掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
中國最美國寶全書
-
>
法國國家自然博物館犢皮紙博物畫
-
>
西洋鏡第八集--中國古典家具圖錄
-
>
中國傳統民俗文化:收藏系列:中國古代藏書
-
>
西藏瑰寶:吐蕃 分治時期壁畫精選
-
>
西藏瑰寶:歷代炊具餐具精選
-
>
木趣居:家具中的嘉具(套裝精裝 全二冊)
辨香術 版權信息
- ISBN：9787122306661
- 條形碼：9787122306661 ; 978-7-122-30666-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
辨香術 本書特色
本書系統地介紹了各種香料、香精、香制品、加香產品，如各種天然與合成的香料材料、香藥材、精油、純露、凈油、辛香料、浸膏、香樹脂、油樹脂、香水、化妝品、食品、香煙、燃香等加香產品的鑒定、測定方法和理論，詳細介紹了理化分析、化學分析、儀器分析和感官分析的原理和操作、各種方法的優缺點及應用局限。本書對從事香料、香藥材、香制品的貿易、加工、使用、收藏的人員及香料、香精、食品、日用品等加香產品生產廠家的決策者、業務人員、技術人員、管理人員在交易、選購、使用各種香料的過程中極具參考價值，是香料、香精和所有輕工產品制造廠技術人員的重要技術資料。本書可作為全國各地開設香化課程的大學、各類輕工業技術院校、技工學校的教材和閱讀材料，也是美容美發、足浴推拿、芳香療法、芳香養生、精油應用、香文化推廣等行業的專業培訓教材。
辨香術 內容簡介
《調香術》、《加香術》的姊妹篇，主要介紹香精香料的分析、檢測、辨識等工藝技術。
辨香術 目錄
**章辨香術語1
第二章理化檢測、化學分析和儀器分析6
**節理化檢測6
一、密度檢測6
二、折射率檢測9
三、熔點檢測10
四、沸點檢測12
五、旋光分析14
六、蒸氣壓檢測15
七、溶解性檢測17
第二節化學分析18
一、官能團定性分析19
二、官能團定量分析22
第三節儀器分析25
一、紫外光譜分析29
二、紅外光譜分析31
三、熒光分析34
四、核磁共振分析35
五、同位素分析37
六、氣相色譜分析41
七、氣紅聯用檢測46
八、氣質聯用檢測48
九、固相微萃取分析51
十、頂空氣相色譜法52
十一、液相色譜分析54
十二、液質聯用檢測56
十三、薄層色譜法分析57
第三章感官分析62
**節人的嗅覺和味覺63
第二節電子鼻和電子舌66
第三節感官分析方法68
第四節辨香與評香72
第五節感官評定專業人員的要求74
一、感覺缺陷檢查74
二、感覺敏感性測定74
三、感官評價員的培訓75
第六節外觀檢測75
第七節氣味檢測75
第八節滋味檢測77
第九節質構檢測78
第十節現代評香組織79
一、評香員的選擇和培訓80
二、基礎測試80
三、等級測試81
四、評香組成人員的培訓81
五、評香實驗環境81
六、評香分析常用方法82
第四章各種精油的鑒定84
**節薰衣草油88
第二節芳樟葉油92
第三節甜橙油96
第四節檸檬油98
第五節桉葉油102
一、藍桉葉油105
二、桉樟葉油107
第六節茶樹油108
第七節茉莉花油111
第八節玫瑰花油114
第九節洋甘菊油120
第十節迷迭香油122
第十一節丁香油126
第十二節姜油131
第十三節薄荷油136
第十四節胡蘿卜籽油140
第十五節香葉油143
第十六節依蘭依蘭油147
第十七節白蘭花油和白蘭葉油152
第十八節其他精油157
第五章龍涎香的鑒定160
**節龍涎香的簡介160
第二節龍涎香的鑒定方法163
第六章麝香和麝鼠香的鑒定170
**節麝香170
第二節麝鼠香173
第三節麝香、麝香油和麝鼠香油的鑒定176
第七章靈貓香的鑒定183
**節大靈貓183
第二節小靈貓184
一、香腺類型185
二、泌香行為186
三、小靈貓的生物學意義186
四、人工取香186
五、取香時的注意事項187
六、影響小靈貓產香的幾種因素187
七、小靈貓香膏的化學成分分析188
八、小靈貓香膏的物理狀態188
九、靈貓香的保存方法188
第三節靈貓香的用途與鑒定188
第八章海貍香的鑒定192
第九章沉香的鑒定195
一、天然沉香與人造沉香195
二、古人心目中的沉香195
三、“人造”沉香198
第十章降真香的鑒定203
