模適度,種養規模與家庭成員的勞動生產能力和經營管理能力相適應,符合當地確定的規模經營標準,收入水平能與當地城鎮居民相當,實現較高的土地產出率、勞動生產率和資源利用率。“四特征說”認為家庭農場要具備以下四個特征:一是具有一定規模,以區別于小農戶。二是以家庭勞動力為主,以區別工商資本農場的雇工農業。三是具有穩定性,以區別于兼業農民和各種承包的短期行為。穩定性是農業生產特點所要求的,是農業經驗與技術積累和農地的可持續利用的重要條件。家庭農場涉及規劃、計劃、財產、品牌建設、農場繼承等一系列問題,穩定性是必然要求。四是要進行工商注冊。家庭農場作為農業企業的一種形式,不同于小農戶和某些流動的承包大戶,注冊為家庭農場,便于政府管理與政策支持。其實,“三特征說”與“四特征說”內容相似,只是“四特征說”比“三特征說”多了一個工商注冊的問題。  這種表述過于冗長蕪雜。家庭農場的概念與特征可歸結為一句話:在明晰有效的產權制度下,以家庭勞動力為主的規模化、專業化、商品化生產,以及由機械化、信息化裝備的農業經營主體構成的現代農業生產經營體系。  二、家庭農場的特點  家庭農場的*大特點就在于既保留了農戶經營農業的優勢,符合農業生產特點的要求;同時又可以克服小農戶生產的弊端,是新型職業農民培育的必要條件和現代農業組織的基礎。歸納家庭農場的優勢,可以列出很多方面,如家庭農場的穩定性和適度規模有利于激發農戶的科技需求和應用;有利于農業集約化、專業化和組織化的實現;有利于耕地的保護和可持續利用;有利于培養新型職業農民;有利于提高政府支農政策更具針對性和有效性;有利于農業文化的傳承等。事實證明,工商資本在農業領域發揮作用的空間是有限的,一般局限在加工和流通過程,因為工商資本承包土地代替農戶經營面臨諸多風險,并不存在所謂“規模效應”或“提高抗風險的能力”。農業的農戶經營形式是不可替代的,未來農業組織*基本的形式應該是在堅持家庭經營的基礎上發展一定規模的家庭農場。在實踐中不要把家庭農場神秘化或標準化,無論是規模還是經營方式都應該是多樣化的。例如,廣東一個專業化養豬農場只需兩三畝(1畝≈667平方米。15畝=1公頃。下同)土地,年養豬出欄可達2000頭,除了家庭一對夫婦,再請兩個幫工,農場就可以正常運轉,每年產值120萬元,純收入可達8萬元;山東棲霞果農,一對夫婦全部精力都用在果園上,*多只能經營30畝規模,每年產值可達80萬元,純收入10萬多元;黑龍江的農民開著拖拉機,每個勞動力可以種100多畝糧食,一戶如果有3個勞動力,這個家庭農場的規模可達500畝,每年產值100萬元,純收入也可達10萬元。農場的類型可以是專業農場,也可以是綜合農場。通過建立綜合農場,可以解決農業勞動時間分配不均勻的問題,為穩定就業提供保障。家庭農場多樣化經營,也有助于避免集中受制于自然影響和傳統小農制經濟的單一性、脆弱性。  家庭農場具有以下特征:其一,家庭農場經營者主要是農民或其他長期從事農業生產的人員,主要依靠家庭成員而不是依靠雇工從事生產經營活動。其二,家庭農場專門從事農業生產,主要進行種養業專業化生產,經營者大都接受過農業教育或技能培訓,經營管理水平較高,示范帶動能力較強,具有商品化農產品生產能力。其三,家庭農場經營規模適度,種養規模與家庭成員的勞動生產能力和經營管理能力相適應,符合當地確定的規模化經營標準,收入水平能與當地城鎮居民相當,實現較高的土地產出率、勞動生產率和資源利用率。家庭提供了幾乎全部資本;家庭具有很強的獨立性;家庭對某塊特定的土地有很強的依賴性;重點是在家庭內部,生產活動占主導地位;家庭和企業融為一體,家庭的生活方式會影響企業的決策;農場的管理水平受到農場主能力的限制等。