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舌尖上的新食品-2 版權信息
- ISBN：9787518407804
- 條形碼：9787518407804 ; 978-7-5184-0780-4
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
舌尖上的新食品-2 本書特色
劉凌、鐘英主編的《舌尖上的新食品/新食品資源系列》為“新食品資源科普知識口袋書”的第二分冊，以問答的形式，并配合漫畫和圖片，詳細介紹了市場上含有新食品原料的新食品，如食用油、乳制品、飲品、烘焙食品和調味料等。全書共12個問題，緊密聯系生活，淺顯易懂。
舌尖上的新食品-2 內容簡介
劉凌、鐘英主編的《舌尖上的新食品/新食品資源系列》為“新食品資源科普知識口袋書”的第二分冊，以問答的形式，并配合漫畫和圖片，詳細介紹了市場上含有新食品原料的新食品，如食用油、乳制品、飲品、烘焙食品和調味料等。全書共12個問題，緊密聯系生活，淺顯易懂。
舌尖上的新食品-2 目錄
日常生活中新食品有哪些形式？您了解美味佳肴中的新食品原料嗎？哪些是用新食品原料制作的食用營養油？哪些是用新食品原料制作的特色營養茶？人參也是新食品原料嗎？大豆發酵的新食品原料您了解嗎？您了解庫拉索蘆薈凝膠嗎？常見的食品標簽上采用化合物命名的新食品原料有哪些？嬰幼兒、孕婦和中老年人怎樣選購植物油？如何正確認識新食品？進口的新食品有哪些？市場流通的新食品有沒有標志？新食品資源未來將如何影響我們的餐桌食品？知識鏈接 目前已經批準的新食品原料名單
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