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君之的10分鐘蛋糕 版權信息
- ISBN:9787530479377
- 條形碼:9787530479377 ; 978-7-5304-7937-7
- 裝幀:一般膠版紙
- 冊數:暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:
君之的10分鐘蛋糕 本書特色
本書介紹了數十款上手容易的蛋糕品種,不需要高技巧,也不必擔心因小小失誤導致滿盤皆輸。即使0技巧、0經驗,也能做出0失敗完美蛋糕。 超詳細步驟圖,*實用tips,讓你拋開“雞蛋打發過度”“蛋白消泡”“蛋糕開裂回縮”等惱人問題,開始一場*簡單,卻*完美、*成功的蛋糕體驗。
君之的10分鐘蛋糕 內容簡介
全新收錄君之示范視頻,超詳細、全方位展示制作過程,烘焙學習更一目了然。 暢銷6年,君之優選,只收集**次做也不會失敗的蛋糕配方。 10分鐘就能上手,公認高成功率,0技巧0經驗,也能做出0失敗完美蛋糕。
君之的10分鐘蛋糕 目錄
卷首語part 1 做蛋糕前的準備 做蛋糕要準備哪些工具? 做蛋糕要準備哪些原料?part 2 麥芬蛋糕 *易上手的麥芬蛋糕 傳統法麥芬 傳統法麥芬蛋糕的制作 香草牛奶麥芬 全麥麥芬 草莓麥芬 巧克力麥芬 黑加侖麥芬 咖啡核桃蛋糕 檸檬椰香小蛋糕 乳化法麥芬蛋糕的制作 鮮奶油麥芬 蘋果肉桂麥芬 香蕉巧克力碎片麥芬 朗姆雜果麥芬 檸檬酸奶麥芬 烘焙小貼士:黃油的打發 黃油蛋糕 感受純正黃油蛋糕的馥郁滾香 原味磅蛋糕 伯爵蛋糕 松軟南瓜小蛋糕 椰香朗姆葡萄蛋糕 栗子蛋糕 檸檬杯子蛋糕 紅茶牛油戟 進階篇: 巧克力布丁蛋糕 卡布基諾蛋糕 檸檬奶油蛋糕 蒙布朗乳酪蛋糕 雙色棋格奶油蛋糕 烘焙小貼士:面糊倒進裱花袋的方法 瑪德琳蛋糕 那傳說中的瑪德琳 原味瑪德琳 巧克力瑪德琳 抹茶瑪德琳 進階篇: 巧克力夾心方塊蛋糕 極簡版黑森林蛋糕 屋頂蛋糕 多重滋味蛋糕 巧克力乳酪方形蛋糕 烘焙小貼士:模具的防粘處理 ……part 5 布朗尼蛋糕part 6 芝士蛋糕part 7 特色蛋糕part 8 蛋糕搭配飲品part 9 基礎資料匯集結語
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君之的10分鐘蛋糕 作者簡介
君之,金牛座,26歲,,專業的家庭烘焙踐行者。因熱愛烘焙,走上手工烘焙之旅,開有博客“君之的手工烘焙坊”,迅速躍居同類博客榜首,受到烘焙發燒友們熱情追捧。著有美食暢銷書《跟著君之學烘焙》。
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