由于具備了以上特征,家庭農場就如同多數小型企業一樣,在新的產業體系中承受著很大的壓力,特別是在農資的購買、信息的獲得、產品的營銷、規模經濟和資本的籌集等方面壓力更大。農業企業的發展趨勢是規模越來越大,在美國,6%的大農場創造了農業產品價值的59%。特定的產品市場是存在的,但是需要高度專業化的管理,以便獲得所需要的產品種類和進行有效的市場規劃。  家庭農場面臨的形勢使得世界上一些具有超前意識的農場主做出了相應的反應。為*大限度地獲得成功,它們以新的、重新組合的要素形成21世紀的農業企業制度。同傳統的家庭農場相比,21世紀的家庭農場應該具有這些特征:在信息管理方面發揮更大的作用;進行更多的研究尤其是有助于預測技術方面的研究;農業企業組織形式上的創新,包括租賃、企業聯合組織以及非農企業與農業企業的聯合經營;注重為即將發生的變化制訂計劃;在會計記錄、財務控制、風險管理以及人力資源管理等方面改善企業管理的業績;加強農業企業與供應環節的聯系、聯合與合作,包括家庭農場成員在農場外部的公司企業工作;在以市場為導向的機制下將環境保護、生產過程和產品營銷結合起來,實現“從農場到餐桌”的完整的農業產業化體系。  三、家庭農場出現了新的特征  農產品在國際市場的激烈競爭,促使家庭農場的規模越來越大,以適應國內外競爭的需要。家庭農場主及其成員,要求具備更多的現代企業管理知識與理念。把現代企業管理引進家庭農場的經營管理之中,就需要家庭農場主及其成員不斷學習新的知識,提高經營管理的能力。而這些能力中有許多是一般性能力,適合多數企業的經營管理,這些一般性能力包括:適應變化的能力;確定目標與制訂計劃的能力;市場營銷的能力;企業管理的能力;創造性思考的能力;自信心;倫理價值觀念的保持能力;交流能力——書面和口頭的交流;信息管理的能力;人力資源管理的能力——自我管理、集體管理和其他個體的管理;學習知識的能力。除一般性能力外,21世紀成功的家庭農場還需要其成員具備一些特殊能力:技術管理的能力;生產管理的能力;獲得特定產業體系供應環節知識的能力;環境管理的能力。由于以生產為中心的傳統的家庭農場已不存在,家庭農場成員具備特殊能力就顯得越來越重要。經營者必須獲得這些能力,或者聘用具有這些特殊能力的人才,以幫助經營。  為了使家庭農場成員具備以上能力,就要使每個成員都成為學習者,他們需要接受五個基本的前提:**,家庭農場成員必須對自己的學習負責。在傳統的以生產為導向的體制下,大部分教育由教育者引導并產生一般性的效果;而在新的農業產業制度下,每一個家庭必須找出適合自己的學習方案。教育是一種服務,必須以市場為導向。  家庭農場成員只有像消費者那樣對自己的學習負責、為自己的學習制訂計劃并確保有適當的機會落實這些計劃,教育才會取得效果。對自己的學習負責還意味著家庭在時間和經濟上的付出。第二,每一個家庭農場成員都要學習。那種由一人做主經營農場的模式已成為歷史。所需能力的擴大和持續的迅速變化使得家庭農場中的所有成員,不分年齡、性別,無論在農場中從事何種工作,都有必要學習某一方面的專業知識。因此,在某一個家庭農場里,母親可能側重于學習企業管理和市場營銷方面的知識,兒女們可能側重于學習信息管理方面的知識,而父親則可能專門學習生產和環境管理方面的知識。如果雇用的人員參與管理,也需要具備這些管理知識及技能。這種協作方式有助于將家庭農場與垂直一體化體系中的合作者更廣泛地聯系起來。第三,在農場內部很難有效地獲得許多新的能力。在傳統的工作環境下,情況更是如此。正規的課程和非農就業經歷是必要的。第四,學習計劃需要利用多種途徑。這就意味著學習者要確信他們已經了解所有相關的學習機會,學習者還需要了解能滿足他們學習要求的教育程度(如大學教育、職業教育)。