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管理學(xué)服務(wù)時代的決勝關(guān)鍵 版權(quán)信息
- ISBN：9787509628324
- 條形碼：9787509628324 ; 978-7-5096-2832-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
管理學(xué)服務(wù)時代的決勝關(guān)鍵 本書特色
《管理學(xué)：服務(wù)時代的決勝關(guān)鍵/現(xiàn)代工商管理經(jīng)典教材》特點：
融合理論與實務(wù)之教學(xué)
《管理學(xué)：服務(wù)時代的決勝關(guān)鍵/現(xiàn)代工商管理經(jīng)典教材》涵蓋管理理論發(fā)展與研究發(fā)現(xiàn)，運用體驗與個案教學(xué)來連結(jié)實務(wù)。讀者可在了解重要的管理觀念與原則后，借由貼近實務(wù)的案例，獲得實際運用觀念與原則的練習(xí)機會，或思考如何將特定觀念與原則應(yīng)用在實務(wù)上，或理解特定實務(wù)背后反映的觀念與原則。
結(jié)合精彩的服務(wù)業(yè)案例
本版精心挑選新的以觀光、休閑、餐旅為主的國內(nèi)外服務(wù)業(yè)案例，包括全球聞名的麥當勞、迪士尼、麗致卡爾登飯店及國內(nèi)知名的亞都麗致飯店、鼎泰豐、85度C、王品集團、劍湖山世界等。此外也提供服務(wù)業(yè)相關(guān)之新聞時事，將其案例或時事與各章主題相關(guān)之經(jīng)營管理活動納入章末個案，幫助讀者歸納出融入實務(wù)之管理情境。
生動活潑的寫作風格
本版各章開頭以漫畫呈現(xiàn)，將生活經(jīng)驗與管理相結(jié)合。期望讀者能在一開始引發(fā)學(xué)習(xí)與探究的動機，在學(xué)習(xí)企業(yè)管理的同時，也進行人生的規(guī)劃與管理。并于內(nèi)文中不時穿插有趣的實務(wù)現(xiàn)象與觀察；而即使是純屬理論觀念的敘述，也盡可能使用比較淺顯生動的文字，希望借此提升讀者的學(xué)習(xí)動機與閱讀樂趣。
管理學(xué)服務(wù)時代的決勝關(guān)鍵 內(nèi)容簡介
近年，管理學(xué)的著作雖有很多，但以觀光管理為本的管理專業(yè)書籍卻較為缺乏，也難以滿足學(xué)界、業(yè)者及讀者的需要。本書作者以生動活潑的寫作方式，突破傳統(tǒng)的管理學(xué)寫作風格，在兼顧理論與實務(wù)之下，除了探討管理學(xué)重要的觀點與理論外，更將各種理論確實應(yīng)用在實例上，一方面可讓讀者對理論的發(fā)展脈絡(luò)有所了解，另一方面作者掌握各種理論間的關(guān)聯(lián)，建立系統(tǒng)性架構(gòu)，并力求以實例來加以說明，以饗讀者在實務(wù)上的運用。 本書嘗試突破既有的商學(xué)教科書寫作方式，一方面維持講授式教學(xué)的傳統(tǒng)，另一方面也納入體驗與個案教學(xué)的精華。使用本書的學(xué)生一方面得以了解重要的學(xué)術(shù)理論，另一方面也獲得充分的聯(lián)系機會，可以思考如何將特定理論應(yīng)用在實務(wù)上，或者特定實務(wù)背后反映了什么理論。
管理學(xué)服務(wù)時代的決勝關(guān)鍵 目錄
1 管理學(xué)導(dǎo)論
管理開麥拉：女傭變鳳凰
1．1 管理的意義與重要性
1．2 管理者及其角色
管理前線1-1：您想成為能干或成功的管理者嗎？
1．3 管理能力
管理前線1-2：管理者的“葵花寶典”
