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包郵 與愛(ài)德華共進(jìn)晚餐
作者：伊莎貝爾·文森特
開(kāi)本：
32開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
239
讀者評(píng)分：5分1條評(píng)論
本類榜單：文學(xué)銷量榜
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與愛(ài)德華共進(jìn)晚餐 版權(quán)信息
- ISBN：9787508691138
- 條形碼：9787508691138 ; 978-7-5086-9113-8
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
與愛(ài)德華共進(jìn)晚餐 本書(shū)特色
★這是一本與眾不同的小說(shuō)，既像小說(shuō)，又像一本美食書(shū)，同時(shí)又是一本心靈療愈的佳作。愛(ài)德華老人的家，仿佛美式的“深夜食堂”，18頓晚餐，又是極富意義的人生課，恰似美食版的《相約星期二》。
★與愛(ài)德華共進(jìn)的18頓晚餐，就是18堂通往幸福的生活方式課。人生一定是苦的，苦中能尋到多少樂(lè)趣，就看每個(gè)人的本事。如何處理伴侶關(guān)系，如何看待愛(ài)，如何面對(duì)恐懼，如何重新打造一個(gè)家，如何真正愛(ài)自己，如何直面衰老與死亡。在這本薄薄的書(shū)中，你都能找到想要的答案。
★作者以細(xì)膩的筆觸描寫(xiě)了愛(ài)德華烹制的各種食物，記錄了各種甜點(diǎn)菜肴的制作方式，有食譜有步驟極具操作性，喜歡美食的讀者，也能從書(shū)中發(fā)現(xiàn)驚喜。
★主人公愛(ài)德華和伊莎貝爾的友情是在美食的基礎(chǔ)上建立的，對(duì)美食的熱愛(ài)漸漸影響了各自的人生，這樣的情節(jié)很像電影《朱莉與朱莉亞》。而愛(ài)德華通過(guò)每周一次的晚餐教會(huì)伊莎貝爾生活真諦的情節(jié)，也讓人想到小說(shuō)《相約星期二》。
與愛(ài)德華共進(jìn)晚餐 內(nèi)容簡(jiǎn)介
伊莎貝爾遇到愛(ài)德華的時(shí)候，兩人都正面對(duì)著人生的交叉路：他一心只想追隨逝去的愛(ài)妻，而她已經(jīng)做好準(zhǔn)備，打算從此放棄愛(ài)情。她以為，自己只不過(guò)是給愛(ài)德華遠(yuǎn)方的女兒幫個(gè)忙，偶爾去探望一下這位在紐約獨(dú)居的耄耋老人，可萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是，這位做得一手超美味烤雞和空氣般輕盈的杏子舒芙蕾的老先生，竟然改變了她的人生。
每周一次，愛(ài)德華親手烹制一道道精美的料理，與伊莎貝爾相約在晚餐桌前。他教她烤蘋(píng)果撻，調(diào)制完美的馬提尼，甚至告訴她為整只家禽去骨的秘訣。但他分享的還遠(yuǎn)不止這些。
其實(shí)，他是在教她享受慢下來(lái)的*，讓她別著急，把做的每件事都徹底想清楚；他教她解構(gòu)自己的生活，要透徹至骨，深及肺腑，無(wú)論眼前的一切有多么凌亂不堪。
《與愛(ài)德華共進(jìn)晚餐》講述了一個(gè)愛(ài)與滋養(yǎng)的故事，這本書(shū)也讓我們看到，朋友間的一頓頓晚餐具有怎樣的魔力。用M.F.K.費(fèi)雪的話說(shuō)就是，“幫助我們對(duì)抗這世間的饑餓”。
