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水煮糧史(下) 版權(quán)信息
- ISBN：9787564933494
- 條形碼：9787564933494 ; 978-7-5649-3349-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
水煮糧史(下) 本書特色
《水煮糧史（下）/中國糧油書系》是由兩卷共二百余篇散文絞成的線，徐徐牽出華夏五千年興衰的悲喜根脈，正說、戲說互為補(bǔ)充，相得益彰！ ”緯，“石糧走筆”卷從“中國糧”起論，涉及愛糧節(jié)糧、大饑荒、禁酒與糧、沉沒的糧、被盜的糧、燒毀的糧、水毀的糧、文學(xué)與糧、藝術(shù)與糧、代糧的野菜、稻田畫、郵票與糧、考古遺址與糧食等幾十個(gè)選題，題材涉及古今中外，內(nèi)容穿越東西南北，既與糧食熱點(diǎn)緊密相關(guān)，更與糧食專業(yè)密切相連。作者力圖博覽群書，史海鉤沉，把不少鮮為人知的涉糧史料連綴成一組組文章，向人們展現(xiàn)糧史天空的幾片云彩、幾朵雪花！ 爸緞傉f糧”卷用典取于正史，言之鑿鑿，雖奇而無誑。近九十篇散文猶如一幕幕歷史活劇，以“糧”為主角，給您的胸中裝滿酸甜苦辣、血雨腥風(fēng)，卻又能讓您詼諧一笑走出沉重。其諧謔近于放誕，但后味良多。
水煮糧史(下) 內(nèi)容簡介
本書以“走筆”的形式從習(xí)近平總書記的“中國糧”起論, 涉及愛糧節(jié)糧、大饑荒、禁酒與糧、沉沒的糧、被盜的糧、燒毀的糧、水毀的糧、文學(xué)與糧、藝術(shù)與糧、代糧的野菜、稻田畫、郵票與糧、考古遺址與糧食等20多個(gè)選題, 題材涉及古今中外, 內(nèi)容穿越東西南北。
水煮糧史(下) 目錄
**章
餓者
增產(chǎn)
谷價(jià)
糧儲(chǔ)
麥力
憫農(nóng)
五谷
鐮铚
稻菽
面識(shí)
紅薯
農(nóng)具
秧馬
嘉谷
翟強(qiáng)
張海
換米
回鶻
青稞
窩兒
糧票
鐵淚
第二章
猿人
仰韶
糧祖
小康
藉臣
后稷
井田
采邑
剃氏
李悝
商鞅
坑農(nóng)
贏政
水德
黃老
文景
予牡
趙過
區(qū)田
溲科
王莽
五均
第三章
劉秀
水碓
歲首
月旦
屯田
士家
占田
吃瘋
戶調(diào)
肉糜
五胡
南渡
祖逖
桓溫
淝食
僑置
土斷
王謝
偷米
孫恩
盧循
第四章
寄奴
和市
陳跡
劉曜
吳糧
玩狠
餓梁
石趙
冉閔
慕容
堅(jiān)頭
王猛
糧緣
食毒
佛貍
九品
食管
課吃
白菜
元宏
餓者
增產(chǎn)
谷價(jià)
糧儲(chǔ)
麥力
憫農(nóng)
五谷
鐮铚
稻菽
面識(shí)
紅薯
農(nóng)具
秧馬
嘉谷
翟強(qiáng)
張海
換米
回鶻
青稞
窩兒
糧票
鐵淚
第二章
猿人
仰韶
糧祖
小康
藉臣
后稷
井田
采邑
剃氏
李悝
商鞅
坑農(nóng)
贏政
水德
黃老
文景
予牡
趙過
區(qū)田
溲科
王莽
五均
第三章
劉秀
水碓
歲首
月旦
屯田
士家
占田
吃瘋
戶調(diào)
肉糜
五胡
南渡
祖逖
桓溫
淝食
僑置
土斷
王謝
偷米
孫恩
盧循
第四章
寄奴
和市
陳跡
劉曜
吳糧
玩狠
餓梁
石趙
冉閔
慕容
堅(jiān)頭
王猛
糧緣
食毒
佛貍
九品
食管
課吃
白菜
元宏
展開全部
水煮糧史(下) 節(jié)選
《水煮糧史（下）/中國糧油書系》： 餓者 提要：在今天，饑腸轆轆的感覺已經(jīng)很難體會(huì)到了，除非你自愿！ ≡诮裉欤嚹c轆轆的感覺已經(jīng)很難體會(huì)到了，除非你自愿。我1976年生于豫西北鄉(xiāng)下，關(guān)于飲食，盡管類如“粗茶淡飯、家常便飯”這樣的詞兒填塞了我的大部分記憶空間，但刻骨銘心的挨餓感覺，老實(shí)說，我尚未體會(huì)過一次。由此，我時(shí)常感激已所寄身的這個(gè)時(shí)代，紅日高懸、和風(fēng)勁吹、莊稼如海、倉廩賽山！ ∏靶┠曜硇淖x《史記》，曾在“倉廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱”的句子前愣怔半天：倘若自己早生數(shù)十年，豈不是要深陷于耳聞中的祖、父輩有一頓沒一頓的饑饉泥沼之中？莫說進(jìn)城讀書、舞文弄墨、僭忝“斯文”行列，恐怕早就是一副赤膊立于壟畝之畔、吞吐著粗糲老風(fēng)的田舍漢的尊容了！ ○囸I與糧食密切相關(guān)，“谷不熟為饑，蔬不熟為饉”。如上所述，我一直認(rèn)為，這個(gè)時(shí)代盡管有許多不如意，但至少遠(yuǎn)去了饑餓。然而，網(wǎng)絡(luò)上權(quán)威發(fā)布的一則報(bào)道，卻無情地?fù)羲榱宋业南敕ā?012年3月15日，第31屆聯(lián)合國糧農(nóng)組織亞太區(qū)域部長級(jí)會(huì)議在越南首都河內(nèi)舉行，包括糧食價(jià)格大幅波動(dòng)在內(nèi)的糧食安全問題再次成為熱點(diǎn)。糧農(nóng)組織認(rèn)為，在糧食需求持續(xù)增加的同時(shí)，糧食供應(yīng)卻受到主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)率增長不足、可耕地?cái)U(kuò)增有限、土壤質(zhì)量下降和水資源減少的制約。 此外，投入不足、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施及服務(wù)措施不完善也是糧價(jià)走高的推手……目前，世界饑餓人口約10億，糧價(jià)上漲導(dǎo)致的饑餓人口仍在不斷增加。 還有這么多人掙扎在饑餓的邊緣！這使我手撫自己略顯豐隆的肚腩，頓感慚愧與緊張開始在胃囊中翻涌頂撞。糧價(jià)在上漲，耕地被拋荒，農(nóng)人們甩開鋤頭成群結(jié)隊(duì)地奔向城市的各個(gè)角落。我情不自禁地聯(lián)想起馮夢(mèng)龍?jiān)凇稏|周列國志》中所描述過的：“敝邑連歲饑饉，百姓流離。今冬稍稔，流亡者漸歸故里，僅能自給，不足以相濟(jì)也！碑(dāng)然，用出自明末小說家馮夢(mèng)龍筆下的先秦景象，來對(duì)應(yīng)今日之鄉(xiāng)野，是不恰當(dāng)?shù)。但是，如果讓歲月的鏡頭回到20世紀(jì)五六十年代，就大大地不令人樂觀了。那個(gè)時(shí)候，中國面臨嚴(yán)重的糧食危機(jī)。許多人餓得全身浮腫，不僅槐花、榆錢、嫩柳葉、楊穗兒被捋食殆盡，連稻草、玉米稈、榆樹皮、白鷺屎、觀音土、草根、老鼠、麻雀、蚌殼、棉絮等也悉數(shù)被納入饑腸！ 豆茏印の遢o》云：“天時(shí)不祥，則有水旱；地道不宜，則有饑饉。”現(xiàn)在糧價(jià)不穩(wěn)定，有人吃不飽，你我身在福中，需要知足，需要珍惜，飯局結(jié)束了記得打包。 增產(chǎn) 提要：我的一個(gè)痛比切膚的結(jié)論是，對(duì)土地，對(duì)糧食，萬不可掉以輕心。否則，后果很嚴(yán)重，代價(jià)很慘重。 壬辰龍年（2012年）的春風(fēng)里，泛綠的萬千柳絲輕拂著漣漪柔柔的湖面，貓兒曖昧的叫聲拌和著紫燕撩人的呢喃，到處都是希望，到處都是喜訊。 來自去年年末的一條喜訊所散發(fā)出的振奮人心的力量，至今還在持續(xù)。據(jù)新華網(wǎng)等媒體報(bào)道：2011年，我國糧食總產(chǎn)量達(dá)到11424億斤，實(shí)現(xiàn)了歷史所罕見的“八連增”，并連續(xù)5年超過1萬億斤。12月26日，國務(wù)院在北京人民大會(huì)堂隆重舉行全國糧食生產(chǎn)表彰獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)。國務(wù)院總理溫家寶出席大會(huì)。會(huì)議對(duì)全國200個(gè)產(chǎn)糧大縣、300名突出貢獻(xiàn)農(nóng)業(yè)科技人員、300名種糧售糧大戶和100名先進(jìn)工作者給予表彰，對(duì)糧食生產(chǎn)工作成績突出的省級(jí)人民政府給予通報(bào)表揚(yáng)。