管理個案：國賓飯店的儲備干部訓(xùn)練
2 管理思想發(fā)展史
管理開麥拉：第五元素
2．1 古代的管理思想
2．2 科學(xué)管理學(xué)派
2．3 一般行政學(xué)派
2．4 行為學(xué)派
2．5 管理科學(xué)學(xué)派
管理前線2-1：彼得·德魯克是哪一派的管理大師？
2．6 系統(tǒng)學(xué)派
2．7 權(quán)變學(xué)派
2．8 日本式管理
管理前線2-2：沙里淘金的淘汰歷程
2．9 其他重要理論
管理個案：金色拱門背后的奧秘
3 管理環(huán)境
管理開麥拉：賭國風云
3．1 組織環(huán)境及其分類
3．2 一般性的因應(yīng)措施
管理前線3-1：美國企業(yè)環(huán)境掃描和預(yù)測實務(wù)
3．3 一般環(huán)境
管理前線3-2：經(jīng)商要學(xué)胡雪巖
3．4 任務(wù)環(huán)境
3．5 內(nèi)部環(huán)境
管理前線3-3：半自動打造的共同價值觀
4 文化價值觀、社會責任與企業(yè)倫理
管理開麥拉：駭客任務(wù)
4．1 文化價值觀
管理前線4-1：也是國情差異？
4．2 社會責任
管理前線4-2：策略性慈善？開明自利？為善要讓人知就對了！
4．3 企業(yè)倫理
管理前線4-3：商業(yè)使人變壞？別鬧了！
管理個案：Marriott的群體文化
5 規(guī)劃概論
管理開麥拉：世界末日
5．1 規(guī)劃與計劃
5．2 目標及其管理
管理前線5-1：哪個經(jīng)營目標比較重要？拼命賺錢就是了！
5．3 規(guī)劃工具
管理前線5-2：小小的建議，大大的值錢
管理個案：鳳凰國際旅行社的營運計劃
6 決策
管理開麥拉：魅力四射
6．1 決策概論
管理前線6-1：管理顧問的企業(yè)診斷
6．2 群體決策
6．3 決策的行為面
管理前線6-2：直覺與判斷你是在善用還是濫用？
6．4 決策工具
管理前線6-3：商場吸星大法
管理個案：餐飲大亨的用人決策
7 策略規(guī)劃
管理開麥拉：征服情海
7．1 策略及其層級
7．2 策略的類型
管理前線7-1：吐槽前先掂掂斤兩
7．3 策略管理流程
管理前線7-2：大師與學(xué)徒的差別
7．4 策略規(guī)劃工具
管理個案：85度C的現(xiàn)代傳奇
8 組織
管理開麥拉：反恐特警組
8．1 組織設(shè)計原則
管理前線8-1：氣死老板也無妨有時候啦！
8．2 工作與職務(wù)設(shè)計
管理前線8-2：真的管用嗎？看你問的是菜鳥還是高手
8．3 部門劃分方式
8．4 組織結(jié)構(gòu)
管理個案：亞都麗致飯店的組織結(jié)構(gòu)
9 人力資源管理
管理開麥拉：明日帝國
9．1 人力資源管理的內(nèi)涵
管理前線9-1：從邊陲到中樞的艱難旅程
9．2 人力資源規(guī)劃
9．3 招募與遣退
9．4 甄選
9．5 教育訓(xùn)練
9．6 績效評估
9．7 薪資福利管理
管理前線9-2：會不會“入錯行”啊？
9．8 其他人力資源議題
管理前線9-3：無形無影但影響重大的心理契約
管理個案：王品——餐飲業(yè)中的異數(shù)
10 領(lǐng)導(dǎo)
管理開麥拉：重裝任務(wù)
10．1 傳統(tǒng)領(lǐng)導(dǎo)理論
管理前線10-1：領(lǐng)導(dǎo)者不是管理者？
10．2 較近期的領(lǐng)導(dǎo)理論
管理前線10-2：到底要如何培養(yǎng)杰出的領(lǐng)導(dǎo)者7
10．3 權(quán)利與政治行為
管理前線10-3：權(quán)力使人瘋狂！
