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產業融合視域下的甌菜資源開發研究 版權信息
- ISBN：9787517811411
- 條形碼：9787517811411 ; 978-7-5178-1141-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
產業融合視域下的甌菜資源開發研究 本書特色
發展甌菜文化旅游有著戰略意義。本書首先介紹了甌菜發展的歷史脈絡和甌菜開發利用的現狀及問題，這有助于我們客觀、正確認識甌菜及甌菜文化的價值；其次，從產業融合理論角度分析文化產業和旅游產業融合機理、路徑、模式，為甌菜文化旅游開發鋪墊了理論基礎和可行性研究；再次，探討溫州甌菜文化旅游發展的目標、任務和思路，確定文化旅游綜合體、中國甌萊名城文化產業園模式等，規劃其空間布局；*后，通過策略研究，實現對甌菜文化旅游落地的重要保障。 由張海瓊所*的《產業融合視域下的甌菜資源開發研究》一書系溫州市委政策研究室2o14年**課題 “溫州文化軟實力提升角度的甌萊旅游資源開發利用研究”（編號：20140417）（已結題）的研究成果。 在研究過程中，課題組組織調查小組深入溫州市商務局、溫州市飯店與餐飲協會、溫州技師學院、溫州華僑中學、2l家甌菜餐飲企業一線調研，走訪多位甌菜大師和70多位廚師。文化旅游產業融合以及甌菜文化旅游發展的規劃和建設，涉及大量的理論和現實問題。
產業融合視域下的甌菜資源開發研究 內容簡介
本書主要內容：甌菜發展的歷史脈絡，甌菜資源開發利用的戰略分析，文化旅游產業融合的理論基礎，甌菜文化旅游融合開發的目標與思路，甌菜文化旅游融合開發模式設計，甌菜文化旅游融合開發的策略研究，甌菜文化旅游市場營銷。
產業融合視域下的甌菜資源開發研究 目錄
**章 導論 **節 選題的背景和意義 第二節 研究思路及內容 第三節 研究方法及創新第二章 基礎理論研究概述 **節 相關概念界定 第二節 地方菜系研究現狀 第三節 產業融合理論研究綜述 第四節 文化產業與旅游產業融合研究綜述第三章 甌菜發展的歷史脈絡 **節 甌菜的概述和內涵 第二節 甌菜的緣起 第三節 甌菜的歷史淵源第四章 甌菜資源開發利用的戰略分析 **節 甌菜資源雙維解讀 第二節 甌菜開發現狀及存在的問題 第三節 甌菜資源開發利用的戰略分析 第四節 甌菜資源開發利用的戰略選擇第五章 文化旅游產業融合的理論基礎 **節 文化旅游產業融合基礎分析 第二節 文化旅游產業融合機理研究 第三節 文化產業與旅游產業融合路徑研究 第四節 文化產業與旅游產業融合模式研究第六章 案例研究 **節 臺灣“月光經濟”發展實踐 第二節 杭幫菜文化挖掘的實踐 第三節 其他地區餐飲發展實踐對甌菜產業融合的借鑒與啟示第七章 甌菜文化旅游融合開發的目標與思路 **節 甌菜文化旅游融合開發的目標 第二節 甌菜文化旅游融合發展的思路 第三節 甌菜文化旅游融合發展的定位 第四節 甌菜文化旅游融合發展的主要任務第八章 甌菜文化旅游融合開發模式設計 **節 旅游綜合開發模式——空間+業務+市場+功能+技術+資源 第二節 文化產業園模式——空間+業務十市場十資源 第三節 其他模式”第九章 甌菜文化旅游融合開發策略研究 **節 提煉甌菜文化旅游核心價值 第二節 設計甌菜文化旅游空間格局 第三節 甌菜文化旅游產業項目規劃 第四節 完善甌菜文化旅游服務體系 第五節 加強甌菜文化旅游市場營銷主要參考文獻附錄
展開全部
產業融合視域下的甌菜資源開發研究 作者簡介
張海瓊，女，1981年11月出生，廈門大學旅游管理碩士，現任浙江工貿職業技術學院旅游專業教師，長期從事一線教學工作，研究方向以旅游企業管理、旅游文化為主，主持溫州市社會科學界聯合會、溫州市委政策研究室、溫州市旅游局課題多項。
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