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包郵 食療本草

作者：孟詵
出版社：江蘇鳳凰科學技術(shù)出版社出版時間：2017-03-01
開本： 32開 頁數(shù)： 304
讀者評分：5分1條評論
本類榜單：醫(yī)學銷量榜
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食療本草 版權(quán)信息

食療本草 本書特色

《食療本草》是我國食療專著，后世多有引用，是一部研究食療和營養(yǎng)學的重要文獻。它與《黃帝內(nèi)經(jīng)》《傷寒雜病論》《千金要方》《本草綱目》等一樣，都是中華醫(yī)學典籍中的瑰寶。它集古代食療之大成，與現(xiàn)代營養(yǎng)學的原理相一致，在我國和世界醫(yī)學的發(fā)展中有深遠影響。明代大醫(yī)學家李時珍在撰寫《本草綱目》時，也大量引用了《食療本草》的原文。這說明《食療本草》成書后，對唐末、宋代、明代乃至清代的眾多醫(yī)家都產(chǎn)生了重要而深遠的影響。迄今為止，它也是研究食療、飲食養(yǎng)生方面的一部著作。

我們要注意的是，文中認為有藥用價值的植物、動物及其海產(chǎn)品，有些并不代表有醫(yī)療奇效，而是因為古代缺醫(yī)少藥，只能用其替代；有些其藥用效果值得商榷，可能是因為隨著自然環(huán)境的變化，或者是因為人體的抵抗力加強了，讓它們失去了應有的藥用功效；還有些其藥用效果需要進一步科學確認。另外，文中涉及很多*保護動物，有的已經(jīng)瀕臨滅絕，國家明令禁止捕殺、交易。對于已經(jīng)被廣泛認同的藥用價值，人們已經(jīng)研究出相應的替代品，有的藥用效果甚至超出了動物本身。希望讀者認識到這點，杜絕捕殺*保護動物違法事
件的發(fā)生！妒朝煴静荨肥俏覈朝煂Ｖ笫蓝嘤幸，是一部研究食療和營養(yǎng)學的重要文獻。它與《黃帝內(nèi)經(jīng)》《傷寒雜病論》《千金要方》《本草綱目》等一樣，都是中華醫(yī)學典籍中的瑰寶。它集古代食療之大成，與現(xiàn)代營養(yǎng)學的原理相一致，在我國和世界醫(yī)學的發(fā)展中有深遠影響。明代大醫(yī)學家李時珍在撰寫《本草綱目》時，也大量引用了《食療本草》的原文。這說明《食療本草》成書后，對唐末、宋代、明代乃至清代的眾多醫(yī)家都產(chǎn)生了重要而深遠的影響。迄今為止，它也是研究食療、飲食養(yǎng)生方面的一部著作。 我們要注意的是，文中認為有藥用價值的植物、動物及其海產(chǎn)品，有些并不代表有醫(yī)療奇效，而是因為古代缺醫(yī)少藥，只能用其替代；有些其藥用效果值得商榷，可能是因為隨著自然環(huán)境的變化，或者是因為人體的抵抗力加強了，讓它們失去了應有的藥用功效；還有些其藥用效果需要進一步科學確認。另外，文中涉及很多*保護動物，有的已經(jīng)瀕臨滅絕，國家明令禁止捕殺、交易。對于已經(jīng)被廣泛認同的藥用價值，人們已經(jīng)研究出相應的替代品，有的藥用效果甚至超出了動物本身。希望讀者認識到這點，杜絕捕殺*保護動物違法事 件的發(fā)生。 如今，隨著大眾生活水平的提高，人們在飲食上也非常注重養(yǎng)生。另外，很多疾病就是由于生活方式不當尤其是飲食不當引起的。所以，人們注意到要挖掘中醫(yī)的養(yǎng)生方法，尤其是飲食養(yǎng)生方法以及食療方法，開始關注飲食與健康的關系。從這點來說，《食療本草》具有非常積極的現(xiàn)實意義。

食療本草 內(nèi)容簡介

《食療本草》是我國食療專著，后世多有引用，是一部研究食療和營養(yǎng)學的重要文獻。它與《黃帝內(nèi)經(jīng)》《傷寒雜病論》《千金要方》《本草綱目》等一樣，都是中華醫(yī)學典籍中的瑰寶。它集古代食療之大成，與現(xiàn)代營養(yǎng)學的原理相一致，在我國和世界醫(yī)學的發(fā)展中有深遠影響。明代大醫(yī)學家李時珍在撰寫《本草綱目》時，也大量引用了《食療本草》的原文。這說明《食療本草》成書后，對唐末、宋代、明代乃至清代的眾多醫(yī)家都產(chǎn)生了重要而深遠的影響。迄今為止，它也是研究食療、飲食養(yǎng)生方面的一部著作。 《食療本草》以中醫(yī)學理論為基礎，滿足了人們通過日常飲食中的各種食物達到祛病、養(yǎng)生、保健目的的需求。本書對原典進行了精準的注釋和翻譯，方便讀者進一步了解中醫(yī)藥學和養(yǎng)生學、營養(yǎng)學方面的知識。因此，本書既具有科學的實用性，也具有一定的文化性。

