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包郵 酒店管理概論

作者:李妍主編
出版社:蘇州大學出版社出版時間:2016-12-01
開本: 26cm 頁數: 238
本類榜單:教材銷量榜
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酒店管理概論 版權信息

  • ISBN:9787567219465
  • 條形碼:9787567219465 ; 978-7-5672-1946-5
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

酒店管理概論 本書特色

  《酒店管理概論》是旅游與酒店管理專業的一門專業基礎課程,也是酒店與旅游管理人員進修、提高所必修的課程。
  《酒店管理概論》的編者在酒店企業從事管理實踐多年,同時在高職院校一直從事酒店管理相關課程的教學工作。應該說本書是理論和實踐碰撞的結晶。《酒店管理概論》既能使學生學到酒店管理的基礎知識,又能在技術和方法上適應現代酒店管理實踐運作的需要。本書在內容的編排上,考慮到高等職業教育的特點,力求做到實用性與簡明性并存,在編寫過程中,運用了大量的圖表,以使得教學內容更加的醒目和條理化。本書編寫結構安排如下:每章都規定了學習的“知識目標”和“能力目標”;正文部分圖文并茂,力求做到通俗易懂;每章均有“問答題”、“案例分析”和“綜合實訓”。通過以上安排,相信既有利于學員和讀者對知識的理解和掌握,又可以達到增強學習效果的目的。

酒店管理概論 內容簡介

本書共分九個章節, 具體內容包括: 酒店管理概述、酒店人力資源管理、酒店公關與企業形象塑造、酒店品牌與文化管理、酒店營銷管理、酒店服務質量管理、酒店安全管理、酒店集團化管理等。

酒店管理概論 目錄

**章 酒店管理概述
**節 酒店認知
第二節 酒店管理

第二章 酒店人力資源管理
**節 酒店人力資源管理概述
第二節 酒店人力資源的開發
第三節 酒店人力資源的利用
第四節 酒店人力資源的激勵

第三章 酒店公關與企業形象塑造
**節 酒店公共關系概述
第二節 酒店公共關系的構成要素
第三節 酒店公共關系的工作程序
第四節 酒店形象的設計與塑造

第四章 酒店品牌與文化管理
**節 酒店品牌管理
第二節 酒店文化管理

第五章 酒店營銷管理
**節 酒店營銷管理概述
第二節 酒店營銷組合策略
第三節 酒店新營銷理念

第六章 酒店服務質量管理
**節 酒店服務質量概述
第二節 酒店服務質量管理

第七章 酒店安全管理
**節 酒店安全管理概述
第二節 酒店安全管理體系
第三節 酒店的危機管理

第八章 酒店集團化管理
**節 酒店集團化概述
第二節 國內外著名的酒店集團認知

第九章 酒店業務管理
**節 酒店前廳管理
第二節 酒店客房管理
第三節 酒店餐飲管理
第四節 酒店康樂管理
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