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零售企業(yè)精益管理與過程控制全案:圖解版 版權(quán)信息
- ISBN：9787545440645
- 條形碼：9787545440645 ; 978-7-5454-4064-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
零售企業(yè)精益管理與過程控制全案:圖解版 本書特色
《零售企業(yè)精益管理與過程控制全案（圖解版）》分為上下兩篇。上篇：精益管理。首先對精益管理進(jìn)行介紹，再描述零售企業(yè)對精益管理的實(shí)踐與應(yīng)用，內(nèi)容涵蓋面非常廣，具體包括：職位說明書 、賣場禮儀禮節(jié)、賣場布局規(guī)劃、商品標(biāo)準(zhǔn)化陳列 、商品損耗控制 、消防安全。下篇：過程控制。首先對精益管理進(jìn)行介紹，再描述零售企業(yè)在過程控制中的實(shí)踐與應(yīng)用，內(nèi)容涵蓋面非常廣，具體包括：與信息系統(tǒng)相關(guān)的業(yè)務(wù)流程、門店運(yùn)營管理流程、門店業(yè)務(wù)管理流程、采購業(yè)務(wù)管理流程、賣場作業(yè)管理流程、生鮮管理流程。
零售企業(yè)精益管理與過程控制全案:圖解版 內(nèi)容簡介
本書共分為: 圖解零售企業(yè)之精益管理 ; 圖解零售企業(yè)之過程控制兩篇, 主要內(nèi)容包括: 零售企業(yè)的精益管理 ; 圖解精益管理之職位說明書 ; 圖解精益管理之賣場禮儀禮節(jié)等。
零售企業(yè)精益管理與過程控制全案:圖解版 目錄
圖解零售企業(yè)之精益管理
導(dǎo)讀 零售企業(yè)的精益管理...2
一、精益管理的發(fā)展與演變.2
二、精益管理的內(nèi)涵.3
三、推行精益管理關(guān)注的焦點(diǎn)..4
四、零售企業(yè)推行精益管理的基礎(chǔ)工作....5
**章 圖解精益管理之職位說明書6
一、職位說明書的六大作用.6
二、職位說明書編制的前期工作——職位工作分析..9
三、職位說明書的內(nèi)容與形式10
四、職位說明書的填寫.11
【實(shí)戰(zhàn)范本 01】采購經(jīng)理職位說明書.....16
【實(shí)戰(zhàn)范本 02】采購主管職位說明書.....17
【實(shí)戰(zhàn)范本 03】采購員職位說明書...19
【實(shí)戰(zhàn)范本 04】生鮮經(jīng)理職位說明書.....20
【實(shí)戰(zhàn)范本 05】生鮮主管職位說明書.....21
【實(shí)戰(zhàn)范本 06】生鮮員工職位說明書.....23
【實(shí)戰(zhàn)范本 07】食品/百貨經(jīng)理職位說明書.25
【實(shí)戰(zhàn)范本 08】食品/百貨主管職位說明書.26
【實(shí)戰(zhàn)范本 09】食品/百貨組長職位說明書.28
【實(shí)戰(zhàn)范本 10】百貨部家電測試員職位說明書.30
【實(shí)戰(zhàn)范本 11】理貨員職位說明書...31
【實(shí)戰(zhàn)范本 12】收貨經(jīng)理職位說明書.....33
【實(shí)戰(zhàn)范本 13】收貨主管職位說明書.....34
【實(shí)戰(zhàn)范本 14】接單員職位說明書...35
【實(shí)戰(zhàn)范本 15】錄入員職位說明書...36
【實(shí)戰(zhàn)范本 16】確認(rèn)員職位說明書...38
【實(shí)戰(zhàn)范本 17】收貨員職位說明書...39
【實(shí)戰(zhàn)范本 18】退/換貨員職位說明書...40
【實(shí)戰(zhàn)范本 19】收銀主管職位說明書.....41
【實(shí)戰(zhàn)范本 20】收銀員職位說明書...43
【實(shí)戰(zhàn)范本 21】總收室出納職位說明書.44
【實(shí)戰(zhàn)范本 22】客服經(jīng)理職位說明書.....45
【實(shí)戰(zhàn)范本 23】客服主管職位說明書.....46
【實(shí)戰(zhàn)范本 24】前臺接待職位說明書.....48
【實(shí)戰(zhàn)范本 25】廣播員職位說明書...49
【實(shí)戰(zhàn)范本 26】退/換貨員職位說明書...50
【實(shí)戰(zhàn)范本 27】贈品發(fā)放員職位說明書.51
【實(shí)戰(zhàn)范本 28】人力資源經(jīng)理職位說明書...52
【實(shí)戰(zhàn)范本 29】人力資源助理職位說明書...54
【實(shí)戰(zhàn)范本 30】人力資源主管職位說明書...55
【實(shí)戰(zhàn)范本 31】防損經(jīng)理職位說明書.....57
【實(shí)戰(zhàn)范本 32】防損主管職位說明書.....58
【實(shí)戰(zhàn)范本 33】防損員職位說明書...60
【實(shí)戰(zhàn)范本 34】電腦部經(jīng)理職位說明書.63
【實(shí)戰(zhàn)范本 35】電腦工程師職位說明書.65