第五,學習需要堅持不懈。管理環境和農場家庭都在不斷發生變化,因此,所有的家庭農場成員都必須不斷學習以適應這種變化。  實現以上五個基本前提,就要著手對環境進行分析,以確定個人、家庭和企業目標,以便制訂家庭農場人力資源的開發計劃,即具體的學習計劃。在確定個人、家庭和企業的目標時,要求所有的利益關系人參與,相互溝通和理解;還要收集潛在的活動及其成本、收益等方面的信息,這些目標要涵蓋所有方面——經濟、職業、親屬關系和娛樂等。要為家庭農場中的所有成員,包括在農場工作和不在農場工作的家庭農場成員以及姻親在內,確定目標。該學習計劃不僅包括“補課”計劃以彌補目前知識的不足,還包括對未來活動的開發計劃。計劃一旦實施,就需要進行必要的監督,并定期對所確定的目標和所采取的措施進行檢查。該行動計劃的成功實施將使家庭農場在21世紀具有競爭力,形成家庭協作精神,并有助于保持傳統的文化價值觀念。家庭農場這些新特征表明,現代農業對家庭農場發展提出了更高的要求。  第二節家庭農場是農業革命的產物  要理解家庭農場的制度基礎,就要了解家庭農場是怎么產生的。家庭農場是農業革命的產物。農業革命是指通過對土地關系、生產組織和耕作技術的改造,大幅度地提高農業勞動生產率。  英國是農業革命的主要發源地,同時也是家庭農場的發源地。英國的農業革命開始于16世紀,是英國都鐸王朝統治時期。當時,英國正處于由封建社會向資本主義社會過渡的重要歷史階段,資本原始積累正在劇烈地進行,整個社會充斥著變革:社會經濟結構方面,出現了資本主義萌芽;文化思想和意識形態方面,進行了宗教改革和清教運動;文學藝術方面,涌現出大批人文主義者,發源于意大利的文藝復興運動方興未艾,并向英國蔓延;經濟方面,英國孕育了**次工業革命,產生了*初的資產階級;政治方面,建立了君主立憲制和統治機構。在都鐸王朝時期,整個英國正經歷著一場從經濟基礎到上層建筑的大變革。從封建社會母體中孕育出來的資本主義生產方式在這場大變革中,從小到大發展起來。16世紀英國的農業革命正是這場大變革的經濟基礎。  16世紀英國農業取得了巨大的進步,在某些方面甚至發生了革命性的變化。  長期以來,英國農業革命是西方經濟史學界討論的熱門話題之一,因為經濟史學家們漸漸意識到英國工業革命不僅經歷了漫長的漸進發展過程,而且與前工業化時期英國的農業革命密切相關。歷史學家大多相信,英國18世紀中期開始的工業革命與經濟起飛首先應歸功于英國歷史上的這場農業革命。但是農業革命發生于何時?其內涵是什么?西歐的經濟史學家們和歷史學家們的出發點不同,得出的結論也不盡一致。對于農業革命發生與結束的時間這個問題,眾說紛紜。著名農業經濟史學家克里奇認為,英國農業革命始于1560年,結束于1767年,而其中的大部分成就是在1673年以前取得的趙岡農業經濟史論集:產權、人口與農業生產.北京:中國農業出版社(2001年版),第209-212頁。馬克·奧福頓把農業革命限定在1550-1650年。盡管各個歷史學家和經濟史學家劃分的具體時間有一些差異,但大體的時間還是一致的。不管是哪一種說法,都表明了兩個內涵:一是英國*早開始具有現代意義的土地產權革命;二是英國三四百年前的那場農業革命,為后來產生家庭農場奠定了制度基礎。  第三節家庭農場的基本模式  當今世界的家庭農場有三種基本模式。  一、以美國為代表的大型家庭農場  據*新公布數據,美國共有220萬個農場,98%是家庭農場,非家庭農場只占2%。在家庭農場中,小型的占88%,大型的只占10%。在小型家庭農場中,18%為退休者農場,45%為生活式農場,25%為職業農場。  家庭農場經營規模差異較大。