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中國(guó)茶葉大辭典 版權(quán)信息
- ISBN：9787501925094
- 條形碼：9787501925094 ; 978-7-5019-2509-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
中國(guó)茶葉大辭典 本書(shū)特色
概況：《中國(guó)茶葉大辭典》是一部融多學(xué)科知識(shí)的大型工具書(shū)，共收條目9972條，3266千字，彩圖200幅。
思想性：該書(shū)遵循全面、系統(tǒng)、科學(xué)、準(zhǔn)確的編輯方針，對(duì)中國(guó)茶葉的歷史、科技、文化進(jìn)行了全方位總結(jié)，全書(shū)共分19個(gè)部及11項(xiàng)信息密集的附錄，既反映了茶葉科技的*科研成果，又反映了中國(guó)茶學(xué)厚重的歷史傳統(tǒng)文化積累，具有全面的原創(chuàng)性。
學(xué)術(shù)性：全書(shū)作者200余名，涉及全國(guó)近20個(gè)省、市、自治區(qū)的教學(xué)、科研、經(jīng)貿(mào)、生產(chǎn)諸多行業(yè)，其中有多位學(xué)科帶頭人。該書(shū)歷經(jīng)十年編纂而成，是國(guó)家重點(diǎn)出版工程的圖書(shū)。為確保辭書(shū)的嚴(yán)肅性、權(quán)威性，該書(shū)的編纂工作自始至終在辭書(shū)編纂理論的指導(dǎo)下進(jìn)行，從框架設(shè)計(jì)到收詞立目都進(jìn)行了精心安排，絕無(wú)拼湊之嫌。全書(shū)正文詞目按專(zhuān)業(yè)知識(shí)體系編排，后附筆畫(huà)、漢語(yǔ)拼音、外文三套索引。目錄編排有梯度，以體現(xiàn)辭目知識(shí)的領(lǐng)屬關(guān)系。
學(xué)術(shù)影響：學(xué)術(shù)界認(rèn)為，該書(shū)是一部規(guī)？涨暗幕突途拗w現(xiàn)了我國(guó)當(dāng)前茶學(xué)界、茶文化界的*學(xué)術(shù)水平。在一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)具有不可挑戰(zhàn)性。該書(shū)是對(duì)20世紀(jì)茶葉科學(xué)研究的總結(jié)，也是自唐代陸羽《茶經(jīng)》以后的1200年來(lái)中華茶文化發(fā)展的科學(xué)總結(jié)，具有里程碑的意義。本書(shū)的問(wèn)世，將對(duì)中華茶文化事業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生非常深遠(yuǎn)的影響。
編校質(zhì)量：全稿正文經(jīng)過(guò)8次校對(duì)、25項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)檢查、彩圖12項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)檢查、特聘各學(xué)科專(zhuān)家的7次通讀、多次退改、責(zé)編反復(fù)精度的編纂過(guò)程。其中在數(shù)字校對(duì)、古籍引文校對(duì)、外文校對(duì)、科技名詞規(guī)范化、交叉條目處理等方面作了大量艱苦細(xì)致的工作，從而保證了本書(shū)的編纂質(zhì)量。
獲獎(jiǎng)情況：國(guó)家辭書(shū)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)；國(guó)家圖書(shū)獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)；全國(guó)書(shū)籍裝幀藝術(shù)設(shè)計(jì)總體設(shè)計(jì)優(yōu)秀獎(jiǎng)
《中國(guó)茶葉大辭典》是中國(guó)茶文化建設(shè)中的一項(xiàng)系統(tǒng)工程，它凝聚著全國(guó)專(zhuān)家、學(xué)者十年的血汗，它填補(bǔ)了中國(guó)茶學(xué)大型綜合性工具書(shū)的出版空白，是一部嚴(yán)肅的學(xué)術(shù)著作。在當(dāng)今比較浮躁的社會(huì)風(fēng)氣中，能以“板凳坐得十年冷”的精神潛心編纂出這樣一部大書(shū)實(shí)屬難得。
中國(guó)茶葉大辭典 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《中國(guó)茶葉大辭典》是全國(guó)茶學(xué)界、辭書(shū)界的專(zhuān)家及各學(xué)科的學(xué)者十年心血汗水的結(jié)晶，它以設(shè)計(jì)精美，編纂精良，內(nèi)容全面、權(quán)威，榮獲了國(guó)家圖書(shū)獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)、國(guó)家辭書(shū)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)的榮譽(yù)。