國務(wù)院副總理回良玉在會(huì)上指出，我國糧食實(shí)現(xiàn)“八連增”來之不易，特別是在自然災(zāi)害頻繁發(fā)生、市場環(huán)境異常波動(dòng)、生產(chǎn)成本大幅上升的背景下，不僅創(chuàng)造了糧食總產(chǎn)的新紀(jì)錄，也創(chuàng)造了糧食單產(chǎn)和糧食人均占有量的新紀(jì)錄；不僅夏糧、早稻、秋糧季季增產(chǎn)，而且水稻、小麥、玉米各主要糧食品種樣樣增產(chǎn)，取得了極不尋常的顯著成績。 一直以來，我們受困于“兩年增、一年減”的糧食生產(chǎn)怪圈，尤其是在種糧比較效益仍然偏低、城鎮(zhèn)化浪潮持續(xù)奔涌、農(nóng)民紛紛棄田打工的現(xiàn)實(shí)情況下，實(shí)現(xiàn)“八連增”，的確令人歡呼。然而，中國糧食生產(chǎn)未來所面臨的形勢(shì)，卻是年逾一年的嚴(yán)峻。在“搞農(nóng)業(yè)不如抓工業(yè)，抓工業(yè)不如開發(fā)房地產(chǎn)”的政績觀下，由“一個(gè)個(gè)項(xiàng)目”所誘發(fā)的強(qiáng)烈的地方圈地沖動(dòng)，日漸將“重中之重”的農(nóng)業(yè)耕地面積，壓榨到18億畝的“紅線”臨界狀態(tài)。面對(duì)耕地縮減、務(wù)工成風(fēng)的現(xiàn)實(shí)，常常有人發(fā)出“未來中國誰種糧”的感慨！ ∥沂锹犞对谙Ｍ奶镆吧稀愤@樣熱情飽滿的歌曲長大的。令人惆悵的是，歌聲中“我們的家鄉(xiāng)”，而今卻平添了幾分寂寥與荒落。農(nóng)人們熱燙燙的心，似乎不再沉浸在麥浪的豐盈與稻米的芳香之中，那種汗水在肥沃的土地上“吧嗒”摔成八瓣兒的奇妙聲響，早已湮不可聞。秋高時(shí)節(jié)，通往青紗帳深處的細(xì)長小路，不再煙籠霧鎖般的神秘，不再流溢出螞蚱與蛐蛐演奏的樂章。相反，將我們的視線攪擾得亂七八糟的，卻是叢雜瘋狂的野草！ ×T了，還是讓我們像文化學(xué)者余秋雨先生的口頭禪那樣，“閉一閉眼睛，平一平心跳”，暫且將這一腔幽幽悵惘，記在時(shí)代的賬簿上吧。讓我們轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)頭顱，去關(guān)注一個(gè)亙古通今的事實(shí)，那便是糧食產(chǎn)量與價(jià)格之間的抑揚(yáng)起伏。從康熙開始，清代實(shí)行雨雪、糧價(jià)奏報(bào)制度，要求各地及時(shí)將當(dāng)年雨雪狀況與糧價(jià)動(dòng)態(tài)呈報(bào)。清政府將糧價(jià)與氣象變化作出統(tǒng)計(jì)考察，貴糶賤糴，調(diào)節(jié)糧價(jià)。清末連續(xù)兩年荒歉，米商乘機(jī)囤積，糧價(jià)上升；民國二年（1913年）糧食豐收，嗣后6年，米價(jià)每石徘徊在6.42～7.40元間；民國九年（1920a：），黃河兩岸遇旱；民國十年（1921年），長江流域澇災(zāi)。因旱澇交替，這兩年上海米價(jià)每石分別升至9.6l元和9.68元。民國十一年至十四年（1922～1925年），米價(jià)突破10元；民國十五年（1926年）蘇浙發(fā)生旱災(zāi)，更因北洋軍閥齊燮元和盧永祥、孫傳芳和張宗昌先后在上海附近混戰(zhàn)，導(dǎo)致米價(jià)扶搖直上，8月，曾高達(dá)每石17.85元；民國十六年至民國十七年（1927～1928年）糧食豐收，米價(jià)分別降到每石14.77元和11.17元；民國十六年（1927年）發(fā)生蝗災(zāi)，秋后米價(jià)回升。 噦唆了半天，我的一個(gè)痛比切膚的結(jié)論是：對(duì)土地，對(duì)糧食，萬不可掉以輕心。否則，后果很嚴(yán)重，代價(jià)很慘重！
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