包郵工業(yè)典-食品工業(yè)分典-中華大典-二-(全2冊)

作者：《中華大典》工作委員會,《中華大典》編纂

出版社：上海古籍出版社出版時間：2015-12-01

開本： 32開 頁數(shù)： 1872

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版權(quán)信息
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目錄

工業(yè)典-食品工業(yè)分典-中華大典-二-(全2冊) 版權(quán)信息

ISBN：9787532573769
條形碼：9787532573769 ; 978-7-5325-7376-9
裝幀：一般膠版紙
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
古籍
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子部
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總類

工業(yè)典-食品工業(yè)分典-中華大典-二-(全2冊) 本書特色

　　中華大典工作委員會、中華大典編纂委員會編的《中華大典（工業(yè)典食品工業(yè)分典共2冊）（精）》是《中華大典·工業(yè)典》九個分典之一，包括食品加工、食品釀造、食品烹飪?nèi)齻€總部。其中“食品加工總部”包括《茶部》、《鹽部》、《糖蜜乳酥酪部》、《油脂部》；“食品釀造總部”有《麯酒部》、《飲品部》、《醬醋豉部》；而“食品烹飪總部”則包含六種，分別為《谷食部》、《肉食部》、《水產(chǎn)部》、《蔬食部》、《花草果木部》、《綜合食品部》。各部下大致設(shè)有題解、綜述、傳記、紀(jì)事、*錄、藝文、雜錄。

工業(yè)典-食品工業(yè)分典-中華大典-二-(全2冊) 內(nèi)容簡介

《中華大典·工業(yè)典·食品工業(yè)分典》是《中華大典·工業(yè)典》九個分典之一，包括食品加工、食品釀造、食品烹飪?nèi)齻€總部。其中"食品加工總部"包括《茶部》、《鹽部》、《糖蜜乳酥酪部》、《油脂部》；"食品釀造總部"有《麯酒部》、《飲品部》、《醬醋豉部》；而"食品烹飪總部"則包含六種，分別為《谷食部》、《肉食部》、《水產(chǎn)部》、《蔬食部》、《花草果木部》、《綜合食品部》。各部下大致設(shè)有題解、綜述、傳記、紀(jì)事、著錄、藝文、雜錄。