第十一章檀香的鑒定210
**節東印度檀香212
第二節澳大利亞檀香218
第三節非洲檀香220
第四節其他檀香220
第五節檀香木和檀香油的鑒定方法222
第十二章樟香的鑒定227
**節樟木227
第二節樟木油231
第三節樟木、樟粉、樟香的鑒定方法233
第十三章崖柏的鑒定237
**節崖柏237
第二節柏木和柏木油240
第三節崖柏和崖柏油的鑒定方法245
第十四章其他香料、香精、加香產品的鑒定247
**節香辛料249
第二節樹脂、浸膏、凈油、油樹脂287
第三節純露321
第四節合成香料、單體香料和單離香料323
第五節香精356
第六節加香產品358
參考文獻369
第二章理化檢測、化學分析和儀器分析6
**節理化檢測6
一、密度檢測6
二、折射率檢測9
三、熔點檢測10
四、沸點檢測12
五、旋光分析14
六、蒸氣壓檢測15
七、溶解性檢測17
第二節化學分析18
一、官能團定性分析19
二、官能團定量分析22
第三節儀器分析25
一、紫外光譜分析29
二、紅外光譜分析31
三、熒光分析34
四、核磁共振分析35
五、同位素分析37
六、氣相色譜分析41
七、氣紅聯用檢測46
八、氣質聯用檢測48
九、固相微萃取分析51
十、頂空氣相色譜法52
十一、液相色譜分析54
十二、液質聯用檢測56
十三、薄層色譜法分析57
第三章感官分析62
**節人的嗅覺和味覺63
第二節電子鼻和電子舌66
第三節感官分析方法68
第四節辨香與評香72
第五節感官評定專業人員的要求74
一、感覺缺陷檢查74
二、感覺敏感性測定74
三、感官評價員的培訓75
第六節外觀檢測75
第七節氣味檢測75
第八節滋味檢測77
第九節質構檢測78
第十節現代評香組織79
一、評香員的選擇和培訓80
二、基礎測試80
三、等級測試81
四、評香組成人員的培訓81
五、評香實驗環境81
六、評香分析常用方法82
第四章各種精油的鑒定84
**節薰衣草油88
第二節芳樟葉油92
第三節甜橙油96
第四節檸檬油98
第五節桉葉油102
一、藍桉葉油105
二、桉樟葉油107
第六節茶樹油108
第七節茉莉花油111
第八節玫瑰花油114
第九節洋甘菊油120
第十節迷迭香油122
第十一節丁香油126
第十二節姜油131
第十三節薄荷油136
第十四節胡蘿卜籽油140
第十五節香葉油143
第十六節依蘭依蘭油147
第十七節白蘭花油和白蘭葉油152
第十八節其他精油157
第五章龍涎香的鑒定160
**節龍涎香的簡介160
第二節龍涎香的鑒定方法163
第六章麝香和麝鼠香的鑒定170
**節麝香170
第二節麝鼠香173
第三節麝香、麝香油和麝鼠香油的鑒定176
第七章靈貓香的鑒定183
**節大靈貓183
第二節小靈貓184
一、香腺類型185
二、泌香行為186
三、小靈貓的生物學意義186
四、人工取香186
五、取香時的注意事項187
六、影響小靈貓產香的幾種因素187
七、小靈貓香膏的化學成分分析188
八、小靈貓香膏的物理狀態188
九、靈貓香的保存方法188
第三節靈貓香的用途與鑒定188
第八章海貍香的鑒定192
第九章沉香的鑒定195
一、天然沉香與人造沉香195
二、古人心目中的沉香195
三、“人造”沉香198
第十章降真香的鑒定203
第十一章檀香的鑒定210
**節東印度檀香212
第二節澳大利亞檀香218
第三節非洲檀香220
第四節其他檀香220
第五節檀香木和檀香油的鑒定方法222
第十二章樟香的鑒定227
**節樟木227
第二節樟木油231
第三節樟木、樟粉、樟香的鑒定方法233
第十三章崖柏的鑒定237
**節崖柏237
第二節柏木和柏木油240
第三節崖柏和崖柏油的鑒定方法245
第十四章其他香料、香精、加香產品的鑒定247
**節香辛料249
第二節樹脂、浸膏、凈油、油樹脂287
第三節純露321
第四節合成香料、單體香料和單離香料323
第五節香精356
第六節加香產品358
參考文獻369
展開全部
書友推薦
- >
羅庸西南聯大授課錄
- >
李白與唐代文化
- >
名家帶你讀魯迅:故事新編
- >
隨園食單
- >
月亮虎
- >
我從未如此眷戀人間
- >
姑媽的寶刀
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
本類暢銷