與愛(ài)德華共進(jìn)晚餐 節(jié)選
精彩試讀第5章我看著愛(ài)德華從冰箱冷凍室里取出一個(gè)平底玻璃杯，往里倒入一指深的波旁威士忌。他繼續(xù)兌入湯力水， 又加進(jìn)幾滴百事利茴香酒， 酒液中立即騰起云霧，現(xiàn)出微微的渾濁。*后他往酒里擠入青檸汁，從一個(gè)舊特百惠盒子——那是他放在冷凍室里存冰塊的——里拿出幾塊冰放進(jìn)去，完成了這杯雞尾酒。這種酒從來(lái)都不是我的*愛(ài)；我更喜歡他那完美無(wú)缺的馬提尼：冰涼干爽，清新明亮。愛(ài)德華調(diào)給我的這款酒對(duì)我來(lái)說(shuō)有些太甜了，但我從沒(méi)想過(guò)拒絕它。有時(shí)，趕上紐約的酒鋪里有貨的時(shí)候，他會(huì)買來(lái)艾碧斯苦艾酒代替波旁威士忌，然后得意地給我斟上這種他喜歡稱之為“綠仙子”的酒汁——它隱約飄散著茴香與八角的芬芳。漸漸地，我學(xué)會(huì)了欣賞愛(ài)德華調(diào)出的酒：它們成了不可或缺的靈丹妙藥，就像小時(shí)候我被支氣管炎折磨的時(shí)候，母親逼著我灌下去的粉色藥水。隨雞尾酒一同飲下的，還有愛(ài)德華在晚餐桌前給出的忠告，這些建議往往能持續(xù)三道，甚至是四道菜之久。“太多女人都有個(gè)共同的問(wèn)題， 缺乏自我價(jià)值感，”他說(shuō)，“寶拉特別打動(dòng)我的，就是她的自我價(jià)值感。她可不是好欺負(fù)的。你得學(xué)著變強(qiáng)悍一點(diǎn)，”他對(duì)我說(shuō)，“而且你也應(yīng)該盡力把這一點(diǎn)教給女兒。”“裙子送到了嗎？”他問(wèn)。我正站在廚房里，一邊小口抿著雞尾酒，一邊看他把冷凍的土豆塊從密封袋里取出，放進(jìn)滾熱的葡萄籽油里翻炸。他做炸土豆有個(gè)絕招：油炸前，土豆要事先煮到半熟，再放進(jìn)冰箱冷凍。而且他只用葡萄籽油，因?yàn)橹挥羞@種油能加熱到極高溫度而不起油煙，也不會(huì)焦掉。這道炸土豆，或者說(shuō)pommes soufflés，包含著他更為精妙復(fù)雜的烹飪技巧，而這些東西我迄今還沒(méi)能學(xué)會(huì)。愛(ài)德華跟著艾拉?菲茨杰拉德唱道：“我深深地迷上了你呀，可人兒……”全然不顧自己完全唱跑了調(diào)。我還沒(méi)來(lái)得及跟他匯報(bào)裙子的事，愛(ài)德華就堅(jiān)持拉我一同坐下，趁著土豆正在又燙又脆的完美狀態(tài)，趕緊吃。只要磨蹭一會(huì)兒，就會(huì)變得軟塌塌的，他的警告如此義正詞嚴(yán)，我哪敢多嘴。像往常一樣，他是對(duì)的。這炸土豆太好吃了！厚厚的薯片外皮金黃、焦脆、咸香，咬下去，軟熟的薯泥就滑迸出來(lái)。毫不意外，整頓飯都超凡完美——烤南瓜又甜又糯，淡橙色的瓜肉上被黃油和赤砂糖染上了斑斕的色彩；清淡細(xì)致的雞排上澆著濃稠的蘑菇醬，是愛(ài)德華用他拿手的半釉醬汁、葡萄酒和口感緊實(shí)、飽含黃油香的蘑菇做成的。“裙子還沒(méi)到。”我一邊說(shuō)，一邊又戳起一片炸土豆。愛(ài)德華不吃了，關(guān)切之情在臉上浮現(xiàn)。我讓他放心，說(shuō)我一點(diǎn)兒都不擔(dān)心。但愛(ài)德華讓我一定要跟門(mén)衛(wèi)打好招呼，讓他記得我正在等薩克斯百貨的包裹。我跟愛(ài)德華保證我一定會(huì)叮囑門(mén)衛(wèi)的，但轉(zhuǎn)頭就忘了，于是那條裙子孤零零地在我家樓下的收發(fā)室里待了好幾天，我才想起來(lái)。