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全方位圖解美繪版: 圖解--中華飲食全書 版權(quán)信息
- ISBN：9787516411155
- 條形碼：9787516411155 ; 978-7-5164-1115-5
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
全方位圖解美繪版: 圖解--中華飲食全書 本書特色
中國人民素來重視飲食，相應(yīng)地，飲食文化也非常地豐富，但是，很多人聽到“飲食”二字，都只是想到了烹飪飲食，也只理解為“飲食”單方面的文化。其實(shí)，我國飲食文化不僅于此，它還包括了荼文化、酒文化等多方面。本書從“精、美、情、禮”層面深刻解讀我國傳統(tǒng)飲食文化。敬請中華飲食文化愛好者閱讀。
全方位圖解美繪版: 圖解--中華飲食全書 內(nèi)容簡介
中華飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長。《圖解中華飲食全書》從中華飲食文化其深層內(nèi)涵“精、美、情、禮”角度，詮釋中國人在飲食文化中的精品意識、審美特征、心理情感以及倫理精神，從炊飲器具、烹飪技巧等的介紹到中華飲食文化，全方位展示了中華飲食文明、文化的傳承與發(fā)展。本書所闡述的飲食文化，不止限于“飲食”單方面的文化，同時(shí)還包括了茶文化、酒文化等多個(gè)方面，呈現(xiàn)給讀者的是一場中華飲食文化的盛宴。以食物為載體，咀嚼生活滋味，品味人生真諦。 本書語言輕松幽默，并采用精美的手繪圖解形式，幫助讀者更順暢、更深入地理解中華飲食文化，更好、更靈活地運(yùn)用飲食禮儀，拓展人際交往圈。
全方位圖解美繪版: 圖解--中華飲食全書 目錄
緒論飲食文化 **節(jié)文化與飲食的淵源 “文化”的含義 “飲食”的意義 第二節(jié)飲食的基本狀態(tài) 無意識的基本飲食狀態(tài) 半意識的基本飲食狀態(tài) 全意識飲食狀態(tài) 第三節(jié)滋生多樣性的飲食文化原壤 地大物博的中華 采集、漁獵、精耕的飲食文化氣息 第四節(jié)非洲飲食文化——手拮飲食 古老的大陸孕育古老的民族 氣候與地理環(huán)境決定了飲食的基礎(chǔ) 非洲人的飲食特點(diǎn) 第五節(jié)歐洲飲食文化——刀叉飲食 氣候和地理環(huán)境決定飲食結(jié)構(gòu) 刀叉*適合當(dāng)?shù)氐娘嬍辰Y(jié)構(gòu) 第六節(jié)亞洲飲食文化——桿箸飲食 精耕細(xì)作滋生了桿箸飲食 桿箸的發(fā)明與使用**章中華飲食文化歷史的蓬勃發(fā)展 **節(jié)中華飲食文化發(fā)展的歷史意義 中華飲食文化的特殊意義 中華飲食文化的發(fā)展軌跡 第二節(jié)蒙昧?xí)r代孕育中華飲食文化 ……第二章彬彬有禮的中華飲食文化第三章中華飲食是美學(xué)的宏大盛宴第四章精品食材，造就可口美食第五章中華飲食中的重要角色——炊炊器具第六章中華烹飪顯絕技第七章分門別類的中華飲食第八章中華飲食中的美味珍饈第九章筵宴中的中華飲食文化第十章中華飲食文化中的民族風(fēng)第十一章中國的陰陽之道——酒文明與茶道
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全方位圖解美繪版: 圖解--中華飲食全書 作者簡介
唐衛(wèi)紅【筆名唐譯】，男，漢族，1973年9月30日出生，湖南省株洲市炎陵縣鹿原鎮(zhèn),1996年畢業(yè)于湖南省師范大學(xué)，一直從事文化事業(yè)，現(xiàn)任北京南岸書香文化發(fā)展有限公司法人，同時(shí)兼任總編輯,所有文稿和多家出版社合作出版，曾經(jīng)編譯的作品有《圖解笑林廣記》《圖解茶經(jīng)》《圖解說文解字》等幾十部作品。曾經(jīng)有多部文稿輸出到臺灣地區(qū)，在臺灣多家出版社出版，如《圖解茶經(jīng)》《圖解說文解字》深受讀者喜愛。
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