《中國(guó)茶葉大辭典》的出版受到科技界、出版界等的高度評(píng)價(jià)，專(zhuān)家認(rèn)為：該書(shū)橫跨社會(huì)科學(xué)與自然科學(xué)，既有古代、當(dāng)代茶文化和茶事，又有當(dāng)代鼎級(jí)茶業(yè)科技成果，是一部頗具特色、可讀性和權(quán)威性較強(qiáng)的科學(xué)辭典。它對(duì)茶葉工作者而言，無(wú)疑是一部經(jīng)典的大型工具書(shū)；即使對(duì)其他科學(xué)工作者和普通的飲茶愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，也不失為一部可讀性很強(qiáng)的參考書(shū)。
《中國(guó)茶葉大辭典》涉及幾十個(gè)學(xué)科，其內(nèi)容和形式都達(dá)到精品書(shū)的要求。在編纂的過(guò)程中，編輯們?nèi)藢?shí)每條史料、每個(gè)出處；盡力搜集各種成說(shuō)，諸家新見(jiàn)；盡力準(zhǔn)確每個(gè)詞句，每處標(biāo)點(diǎn)；充分征求專(zhuān)家意見(jiàn)，以減少專(zhuān)業(yè)差錯(cuò)。在合編的過(guò)程中，編輯們專(zhuān)門(mén)進(jìn)行了交叉檢查，處理各部之間的內(nèi)容重復(fù)、矛盾和缺漏；同時(shí)還進(jìn)行了二十多項(xiàng)內(nèi)容的檢查，逐項(xiàng)把關(guān)，使其真正成為精品。
經(jīng)過(guò)實(shí)際調(diào)查，《中國(guó)茶葉大辭典》出版至今，書(shū)市中尚未有一本茶書(shū)能與之并肩，它仍以強(qiáng)大的生命力，為廣大讀者做zui權(quán)威、全面的茶學(xué)知識(shí)的服務(wù)工作。許多茶學(xué)專(zhuān)業(yè)或非專(zhuān)業(yè)的研究機(jī)構(gòu)、學(xué)校、工廠、商店及個(gè)人都購(gòu)買(mǎi)了該書(shū)。據(jù)反映，中國(guó)輕工業(yè)出版社出版的《中國(guó)茶葉大辭典》，是他們所見(jiàn)zui為實(shí)用的一部茶學(xué)著作，時(shí)刻備在案邊，只要有關(guān)茶學(xué)方面的問(wèn)題，都能很方便地在其中找到滿意的答案，真的是“一書(shū)在手，茶事不愁”，不愧是愛(ài)茶人的“良師益友”！
我們希望，《中國(guó)茶葉大辭典》能讓廣大讀者看到中國(guó)茶人的敬業(yè)，中國(guó)茶學(xué)的進(jìn)步，中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展，中國(guó)輕工業(yè)出版社的專(zhuān)業(yè)和用心。說(shuō)得好不如用得好，期待著《中國(guó)茶葉大辭典》能為廣大讀者提供更多更好的茶學(xué)服務(wù)。
中國(guó)茶葉大辭典 目錄
總目錄：
序一
序二
前言
凡例
《中國(guó)茶葉大辭典》編委會(huì)
彩圖目錄
分部目錄
一、 茶史部
二、 育種部
三、 栽培部
四、 植保部
五、 茶類(lèi)部
六、 生物部
七、 化學(xué)部
八、 制茶部
九、 檢驗(yàn)部
十、 機(jī)械部
十一、 利用部
十二、 經(jīng)貿(mào)部
十三、 茶具部
十四、 茶俗部
十五、 藝文部
十六、 茶人部
十七、 茶著部
十八、 機(jī)構(gòu)部
十九、 國(guó)外部
正文
附錄
1． 中國(guó)歷年茶園面積與茶葉產(chǎn)量
2． 世界主要產(chǎn)茶國(guó)茶園面積，茶葉生產(chǎn)量、茶葉出口量
3． 中國(guó)產(chǎn)茶省（直轄市、自治區(qū)）、市、縣
4． 中國(guó)歷代主要茶葉名錄
5． 國(guó)家級(jí)和省級(jí)審（認(rèn)）定茶樹(shù)良種簡(jiǎn)表
6． 中國(guó)野生茶樹(shù)種植資源名錄
7． 茶葉機(jī)械產(chǎn)品名錄
8． 茶葉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（節(jié)錄）
9． 中國(guó)茶葉期刊名錄
10． 常用殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、除草劑使用劑量表
11． 中國(guó)茶葉大事簡(jiǎn)記
索引
筆畫(huà)索引
漢語(yǔ)拼音索引
外文索引
展開(kāi)全部
中國(guó)茶葉大辭典 相關(guān)資料