向愛(ài)德華保證裙子不會(huì)出問(wèn)題之后，我們開(kāi)始吃甜點(diǎn)：香草冰激凌和愛(ài)德華做的杏仁蛋糕。這是他在派雅的櫥窗里看到的，當(dāng)時(shí)這家精致優(yōu)雅的甜品店還開(kāi)在萊克星頓大街上。他就看了那么一眼，回來(lái)就在自家廚房中把這個(gè)蛋糕完美地復(fù)制了出來(lái)。愛(ài)德華說(shuō)，其實(shí)他從沒(méi)嘗過(guò)派雅家的這款蛋糕，能琢磨這種金黃色的海綿蛋糕是怎么做的，對(duì)他來(lái)說(shuō)就足夠啦。
第8章說(shuō)回到二十世紀(jì)八十年代，對(duì)彼時(shí)的愛(ài)德華和寶拉來(lái)說(shuō)， 羅斯福島代表著自由， 是把他倆從另一所“監(jiān)獄”中搭救出來(lái)的通行證。邁入七十歲后，兩人發(fā)覺(jué)長(zhǎng)島郊區(qū)平房里整潔安靜的生活有些孤單。女兒們老早就搬出去了，他們想念老朋友，還有曼哈頓那些心愛(ài)的地方。寶拉從不開(kāi)車，退休后一直住在這么遠(yuǎn)的郊外社區(qū)里，對(duì)兩人都沒(méi)有吸引力。七十年代，建筑師和規(guī)劃者們把羅斯福島定位成帶有小鎮(zhèn)風(fēng)情的城市綠洲。改建計(jì)劃是1969年出臺(tái)的，當(dāng)時(shí)，紐約州委托傳奇建筑師菲利普?約翰遜和搭檔約翰?伯吉把當(dāng)時(shí)這個(gè)廢棄的罪犯流放地改造成為生機(jī)勃勃、適合中低收入家庭的住宅區(qū)。他們?cè)O(shè)計(jì)了濱水的公園，聘請(qǐng)現(xiàn)代風(fēng)格的建筑師建起大型的公寓樓，樓群對(duì)面就是曼哈頓的壯觀天際線。1971年，小島舉行了盛大的更名儀式，冠以富蘭克林?德拉諾?羅斯福的姓氏。不過(guò)紐約人還是愛(ài)用二十年代那個(gè)充滿嘲諷意味的綽號(hào)稱呼它：幸福島。寶拉和愛(ài)德華不在乎這些。想搬回紐約市內(nèi)的時(shí)候，華盛頓廣場(chǎng)、格林尼治村這些他們昔日常去的地方都已經(jīng)太貴。這個(gè)島看上去像是個(gè)安全又負(fù)擔(dān)得起的選擇，而且兩人很快就安頓下來(lái)，開(kāi)始了愉快又規(guī)律的生活。愛(ài)德華經(jīng)常穿過(guò)羅斯福島大橋， 走到阿斯托里亞去，在那兒有一群他相熟的食材供應(yīng)商——每當(dāng)進(jìn)到了哈得孫河的鯡魚(yú)，魚(yú)販會(huì)打電話給他；肉鋪老板會(huì)把豬骨頭留給他熬高湯。想要“進(jìn)城”的時(shí)候——島上的居民要去曼哈頓時(shí)就會(huì)這樣說(shuō)——他就坐上纜車，徒步走過(guò)六十多個(gè)街區(qū)，到唐人街去買什錦砂鍋里要用的鴨子，去切爾西的法國(guó)肉店里買*優(yōu)質(zhì)的北非風(fēng)味辣香腸。雖然愛(ài)德華和寶拉對(duì)這個(gè)新社區(qū)的歷史心知肚明，但對(duì)他們來(lái)說(shuō)，羅斯福島代表著更好的生活。兩人重新去探索心愛(ài)的曼哈頓，生命中*后那幾年，他們一起在中央公園里長(zhǎng)時(shí)間地散步，去中央車站的牡蠣吧吃晚飯，去劇院看戲。事實(shí)上，他們漸漸喜歡上了這座島，因?yàn)榫赖耐聿筒耸剑瑑扇撕芸炀驮谂笥讶锍隽嗣Ｈ巳硕记笾鴲?ài)德華，討要他的蘋(píng)果撻食譜。我在他的相冊(cè)和剪貼簿里找到的手寫(xiě)感恩節(jié)菜單上總能看到這道標(biāo)志性的甜品。他堅(jiān)持說(shuō)，秘訣就是碾碎的冰塊，就算聽(tīng)到我抱怨也不改口。