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一看就想吃的西式點(diǎn)心 版權(quán)信息
- ISBN：9787538894035
- 條形碼：9787538894035 ; 978-7-5388-9403-5
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
一看就想吃的西式點(diǎn)心 本書特色
《一看就想吃的西式點(diǎn)心》本書是一本烘焙制作指導(dǎo)書，細(xì)分為迅速上手的香酥餅干、不得不愛的松軟面包、吃了又吃的綿軟蛋糕、撻、派及其他點(diǎn)心幾大類，把各式各樣的烘焙美食展示給讀者。不僅做到簡單易上手，而且花樣多多，讓讀者天天享受不同的烘焙樂趣。
一看就想吃的西式點(diǎn)心 內(nèi)容簡介
本書是一本烘焙制作指導(dǎo)書，細(xì)分為迅速上手的香酥餅干、不得不愛的松軟面包、吃了又吃的綿軟蛋糕、撻、派及其他點(diǎn)心幾大類，把各式各樣的烘焙美食展示給讀者。不僅做到簡單易上手，而且花樣多多，讓讀者天天享受不同的烘焙樂趣。
一看就想吃的西式點(diǎn)心 目錄
Chapter 1 制作西點(diǎn)前的準(zhǔn)備 工具篇 材料篇 技法篇 撻皮制作 派皮制作Chapter 2 迅速上手的香酥餅干 餅干棒 全麥餅干棒 芝土薄餅 杏仁瓦片餅干 草本薄餅 花蛋餅 核桃年輪餅干 椰香核桃餅干……
Chapter 3 不得不愛的松軟面包Chapter 4 吃了又吃的綿軟蛋糕Chapter 5 撻、派及其他點(diǎn)心
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一看就想吃的西式點(diǎn)心 作者簡介
黎國雄，目前是黎國雄蛋糕烘焙中心負(fù)責(zé)人，中國名廚，在我國烘焙行業(yè)獲得“全國技術(shù)能手”稱號，中國飯店業(yè)白金五星勛章獲得者，獲得“行業(yè)培訓(xùn)人才功勛獎”，廣東烘焙協(xié)會家庭烘焙中心秘書長，廣州西餐協(xié)會副會長，創(chuàng)立黎國雄蛋糕烘焙中心，發(fā)掘并培養(yǎng)6萬多名高級烘焙技師。國家人社局人才庫認(rèn)證專家，世界技能大賽烘焙項(xiàng)目裁判。
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