《中國(guó)茶葉大辭典》的出版引起了新聞出版行業(yè)的強(qiáng)烈反響，在出版的半年時(shí)間里計(jì)有近30家媒體進(jìn)行了專(zhuān)訪和報(bào)道，其中有如《人民日?qǐng)?bào)》、“新華社”、《光明日?qǐng)?bào)》、《新民晚報(bào)》、《大公報(bào)》等綜合性新聞媒體的專(zhuān)訪，也有如《中國(guó)新聞出版報(bào)》、《中華讀書(shū)報(bào)》、《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》、《科技日?qǐng)?bào)》、《中國(guó)食品報(bào)》等專(zhuān)業(yè)性報(bào)紙的報(bào)道，還有如新浪、搜狐等網(wǎng)絡(luò)媒體的全方位綜合報(bào)道。好評(píng)如潮！這在專(zhuān)科辭典的出版領(lǐng)域堪稱(chēng)盛況空前！
《人民日?qǐng)?bào)》：“無(wú)論形式還是內(nèi)容，這部大辭典均堪稱(chēng)辭書(shū)典范，有關(guān)專(zhuān)家以‘博、大、精、深’四字概括其特點(diǎn)：舉凡歷史、種植、加工、貿(mào)易、茶俗、茶具、茶著、相關(guān)機(jī)構(gòu)等，融于一爐，不可謂不博；9970多個(gè)詞條，300余萬(wàn)文字，不可謂不大；海內(nèi)外200余位一流專(zhuān)家云集，逐條推敲，嚴(yán)格校訂，不可謂不精；通覽古今，知識(shí)系統(tǒng)，對(duì)中國(guó)茶葉的淵源、科技及文化進(jìn)行了全方位的梳理和總結(jié)，不可謂不深。”
《光明日?qǐng)?bào)》：“《中國(guó)茶葉大辭典》是國(guó)家重點(diǎn)圖書(shū)出版規(guī)劃項(xiàng)目，也是科技部科學(xué)技術(shù)學(xué)術(shù)著作出版基金資助項(xiàng)目。它的編撰工作啟動(dòng)于1991年，全國(guó)200多名茶學(xué)家和各界學(xué)者嘔心瀝血十年，終將這部科學(xué)性和文化性兼容，自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)交疊，既有古代文化和茶事，也有*科技學(xué)科成果的專(zhuān)著付梓。”
《新民晚報(bào)》：“《中國(guó)茶葉大辭典》是繼中國(guó)茶圣陸羽《茶經(jīng)》之后的又一部茶學(xué)巨著！”
《中國(guó)新聞出版報(bào)》：“《中國(guó)茶葉大辭典》的出版，標(biāo)志著我國(guó)茶文化界擁有了一部權(quán)威性的茶典。”
《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》：“《中國(guó)茶葉大辭典》的出版，填補(bǔ)了中國(guó)茶文化的空白，并有力推動(dòng)了我國(guó)茶文化事業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)文化，促進(jìn)中國(guó)與世界文化的交流。”
中國(guó)茶葉大辭典 作者簡(jiǎn)介
陳宗懋 Chen Zongmao （1933.10.1 -） 茶學(xué)專(zhuān)家。出生于上海市，原籍浙江省海鹽縣人。1954年畢業(yè)于沈陽(yáng)農(nóng)學(xué)院植保系。曾任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)，F(xiàn)任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、博導(dǎo)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)和國(guó)際茶葉協(xié)會(huì)副主席。 陳宗懋在茶學(xué)研究中辛勤耕耘，碩果累累。他主編的《中國(guó)茶經(jīng)》共180萬(wàn)字，由50多位專(zhuān)家學(xué)者集體編寫(xiě)，凝聚了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之精髓，成為中國(guó)茶學(xué)研究中的扛鼎之作，迄今，該書(shū)已重印21次，銷(xiāo)售超過(guò)7萬(wàn)冊(cè)。他主編的另一巨著--《中國(guó)茶葉大辭典》，歷時(shí)10年，共300萬(wàn)字，包含詞條萬(wàn)條，于2001年出版。他還出版了7部專(zhuān)著，在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物和國(guó)際會(huì)議論文集上發(fā)表論文近300篇，譯文100萬(wàn)字以上！ 陳先生不僅在學(xué)術(shù)上造詣極高，還精通日、英、俄、德等多門(mén)外語(yǔ)，每次出差都帶著很多資料，中午休息時(shí)間都在學(xué)習(xí)；他不僅辛勤地耕耘于學(xué)術(shù)領(lǐng)域，還自覺(jué)地用所學(xué)所創(chuàng)積極為茶農(nóng)服務(wù)、為茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)、為國(guó)家服務(wù)，踐行著吳覺(jué)農(nóng)先生提倡的“茶人精神”。
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