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包郵 常備菜

作者:許凱倫著
出版社:中國民族攝影藝術出版社出版時間:2017-09-01
開本: 32開 頁數: 162
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥50.0(7.4折) 定價  ¥68.0 登錄后可看到會員價
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常備菜 版權信息

  • ISBN:9787512210127
  • 條形碼:9787512210127 ; 978-7-5122-1012-7
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

常備菜 本書特色

“常備菜”指的是“可以預先準備好、短時間保存的菜肴”。把常備菜加以搭配變化,可以在短時間內做出豐盛美味的一餐,大大減輕了每個家庭主廚的負擔,還能讓全家人吃得安心、健康。凱倫的“常備菜飲食計劃”包含了5大種類共68款常備菜創意,涵蓋了主菜、涼拌菜、燉菜、腌漬小菜、甜點等家庭常用菜,您只需每周集中制作一次,就可在工作日里用不到30分鐘的時間,做出一桌滿足全家人需求的飯菜了。

常備菜 內容簡介

外賣雖方便,但天天吃也太過油膩。想在家吃飯,對上班族來說又談何容易。不妨利用周末,準備一些常備菜,那樣工作日只需花二十多分鐘就能吃上一頓豐盛溫暖的家常菜了。1、 基本常備菜 提前做好,密封冷藏可保存3~5天,要吃的時候直接上桌即可。2、 預處理常備菜 將食材提前調味或腌漬,要吃的時候可直接烹調,大大縮短制作時間。3、 入味常備菜 有些菜做好后放幾天更好吃,就像甜點里的熟成蛋糕一樣。4、 燉鍋常備菜 細火慢煮,適合周末燉上一鍋,要吃的時候請取出食用量,不要反復加熱。5、 點心常備菜 像女王一樣吃早餐,提前準備好的點心,能讓你的早餐像酒店一樣豐盛。

常備菜 目錄

preface 生活&常備菜 2 about 常備菜的5件事 6 什么是常備菜 7 常備菜的保存 7 常備菜的食用方法7 使用的調味料 8 鍋具及保存器皿的選擇12 |基本常備菜| 大蒜百里香橄欖油漬烤蔬菜20變化版:普羅旺斯風香料西紅柿燉蔬菜21 牛蒡胡蘿卜金平煮22 味噌照燒茄子24 梅香蓮藕26 黑胡椒風味燒白蘿卜2 8意式醋拌秋葵30 酸甜馬鈴薯沙拉32 蘆筍烘蛋34 海帶香菇百頁豆腐36 蜂蜜百里香胡蘿卜38 西紅柿豆皮味噌煮40 香炒豆皮小松菜42 日式梅干煮山苦瓜44 洋蔥培根酸豆沙拉46 羊棲菜煮物48 辣椒絞肉味噌50 干貝卷心菜粉絲沙拉52 梅干香菜涼拌雞肉絲54 蔥燒油豆腐56 麻油漬鮮菇58  變化版:海帶鮮菇湯59 海帶味噌燒筍60 雞肉豆腐丸子62 日式梅干柴魚西紅柿沙拉64 油漬半干小西紅柿66香辣烤蘑菇68 烤蘆筍洋蔥佐法式芥末橄欖油醬汁70 烏斯特醬燒雞翅72 糯米椒小魚山椒煮74 椒香牛肉時雨煮76 我采購的店家清單78 |預處理常備菜| 油鹽燙青花筍+3道變化菜式84蝦醬青花筍86青花筍蛋花湯87  ......
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常備菜 作者簡介

許凱倫臺灣料理家。用食譜記錄下美好的時刻、即刻的心情、餐桌的風情、雋永的時光。在個人的美食博客上推出“常備菜飲食計劃”,擁有眾多粉絲。

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