碾碎的冰塊，他重復(fù)道，還有豬油。今晚，吃完蘋(píng)果梨子撻后，愛(ài)德華從桌旁起身，拿過(guò)掛在餐椅一側(cè)的手杖，慢慢地走向冰箱。他打開(kāi)冷凍室，取出一塊方方正正的白色豬油，小心地用蠟紙包好，在我眼前揮一揮，然后遞給我。“拿去。”他說(shuō)。我太感動(dòng)了，愛(ài)德華的禮物飽含著善意，甚至還有深意。我磨磨蹭蹭地穿上沉重的外套和靴子。外面的風(fēng)雪似乎緩和下來(lái)了，但我一點(diǎn)都不想走進(jìn)寒冷，不想回家。在電梯口，愛(ài)德華和我吻別，他簡(jiǎn)單地說(shuō)了句：“我希望你快樂(lè)，親愛(ài)的。”我艱難地蹚過(guò)積起的新雪，經(jīng)過(guò)靜默無(wú)聲的公共花園和八角大樓。我其實(shí)是有目標(biāo)的， 雖然我并沒(méi)有意識(shí)到——直到我走到了島嶼的*北端，也就是那座哥特式燈塔所在的地方，“地獄之門(mén)”湍急的河水將此地包圍。雖然這座燈塔是小詹姆斯?倫威克在1872 年建造的——數(shù)年后他設(shè)計(jì)出了圣帕特里克大教堂——但當(dāng)?shù)厝藗髡f(shuō)，這座燈塔的靈感其實(shí)來(lái)自精神病院里的一個(gè)病人。約翰?麥卡錫害怕英國(guó)人入侵，所以孜孜不倦地建造要塞，這股勤勉的勁頭給精神病院的看護(hù)人留下了極深的印象，于是允許他完成這個(gè)四腳的黏土構(gòu)造，或許他們認(rèn)為這是一種不錯(cuò)的療法吧。對(duì)我來(lái)說(shuō)，一次次深夜的燈塔之旅也有療愈作用。和之前許多次一樣，我徑直走向常坐的長(zhǎng)凳，在那兒可以望向河對(duì)岸的曼哈頓。但今夜有些東西變了。空中依然零星飄著雪花，就連“地獄之門(mén)”的河水也安靜下來(lái)。我獨(dú)自一人，待在覆蓋著白雪的河岸上。在風(fēng)雪過(guò)后的寧?kù)o中，上東區(qū)和哈林區(qū)的燈光似乎也變得明亮起來(lái)。下意識(shí)地，我站起身，掏出蘋(píng)果手機(jī)，插上耳機(jī)，在iTunes 里來(lái)回翻找，直到找出一首桑巴舞曲。突然之間，巴西音樂(lè)的鼓點(diǎn)淹沒(méi)了我。我動(dòng)動(dòng)腳步，*初有點(diǎn)猶豫，但一下子桑巴仿佛從我身上涌流而出，我感覺(jué)到我的靈魂在舞動(dòng)——在我的髖部、腹部、臀部和腳上。我不顧一切地想要打電話給愛(ài)德華，想在電話這頭對(duì)他大喊：“我會(huì)快樂(lè)的！”但天色已晚，愛(ài)德華多半已經(jīng)睡了。況且，就算我不說(shuō)，他也知道。“我希望你快樂(lè)，親愛(ài)的”，這句話里并沒(méi)有問(wèn)號(hào)。在我心目中，這句話里沒(méi)有半點(diǎn)疑問(wèn)的成分。這是一個(gè)無(wú)比篤定的句子，像微笑般簡(jiǎn)單，也像微笑般復(fù)雜。第17章自從我跟愛(ài)德華的**次晚餐之約開(kāi)始，我的生活徹底改變了。如今，我每個(gè)周末都搭乘長(zhǎng)島鐵路的火車，在漫長(zhǎng)的旅程中看看書(shū)，或用筆記本電腦工作；火車穿過(guò)皇后區(qū)的沙礫地帶，鉆進(jìn)松林，經(jīng)過(guò)蒙托克那一段時(shí)，車窗外閃過(guò)濱海小鎮(zhèn)那如畫(huà)般的美景。到了長(zhǎng)島之后，我們開(kāi)著敞篷車出門(mén)，即便是在冬天也要把車篷放下，握著冰冷的方向盤(pán)，我的手凍得生疼，紅通通的，可那種興奮的自由感覺(jué)卻讓人欣喜若狂。