管理個案：四季飯店的領(lǐng)導(dǎo)轉(zhuǎn)型之路
11 溝通
管理開麥拉：水世界
11．1 溝通的基本概念
管理前線11-1：果真應(yīng)該“言為心聲，文如其人”？
11．2 傾聽、表達與說服
管理前線11-2：果真是“觀其眸子，人為瘦哉”？
11．3 協(xié)商談判與沖突管理
管理個案：馬拉灣的溝通努力
12 激勵
管理開麥拉：心靈投手
12．1 激勵的各種觀點
12．2 重要的激勵理論
管理前線12-1：真的會有后物質(zhì)主義社會？
管理前線12-2：三分鐘搞定管理？
12．3 整合與應(yīng)用
管理前線12-3：你知道部屬想要什么嗎？
管理個案：晶華國際酒店集團的晶英計劃
13 控制概論
管理開麥拉：終極警探
13．1 控制的基本概念
管理前線13-1：當制度被視為“麻煩
13．2 基本控制程序
13．3 跨功能控制
管理前線13-2：好玩但只是比爛的預(yù)算游戲
管理個案：星巴克的文化控制
14 績效評估與控制
管理開麥拉：終極警探
14．1 策略層次的績效評估與控制
管理前線14-1：尋找那個神奇的數(shù)字！
14．2 產(chǎn)銷層面的績效評估與控制
14．3 其他層面的績效評估與控制
管理前線14-2：會計啊會計多少罪惡假汝之名！
管理個案：六福開發(fā)的經(jīng)營績效評估
15 服務(wù)業(yè)管理
管理開麥拉：鐵達尼號
15．1 服務(wù)業(yè)的定義與分類
15．2 服務(wù)業(yè)的特性
15．3 服務(wù)業(yè)的經(jīng)營管理
管理前線15-1：到底需要幾個Ps啊！
管理前線15-2：很驕傲地對員工洗腦！
管理個案：服務(wù)業(yè)收益管理的兩套邏輯
各章附注
索引
致謝
管理開麥拉：女傭變鳳凰
1．1 管理的意義與重要性
1．2 管理者及其角色
管理前線1-1：您想成為能干或成功的管理者嗎？
1．3 管理能力
管理前線1-2：管理者的“葵花寶典”
管理個案：國賓飯店的儲備干部訓(xùn)練
2 管理思想發(fā)展史
管理開麥拉：第五元素
2．1 古代的管理思想
2．2 科學(xué)管理學(xué)派
2．3 一般行政學(xué)派
2．4 行為學(xué)派
2．5 管理科學(xué)學(xué)派
管理前線2-1：彼得·德魯克是哪一派的管理大師？
2．6 系統(tǒng)學(xué)派
2．7 權(quán)變學(xué)派
2．8 日本式管理
管理前線2-2：沙里淘金的淘汰歷程
2．9 其他重要理論
管理個案：金色拱門背后的奧秘
3 管理環(huán)境
管理開麥拉：賭國風云
3．1 組織環(huán)境及其分類
3．2 一般性的因應(yīng)措施
管理前線3-1：美國企業(yè)環(huán)境掃描和預(yù)測實務(wù)
3．3 一般環(huán)境
管理前線3-2：經(jīng)商要學(xué)胡雪巖
3．4 任務(wù)環(huán)境
3．5 內(nèi)部環(huán)境
管理前線3-3：半自動打造的共同價值觀
4 文化價值觀、社會責任與企業(yè)倫理
管理開麥拉：駭客任務(wù)
4．1 文化價值觀
管理前線4-1：也是國情差異？
4．2 社會責任
管理前線4-2：策略性慈善？開明自利？為善要讓人知就對了！
4．3 企業(yè)倫理
管理前線4-3：商業(yè)使人變壞？別鬧了！
管理個案：Marriott的群體文化
5 規(guī)劃概論
管理開麥拉：世界末日
5．1 規(guī)劃與計劃
5．2 目標及其管理
管理前線5-1：哪個經(jīng)營目標比較重要？拼命賺錢就是了！
5．3 規(guī)劃工具
管理前線5-2：小小的建議，大大的值錢
管理個案：鳳凰國際旅行社的營運計劃
6 決策