美國農場的平均面積為2428畝。  退休者農場和生活式農場的平均面積分別為1056畝和898畝,職業農場的平均面積為2634畝。大型家庭農場的平均面積為10896畝,非家庭農場的平均面積為6671畝。  大型家庭農場是農產品的主要提供者。大型家庭農場僅占農場總數的10%,卻貢獻了農業總產值的60%以上。大型家庭農場和非家庭農場僅占農場總數的12%,卻貢獻了農業總產值的84%。年銷量過100萬美元的農場只占2%,卻貢獻了農業總產值的53%,主宰了主要高經濟價值農產品——高價值農作物、生豬、乳制品、家禽和肉牛的生產。  相比之下,小型家庭農場占農地面積的63%,持有農場資產的64%,貢獻的農業產出僅占16%,它們也貢獻了谷物和大豆的23%、飼料草的51%、煙草的34%、肉牛的22%。  家庭農場的土地以自我經營為主。大多數退休者農場、生活式農場、非家庭農場經營的土地為自己所有,主要由自我經營。美國家庭農場大多為夫婦共同經營,也有部分為多代共同經營。每個農場的經營者平均為18個人,55%有2個或2個以上的經營者,16%是多代共同經營。在大型家庭農場和非家庭農場中,多代共同經營*為普遍。  農場利潤和收入狀況與經營規模高度相關,小農場收入主要來自非農收入。大型家庭農場平均利潤多為正,有40%~45%的大型家庭農場平均利潤率超過20%;45%~75%的小型家庭農場的經營利潤率為負,退休者農場、生活式農場和其他一些小型農場大多虧損。小型家庭農場之所以能繼續存在,主要是因為有其他收入來源,如非農工資、投資利息、分紅、社會保障等公共項目收益,以及贍養費、養老金、房產或金融資產收入、退休金等。小型家庭農場的非農收入有76%來自工資收入。退休者農場非農收入的60%來自社會保障、撫恤、股息、利息和租金等。  在美國,農場經營者家庭平均收入高于中等家庭平均水平。2007年,家庭農場平均收入89萬美元,大型家庭農場平均收入10萬~15萬美元,中等收入家庭平均為502萬美元。  美國的農業以家庭農場為主,由于許多合伙農場和公司農場也以家庭農場為依托,因此美國的農場幾乎都是家庭農場。可以說美國的農業是在農戶家庭經營基礎上進行的,具有如下特點:  (1)經營規模化和組織方式多樣化。從經營規模來看,其發展與趨勢表現為農場數量的減少和經營規模的擴大。20世紀以來,美國家庭農場在數量上上升至89%,擁有81%的耕地面積、83%的谷物收獲量、77%的農場銷售額。  (2)生產經營專業化。美國分為10個農業生產區域,每個區域主要生產一兩種農產品。北部平原是小麥帶,中部平原是玉米帶,南部平原和西北部山區主要飼養牛、羊,五大湖地區主要生產乳制品,太平洋沿岸地區盛產水果和蔬菜。在這種區域化布局的基礎上,建立和發展了生產經營的專業化。  (3)土地所有權私有化。美國經過幾十年的探索,于1820年將共有土地以低價出售給農戶,建立家庭農場的農業經濟制度。正是這種制度的建立,促進了美國開發西部的熱潮。

家庭農場經營管理 作者簡介

劉玉軍,男,1968年11月出生。1989年7月參加工作,中共黨員。東北農業大學農林經濟管理專業畢業,大學學歷。1989年7月--1993年11月膠南市農業局辦公室技術員1993年11月--2008年7月膠南市農業廣播電視學校經濟師2008年8月--2012年11月膠南市農業局辦公室高級經濟師2011年2月--2012年11月膠南市農業局辦公室主任2012年11月--2016年2月黃島區種子管理站站長2016年2月至今黃島區農業廣播電視學校校長

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