食療本草 目錄

卷上..................................................... ...019 鹽...........................................................019 石燕.........................................................020 黃精.........................................................021 甘菊.........................................................022 天門冬.......................................................023 地黃.........................................................024薯蕷（山藥）.................................................025 白蒿.........................................................026 決明子.......................................................027 生姜.........................................................028 蒼耳.........................................................030 葛根.........................................................031 栝樓.........................................................032 燕覆子（通草）...............................................033 百合.........................................................034 艾葉.........................................................036 薊菜（小薊）.................................................037 惡食（牛蒡）.................................................038 海藻.........................................................039 昆布.........................................................040 紫菜.........................................................041 船底苔.......................................................042 干苔.........................................................043 小茴香.......................................................044 薺苊.........................................................045 蒟醬.........................................................045 青蒿.........................................................046 菌子.........................................................047 牽牛子.......................................................048 野菠菜.......................................................049 菰菜、茭首...................................................049 萹竹.........................................................051 甘蕉.........................................................052 蛇莓.........................................................053 苦芺.........................................................054 槐實.........................................................054 枸杞.........................................................055 榆莢.........................................................057 酸棗.........................................................058 木耳.........................................................058 桑...........................................................059 竹...........................................................060 吳茱萸.......................................................062 檳榔.........................................................064 梔子.........................................................065 蕪荑.........................................................065 茗...........................................................067 蜀椒.........................................................068 蔓椒.........................................................069 椿...........................................................070 樗...........................................................071 郁李人.......................................................072 胡椒.........................................................072 橡實.........................................................073 鼠李.........................................................074 枳...........................................................074 榧子.........................................................076 藕...........................................................077 蓮子.........................................................078 橘...........................................................081 柚...........................................................082 橙...........................................................083 干棗.........................................................083 軟棗.........................................................086 蒲桃.........................................................086 栗子.........................................................088 覆盆子.......................................................090 芰實.........................................................091 雞頭子.......................................................092 梅實.........................................................093 木瓜.........................................................094 楂子.........................................................096 柿...........................................................097 芋...........................................................098 蔦茨.........................................................099 茨菰.........................................................100 枇杷.........................................................100 荔枝.........................................................101 柑子.........................................................102 甘蔗.........................................................103 石蜜.........................................................103 沙糖.........................................................104 桃人.........................................................106 櫻桃.........................................................107 杏...........................................................109 石榴.........................................................110 梨...........................................................112 林檎.........................................................114 李子.........................................................114 羊梅.........................................................115 胡桃.........................................................116 獼猴桃.......................................................118 柰（蘋果）...................................................119 橄棪（橄欖）.................................................120 卷中.........................................................121 麝香.........................................................121 熊...........................................................122 牛...........................................................124 牛乳.........................................................126 羊...........................................................126 羊乳.........................................................129 酥...........................................................130 酪...........................................................131 醍醐.........................................................132 乳腐.........................................................132 馬...........................................................133 鹿...........................................................135 黃明膠（白膠）...............................................137 犀角.........................................................138 羚羊.........................................................140 虎...........................................................141 兔...........................................................142 貍...........................................................144 獐...........................................................145 豹...........................................................146 豬（豚）.....................................................147 麋...........................................................148 驢...........................................................149 狐...........................................................151 獺...........................................................152 獾...........................................................154 野豬.........................................................154 豺...........................................................156 雞...........................................................156 鵝...........................................................160 野鴨、鴨.....................................................161 鷓鴣.........................................................163 雁...........................................................164 雀...........................................................164 山雞、野雞（雉）.............................................166 鶉...........................................................167 鴟...........................................................168 鴝鵒肉（八哥）...............................................168 慈鴉.........................................................169 鴛鴦.........................................................170 蜜...........................................................171 牡蠣.........................................................172 龜甲.........................................................173 魁蛤.........................................................174 鱧魚（蠡魚）.................................................175 鲇魚.........................................................176 鯽魚.........................................................176 鱔魚（黃鱔）.................................................178 鯉魚.........................................................179 鱘魚.........................................................181 猬...........................................................182 鱉...........................................................184 蟹...........................................................185 烏賊魚.......................................................186 鰻鱺魚.......................................................187 鼉（ 魚）................................................... 