管理開麥拉：魅力四射
6．1 決策概論
管理前線6-1：管理顧問的企業(yè)診斷
6．2 群體決策
6．3 決策的行為面
管理前線6-2：直覺與判斷你是在善用還是濫用？
6．4 決策工具
管理前線6-3：商場吸星大法
管理個案：餐飲大亨的用人決策
7 策略規(guī)劃
管理開麥拉：征服情海
7．1 策略及其層級
7．2 策略的類型
管理前線7-1：吐槽前先掂掂斤兩
7．3 策略管理流程
管理前線7-2：大師與學(xué)徒的差別
7．4 策略規(guī)劃工具
管理個案：85度C的現(xiàn)代傳奇
8 組織
管理開麥拉：反恐特警組
8．1 組織設(shè)計原則
管理前線8-1：氣死老板也無妨有時候啦！
8．2 工作與職務(wù)設(shè)計
管理前線8-2：真的管用嗎？看你問的是菜鳥還是高手
8．3 部門劃分方式
8．4 組織結(jié)構(gòu)
管理個案：亞都麗致飯店的組織結(jié)構(gòu)
9 人力資源管理
管理開麥拉：明日帝國
9．1 人力資源管理的內(nèi)涵
管理前線9-1：從邊陲到中樞的艱難旅程
9．2 人力資源規(guī)劃
9．3 招募與遣退
9．4 甄選
9．5 教育訓(xùn)練
9．6 績效評估
9．7 薪資福利管理
管理前線9-2：會不會“入錯行”啊？
9．8 其他人力資源議題
管理前線9-3：無形無影但影響重大的心理契約
管理個案：王品——餐飲業(yè)中的異數(shù)
10 領(lǐng)導(dǎo)
管理開麥拉：重裝任務(wù)
10．1 傳統(tǒng)領(lǐng)導(dǎo)理論
管理前線10-1：領(lǐng)導(dǎo)者不是管理者？
10．2 較近期的領(lǐng)導(dǎo)理論
管理前線10-2：到底要如何培養(yǎng)杰出的領(lǐng)導(dǎo)者7
10．3 權(quán)利與政治行為
管理前線10-3：權(quán)力使人瘋狂！
管理個案：四季飯店的領(lǐng)導(dǎo)轉(zhuǎn)型之路
11 溝通
管理開麥拉：水世界
11．1 溝通的基本概念
管理前線11-1：果真應(yīng)該“言為心聲，文如其人”？
11．2 傾聽、表達與說服
管理前線11-2：果真是“觀其眸子，人為瘦哉”？
11．3 協(xié)商談判與沖突管理
管理個案：馬拉灣的溝通努力
12 激勵
管理開麥拉：心靈投手
12．1 激勵的各種觀點
12．2 重要的激勵理論
管理前線12-1：真的會有后物質(zhì)主義社會？
管理前線12-2：三分鐘搞定管理？
12．3 整合與應(yīng)用
管理前線12-3：你知道部屬想要什么嗎？
管理個案：晶華國際酒店集團的晶英計劃
13 控制概論
管理開麥拉：終極警探
13．1 控制的基本概念
管理前線13-1：當制度被視為“麻煩
13．2 基本控制程序
13．3 跨功能控制
管理前線13-2：好玩但只是比爛的預(yù)算游戲
管理個案：星巴克的文化控制
14 績效評估與控制
管理開麥拉：終極警探
14．1 策略層次的績效評估與控制
管理前線14-1：尋找那個神奇的數(shù)字！
14．2 產(chǎn)銷層面的績效評估與控制
14．3 其他層面的績效評估與控制
管理前線14-2：會計啊會計多少罪惡假汝之名！
管理個案：六福開發(fā)的經(jīng)營績效評估
15 服務(wù)業(yè)管理
管理開麥拉：鐵達尼號
15．1 服務(wù)業(yè)的定義與分類
15．2 服務(wù)業(yè)的特性
15．3 服務(wù)業(yè)的經(jīng)營管理
管理前線15-1：到底需要幾個Ps啊！
管理前線15-2：很驕傲地對員工洗腦！
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