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包郵 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)與應(yīng)用
作者：羅冰
開(kāi)本：
16開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
403
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營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)與應(yīng)用 版權(quán)信息
- ISBN：9787509642306
- 條形碼：9787509642306 ; 978-7-5096-4230-6
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)與應(yīng)用 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)與應(yīng)用》是根據(jù)餐飲、食品行業(yè)相關(guān)崗位任職需求，參考國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合《中國(guó)居民膳食指南》的要點(diǎn)編寫(xiě)而成。內(nèi)容包括“健康人群飲食指導(dǎo)與配餐”、“特殊人群飲食指導(dǎo)與配餐”、“疾病患者飲食指導(dǎo)與配餐”、“食品營(yíng)養(yǎng)與評(píng)價(jià)”四個(gè)課題，每個(gè)課題設(shè)計(jì)4～6個(gè)項(xiàng)目，項(xiàng)目之間相對(duì)獨(dú)立，且總體內(nèi)容由淺入深，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目與知識(shí)遞進(jìn)相統(tǒng)一的模式。《營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)與應(yīng)用》項(xiàng)目?jī)?nèi)容既有知識(shí)性又有實(shí)踐性和操作性，可以作為高職高專(zhuān)烹飪類(lèi)、食品類(lèi)、酒店管理類(lèi)等專(zhuān)業(yè)的教材，亦可用作營(yíng)養(yǎng)師或職工培訓(xùn)教材，還可作為公眾生活的科普讀物。
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