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花樣主食輕松做 版權信息
- ISBN：9787518025206
- 條形碼：9787518025206 ; 978-7-5180-2520-6
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
花樣主食輕松做 本書特色
花樣主食輕松做，超詳細主食制作基礎介紹，原料、調料、工具一一羅列，帶您開啟主食的大門。包子、餃子、面條、餅類、粥類，豐富主食任你挑。圖文并茂、步驟詳細，讓您零失敗。
花樣主食輕松做 內容簡介
《花樣主食輕松做》粥、飯、粉、面一個都不能少，鍋貼、包子、花卷、餃子、窩頭、卷餅每個都愛，詳細步驟一一指導，家常主食信手拈來。
花樣主食輕松做 目錄
Part 1 中式主食基礎入門 中式主食的常用原料 制作中餐主食的常 用工具 中式主食制作中的 基本面團 制作中式主食的常 用手法 中式主食常用的烹 制方法Part 2 飯 菜泡飯 海鮮咖喱炒飯 海南雞飯 臘肉飯 臘味煲仔飯 鹵肉飯 木桶飯 肉臊飯 蔬菜米飯 揚州炒飯 芋頭飯 雜糧米飯 八寶飯 筒仔米糕 油飯Part 3 粥 八寶粥 皮蛋瘦肉粥 咸肉粥 香菇鴨肉粥 養顏粥 雜糧粥Part 4 餃子·鍋貼 雞肉水餃 韭菜鍋貼 肉三鮮水餃 牛肉水餃 水晶蒸餃 四喜餃子 素三鮮水餃 素菜蒸餃Part 5 粉·面 炒河粉 炒米粉 炒面 傳統涼面 打鹵面 貓耳朵面 牛肉板面 雞蛋手搟面 牛肉干拌面 雙色滾條面 紅燒牛肉面 炸醬面Part 6 餅 春餅 蔥油餅 蔥抓餅 豆沙鍋餅 鍋盔 鍋貼餅 花生煎餅 雞蛋餅 韭菜盒子 韭黃鮮蝦餡餅 牛肉卷餅 雞蛋灌餅 牛肉餡餅 蕎麥煎餅卷 土豆餅 月亮蝦餅 芝麻大餅 小魚鍋貼 揚州燒餅 蘿麻燒餅Part 7 包子 蔥燒包 豆沙三角包子 富油包 圓白菜煎包 割包 金鉤包子 奶黃包 三丁包 水煎包 香菇菜包 蟹黃包 三鮮包子Part 8 發糕 黑糖糕 紅豆發糕 千層蒸糕 南瓜發糕Part 9 米糕 南瓜蒸糕 油蔥糕 紫薯松糕 傳統臺式蘿卜糕 蘿卜糕 年糕 咸碗糅Part 10 饅頭·花卷 黑米饅頭 紅糖饅頭 南瓜饅頭 開花饅頭 雙色花卷 蕎麥饅頭 玉米饅頭Part 11 元宵 酒釀小圓子 咸湯圓 芝麻大湯圓Part 12 粽子 臺式肉粽 甜香粽子Part 13 其他 韭菜杏鮑菇春卷 豆皮卷 紅豆春卷 糖霜軟麻花 雞肉卷 無鋁油條 菜肉餛飩 翡翠燒麥 灌湯包 什錦炒疙瘩 艾窩窩 糍粑 麻球 窩窩頭 蕎麥窩頭夾外婆菜
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花樣主食輕松做 作者簡介
王森，知名美食博主，王森西點西餐學校創辦人，從事西點技術研發20年，培養了數萬名學員，學員來自亞洲各地。他善于創新，才思敏捷，設計并創造了中國第一個巧克力夢公園，這個創意讓更多的烘焙愛好者認識到了西點的無限魔力，他把西點提升到了欣賞及收藏的更高層次。至今已出版圖書近兩百本，讓萬千美食愛好者受益。 張琴，從事美食行業十余年，知名美食博主，博客訪問量上百萬，現為蘇州“知味戀歌”咖啡館主人，專職美食創造與美食沙龍活動。
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