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一把勺子做甜點 版權信息
- ISBN：9787544293273
- 條形碼：9787544293273 ; 978-7-5442-9327-3
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
一把勺子做甜點 本書特色
專為現代人寫的家庭烘焙指南。
僅用一把勺子、家中現成的原料，就可做出餅干、蛋糕、面包、果凍、冰激凌5大類、60種甜點。
即做即吃，收拾起來也輕松。
一把勺子做甜點 內容簡介
極簡
一勺多用，收洗輕松。
平均只需：原料≤6種，步驟≤5步，時間≤25分鐘。
分量剛好，現吃現做。
好吃
好吃：調味零失敗！
品種齊全：36種烤點 20種冰品 4種醬料！
佛系美學
隨手做出外觀 Vs. INS風擺拍示范
一把勺子做甜點 目錄
06制作甜點的主角勺子
10“勺子甜點”的魅力
Part1Cookie,Scone|曲奇和司康
14香脆曲奇
16脆曲奇
18黑芝麻曲奇
21杏仁瓦片
22松脆曲奇
24花生醬白巧克力曲奇
25櫻桃巧克力曲奇
27椰子曲奇
28軟式司康
28藍莓司康
32可可杏肉司康
32*如何做糖霜
33混合堅果燕麥司康
Part2PetitCake|小蛋糕
36滑潤小蛋糕
38瑪德琳
39*如何做焦糖醬
41簡易胡蘿卜小蛋糕
41*如何做乳酪糖霜
42海綿蛋糕
44葡萄干黃油夾心小蛋糕
48芒果蛋糕
49抹茶一口酥
49漿果帕夫洛娃蛋糕
Part3Bread,Donut|面包和面包圈
52黏糯面包
53英式薄煎餅
55*檸檬凝乳
57蘋果甜甜圈
59炸蝦球
60松軟面包
60糖霜面包球
64果子露面包球
65咖喱乳酪面包球
66扁面包
66佛卡夏
68專欄各式各樣的包裝
Part4Gelée,Jelly|果汁凍和果凍
71香草果汁凍
72咖啡凍
73葡萄柚果汁凍
75印度香茶奶凍
77混合漿果果凍
77漿果果子露冰激凌
79姜糖果汁凍
80橙子凍
81西班牙風味湯汁凍
82無花果白葡萄酒果凍
Part5Mousse,Semifreddo|慕斯和冰激凌蛋糕
87酸奶慕斯
89焦糖慕斯
91奶油乳酪冰激凌蛋糕
93檸檬凝乳冰激凌蛋糕
94基本工具
95基本原料
10“勺子甜點”的魅力
Part1Cookie,Scone|曲奇和司康
14香脆曲奇
16脆曲奇
18黑芝麻曲奇
21杏仁瓦片
22松脆曲奇
24花生醬白巧克力曲奇
25櫻桃巧克力曲奇
27椰子曲奇
28軟式司康
28藍莓司康
32可可杏肉司康
32*如何做糖霜
33混合堅果燕麥司康
Part2PetitCake|小蛋糕
36滑潤小蛋糕
38瑪德琳
39*如何做焦糖醬
41簡易胡蘿卜小蛋糕
41*如何做乳酪糖霜
42海綿蛋糕
44葡萄干黃油夾心小蛋糕
48芒果蛋糕
49抹茶一口酥
49漿果帕夫洛娃蛋糕
Part3Bread,Donut|面包和面包圈
52黏糯面包
53英式薄煎餅
55*檸檬凝乳
57蘋果甜甜圈
59炸蝦球
60松軟面包
60糖霜面包球
64果子露面包球
65咖喱乳酪面包球
66扁面包
66佛卡夏
68專欄各式各樣的包裝
Part4Gelée,Jelly|果汁凍和果凍
71香草果汁凍
72咖啡凍
73葡萄柚果汁凍
75印度香茶奶凍
77混合漿果果凍
77漿果果子露冰激凌
79姜糖果汁凍
80橙子凍
81西班牙風味湯汁凍
82無花果白葡萄酒果凍
Part5Mousse,Semifreddo|慕斯和冰激凌蛋糕
87酸奶慕斯
89焦糖慕斯
91奶油乳酪冰激凌蛋糕
93檸檬凝乳冰激凌蛋糕
94基本工具
95基本原料
展開全部
一把勺子做甜點 節選
前言
一把勺子的世界有多大？
一把勺子，可以用來做什么？
喝湯、盛飯、喂食……
一把勺子，
還可以成為打蛋器，攪拌面糊；
成為刮刀，歸攏原料；
成為刮板，切割面團，
甚至能夠整理形狀、裝飾圖案。
一把勺子打開了一個不可思議的世界。
曲奇、司康、小蛋糕、面包、慕斯、冰激凌……
跳出循規蹈矩的日常，就是一個全新的世界。
一把勺子做甜點，制作過程簡單，收拾起來也輕松。
一把勺子調和的，是家的質樸與溫度，
帶給你的，是踏實與自然。
小堀紀代美
一把勺子做甜點 作者簡介
小堀紀代美
日本人氣料理家。
小堀紀代美天生味覺靈敏，自幼喜歡料理。她熱愛旅行，去過三十多個國家、七十多個城市，旅行中邂逅的美味，都被她琢磨出配方，演變成自己的食譜。尤其擅長調味。
2010年，她開了一家咖啡館餐廳LikeLikeKitchen，親自掌勺。很快，她的餐廳因好吃、獨特、樸實可親而走紅，用餐須預訂。2012年，她在生意正旺時關掉了餐廳，后來辦起了同名料理教室，因為“總想把料理美味的技能教給大家。”
小堀紀代美的食譜經過反復推敲，不但簡單隨性，還能讓廚房新人做到零失手。在吃貨心目中，她做的食物意味著家的安心愉悅。《an·an》《CLASSY.》《éclat》等知名時尚雜志常常對她進行專訪，至今人氣不減。
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