189 黿...........................................................189 鮫魚.........................................................190 白魚.........................................................191 鱖魚.........................................................192 青魚.........................................................193 石首魚（黃花魚）.............................................194 嘉魚.........................................................195 鱸魚.........................................................195 鱟...........................................................196 時魚（鰣魚）..................................................197 黃賴魚（黃顙魚）............................................. 197 比目魚....................................................... 198 鱭魚......................................................... 199 河豚......................................................... 199 鯮魚......................................................... 200 黃魚......................................................... 201 魴魚......................................................... 201 牡鼠（鼠）................................................... 202 蚌（蚌蛤）................................................... 203 車螯......................................................... 203 蚶........................................................... 204 蟶........................................................... 205 淡菜......................................................... 206 蝦........................................................... 207 蚺蛇......................................................... 208 蛇蛻皮....................................................... 209 蝮蛇......................................................... 210 田螺......................................................... 211 海月......................................................... 212 卷下..........................................................213 胡麻......................................................... 213 白油麻....................................................... 214 蓖麻（麻子）................................................. 215 飴糖......................................................... 217 大豆......................................................... 217 薏苡仁....................................................... 220 赤小豆....................................................... 221 青小豆....................................................... 223 酒........................................................... 224 粟米......................................................... 226 秫米......................................................... 227 穬麥......................................................... 228 粳米......................................................... 229 青粱米....................................................... 231 白粱米....................................................... 232 黍米......................................................... 232 稷........................................................... 234 小麥......................................................... 234 大麥......................................................... 236 曲........................................................... 238 蕎麥......................................................... 239 藊豆（扁豆）................................................. 240 豉........................................................... 241 綠豆......................................................... 243 白豆......................................................... 243 醋（酢酒）................................................... 244 糯米......................................................... 246 醬........................................................... 247 葵（冬葵）................................................... 248 莧（莧菜）................................................... 249 胡荽......................................................... 251 邪蒿......................................................... 252 同蒿......................................................... 253 羅勒......................................................... 254 石胡荽....................................................... 255 蔓菁（蕪菁）................................................. 255 冬瓜......................................................... 257 濮瓜......................................................... 258 甜瓜......................................................... 259 胡瓜......................................................... 260 越瓜......................................................... 263 芥........................................................... 264 蘿卜......................................................... 265 菘菜......................................................... 266 荏子......................................................... 268 龍葵......................................................... 269 苜蓿......................................................... 269 薺........................................................... 270 蕨........................................................... 271 翹搖（小巢菜）............................................... 272 蓼子（蓼實）................................................. 273 蔥........................................................... 274 韭........................................................... 275 薤........................................................... 277 荊芥（假蘇）................................................. 278 菾菜......................................................... 279 紫蘇......................................................... 280 雞蘇（水蘇）................................................. 280 香葇（香薷）................................................. 281 薄荷......................................................... 282 秦荻梨....................................................... 282 瓠子......................................................... 283 大蒜（葫）................................................... 284 小蒜（蒜）................................................... 285 胡蔥......................................................... 286 莼菜......................................................... 287 水芹......................................................... 288 馬齒莧....................................................... 290 落蘇（茄子）................................................. 291 蘩蔞......................................................... 292 白苣......................................................... 293 落葵......................................................... 294 堇菜......................................................... 295 蕺菜（魚腥草）............................................... 297 馬芹子....................................................... 297 蕓薹（油菜）................................................. 298 雍菜......................................................... 299 菠菜......................................................... 300 苦荬......................................................... 301 鹿角菜....................................................... 302 莙荙......................................................... 303 附余......................................................... 304
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食療本草 作者簡介

孟詵（公元621年—公元713年），唐代汝州梁縣新豐鄉(xiāng)子平里人（今河南省汝州市陵頭鎮(zhèn)孟莊村），著名學者、醫(yī)學家、飲食家，其著作《食療本草》是世界上現(xiàn)存最早的食療專著。《食療本草》集古代食療之大成，與現(xiàn)代營養(yǎng)學相一致，為我國和世界醫(yī)學的發(fā)展作出了巨大的貢獻。孟詵被譽為世界食療學的鼻祖。 莊展鑫畢業(yè)于澳門科技大學(中醫(yī)專業(yè))，后攻讀安徽中醫(yī)藥大學碩士研究生（方劑學專業(yè)），碩士期間在《內(nèi)蒙古中醫(yī)藥雜志》以第一作者發(fā)表論文“《醫(yī)林改錯》現(xiàn)代研究概況”；在《中醫(yī)藥臨床雜志》以第一作者發(fā)表《方向明驗方平喘寧治療冷哮機制闡釋》。其現(xiàn)工作于深圳市中醫(yī)院針灸科。通過國家中醫(yī)執(zhí)業(yè)醫(yī)師、國家執(zhí)業(yè)藥師考試，并取得相應資格證書。

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