到了夏天，我在花園里種香草、土豆、洋蔥、大蒜，還有少量蔬菜。我自己做芝士、冰激凌，還從果實(shí)累累的老樹(shù)上摘下鮮紅的小海棠果，做成果醬裝在小罐子里。這棵老樹(shù)俯瞰著運(yùn)河， 身后就是那幢平房——我與我愛(ài)的人共度周末的地方。我們?cè)趤嗰R遜網(wǎng)站上一集接一集地看茱莉婭?查爾德的廚藝節(jié)目《法國(guó)大廚》。在我們共度的**個(gè)新年夜，我們做了茱莉婭教的菜：清淡細(xì)致的魚(yú)肉慕斯。我們把黑線鱈的魚(yú)肉、奶油、黃油和歐芹放進(jìn)前一天剛買來(lái)的紅色凱膳怡牌廚師機(jī)中攪打成魚(yú)漿。開(kāi)吃這道輕盈綿軟的慕斯之前，我們舉起香檳祝酒，痛快地吃掉了一托盤(pán)的牡蠣。**勺慕斯剛?cè)肟冢覀儾患s而同地抬起頭來(lái)，相視一笑——這確實(shí)是我們吃過(guò)的*美味的東西。“當(dāng)面包撕開(kāi)，紅酒入喉，得到滋養(yǎng)的不只是我們的身體而已。”M. F. K. 費(fèi)雪這樣寫(xiě)道。在這寂靜的海濱冬夜，柴火在爐中噼啪作響，我們品味著的不只是魚(yú)肉慕斯和牡蠣，還有迷醉蕩漾的心神，以及受到眷顧的感激和驚喜——我們兩人有緣相遇，還能在一起分享這精致的美食。
與愛(ài)德華共進(jìn)晚餐 作者簡(jiǎn)介
伊莎貝爾·文森特是《紐約郵報(bào)》的一名記者，曾擔(dān)任駐里約熱內(nèi)盧通訊員，參與過(guò)科索沃戰(zhàn)爭(zhēng)的報(bào)道。她的文章曾發(fā)表在世界各大雜志及新聞媒體上，其中包括《紐約客》《紐約時(shí)報(bào)》和《時(shí)代》等。其書(shū)籍作品有《Gilded Lily: Lily Safra》《Bodies and Souls》（獲加拿大國(guó)家猶太圖書(shū)獎(jiǎng)），《Hitler’s Silent Partners》（獲Yad Vashem大屠殺歷史類獎(jiǎng)）， 以及《See No Evil》。 《與愛(ài)德華共進(jìn)晚餐》根據(jù)伊莎貝爾的真實(shí)經(jīng)歷寫(xiě)成，生活中的愛(ài)德華高中畢業(yè)后來(lái)到紐約，七十多歲時(shí)開(kāi)始自學(xué)烹飪。他熱愛(ài)生活，自己做家具，喜歡鉆研美食。他所做的一切都優(yōu)雅有序又充滿儀式感。
在匆忙的都市中，人們已經(jīng)逐漸拋棄了烹飪的藝術(shù)、寫(xiě)信的藝術(shù)、縫紉的藝術(shù)，也失去了享受它們的樂(lè)趣。當(dāng)我們?cè)俅螕焓捌疬@些寶貴的生活技能，會(huì)發(fā)現(xiàn)，時(shí)間在一成不變的掛鐘上都變得緩慢起來(lái)，而人生，也在不知不覺(jué)中漸漸抻長(zhǎng)。 譯者簡(jiǎn)介：蘇西，專業(yè)譯者，已出版翻譯作品四十余部。譯書(shū)之余，熱愛(ài)美食，自從翻譯了《美味關(guān)系：朱莉與茱莉亞》之后，就追隨廚神偶像茱莉亞?查爾德的腳步，進(jìn)入法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院研習(xí)美食，并取得了料理與甜品的雙料文憑。想了解更多作品背后的故事，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)豆瓣譯者小站：蘇西
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