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諸神的禮物 本書特色
……通過回顧土蘋果(馬鈴薯)遙遠的旅程，讓我們可以從饗宴的角度來理解世界史。從尋常人家簡易但精巧的料理到貴族起源的精致美食，書中的食譜展現出馬鈴薯高度的可塑性。 ——Gastronomica美食專業雜志
諸神的禮物 內容簡介
馬鈴薯——以激烈方式改變世界歷史的貧民食材！
一直以來，人類歷史就是一部飲食社會史。
通過交易活動和戰爭，古老文明的子民持續不斷地了解新的天然農產品、可食用的動物及其烹調方式，建立新的飲食習慣 。當**顆馬鈴薯來到歐洲時，沒有人想到這個不起眼的、形狀不規則的植物根部會徹底改變歐洲的飲食習慣和烹飪術。今天，馬鈴薯僅次于小麥、玉米和稻米，成為全世界第四大耕作食用植物。在安第斯山脈居民耕種的約 30 種可食用的根莖類植物中，只有馬鈴薯周游列國，擁有國際地位。
英格麗·哈斯林格在這本內容豐富的馬鈴薯文化史中，敘述了馬鈴薯突破*初的偏見與誤解，成功地廣為世人接受的過程，展現出歷史與美食的相互關系。本書還匯集了歐洲29國共計176道食譜，為馬鈴薯的種植與傳播路徑提供了強有力的佐證。
諸神的禮物 目錄
前言 1
也是引言 5
**章 土蘋果從何處來？ 11
第二章 進軍歐洲 25
第三章 從諸侯的餐桌到平民美食 43
第四章 在歐洲突圍 55
第五章 歐洲料理中的土蘋果 87
第六章 土蘋果的種類及國際馬鈴薯中心 187
第七章 土蘋果可有明天？ 191
第八章 土蘋果字典 197
參考文獻 201
也是引言 5
**章 土蘋果從何處來？ 11
第二章 進軍歐洲 25
第三章 從諸侯的餐桌到平民美食 43
第四章 在歐洲突圍 55
第五章 歐洲料理中的土蘋果 87
第六章 土蘋果的種類及國際馬鈴薯中心 187
第七章 土蘋果可有明天？ 191
第八章 土蘋果字典 197
參考文獻 201
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諸神的禮物 作者簡介
英格麗·哈斯林格（Ingrid Haslinger），歷史學者及英國語言文學研究者，在維也納宮廷銀器與餐具博物館擔任研究員，著有《與茜茜共餐》《匈牙利燉肉――一段文化史》《從湯到陶鍋――引人注目的餐點與器皿》《諸神的禮物：馬鈴薯的文化史與美味料理》。
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