【實(shí)戰(zhàn)范本 36】計(jì)算機(jī)操作員職位說明書...67
【實(shí)戰(zhàn)范本 37】總務(wù)部經(jīng)理職位說明書.69
【實(shí)戰(zhàn)范本 38】庫管員職位說明書...71
【實(shí)戰(zhàn)范本 39】維修主管職位說明書.....72
【實(shí)戰(zhàn)范本 40】電工（空調(diào)）職位說明書...74
【實(shí)戰(zhàn)范本 41】促銷經(jīng)理職位說明書.....76
【實(shí)戰(zhàn)范本 42】促銷主管職位說明書.....77
【實(shí)戰(zhàn)范本 43】美工職位說明書.78
【實(shí)戰(zhàn)范本 44】團(tuán)購部經(jīng)理職位說明書.80
【實(shí)戰(zhàn)范本 45】業(yè)務(wù)員職位說明書...81
【實(shí)戰(zhàn)范本 46】接待員職位說明書...82
【實(shí)戰(zhàn)范本 47】財(cái)務(wù)經(jīng)理職位說明書.....83
【實(shí)戰(zhàn)范本 48】財(cái)務(wù)主管職位說明書.....84
【實(shí)戰(zhàn)范本 49】出納職位說明書.85
第二章 圖解精益管理之賣場禮儀禮節(jié).....87
一、接待禮儀.....87
二、儀容、儀表.88
三、迎賓禮儀.....90
四、飾物佩戴.....90
五、工作用品佩戴...91
六、賣場工作人員的站姿...93
七、賣場服務(wù)禮貌用語.95
第三章 圖解精益管理之賣場布局規(guī)劃...107
一、賣場出入口的布局.....107
二、設(shè)計(jì)購物路線.108
三、確定陳列面積.112
四、進(jìn)行商品配置.113
五、賣場的功能性布局.....114
六、商品配置表的管理.....117
第四章 圖解精益管理之商品標(biāo)準(zhǔn)化陳列...122
一、商品標(biāo)準(zhǔn)化陳列管理的重要意義....122
二、商品標(biāo)準(zhǔn)化陳列管理的實(shí)施要求....123
三、商品標(biāo)準(zhǔn)化陳列原則.123
四、果蔬類的陳列.129
五、肉類的陳列.....133
六、水產(chǎn)品的陳列.136
七、自制類食品的陳列.....140
八、飲料、酒水的陳列.....143
九、沖調(diào)品、冷凍冷藏品的陳列148
十、休閑食品的陳列...158
十一、糧食、調(diào)味品及干雜貨的陳列....162
十二、家居用品的陳列.....168
十三、家庭用具商品的陳列...183
十四、家庭日用品的陳列.188
十五、洗化用品的陳列.....195
十六、紡織品的陳列...199
十七、鞋類商品的陳列.....208
十八、嬰幼/兒童用品的陳列.215
十九、服裝區(qū)的陳列...221
二十、玩具類商品的陳列.231
二十一、學(xué)習(xí)/辦公類商品的陳列.....241
第五章 圖解精益管理之商品損耗控制...248
一、什么是全員和全過程防損....248
二、全員和全過程防損要點(diǎn)...248
三、門店員工防損職責(zé).....250
四、賣場商品損耗類別.....251
五、非生鮮商品大類的控?fù)p措施251
六、生鮮商品損耗控制.....259
七、開業(yè)期間的商品損耗控制....267
八、員工內(nèi)盜行為的防范.269
九、顧客偷竊行為的防范.271
十、團(tuán)伙偷盜行為的防范.279
十一、收銀作業(yè)損耗及控制...282
十二、防損稽核.....284
第六章 圖解精益管理之消防安全.288
一、完善賣場的門店消防系統(tǒng)....288
二、建立消防組織.289
三、制定消防安全管理制度...290
四、加強(qiáng)明火管理.295
五、加強(qiáng)易燃品管理...295
六、加強(qiáng)全員消防教育.....296
七、加強(qiáng)消防設(shè)施、器材的管理296
八、制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案并組織演習(xí)..297
【實(shí)戰(zhàn)范本 01】商場消防安全事故應(yīng)急預(yù)案...301
【實(shí)戰(zhàn)范本 02】超市消防演習(xí)方案.304
【實(shí)戰(zhàn)范本 03】商場滅火、應(yīng)急疏散演練（超市地下庫房）....306
【實(shí)戰(zhàn)范本 04】關(guān)于確定企業(yè)消防安全管理組織機(jī)構(gòu)的通知....308
【實(shí)戰(zhàn)范本 05】關(guān)于確定消防安全責(zé)任人的通知.309
【實(shí)戰(zhàn)范本 06】關(guān)于確定消防安全管理人的通知.309
【實(shí)戰(zhàn)范本 07】消防安全工作責(zé)任書...310
【實(shí)戰(zhàn)范本 08】員工消防安全工作承諾書.311
【實(shí)戰(zhàn)范本 09】門店每日防火巡查（夜查）情況記錄表311
【實(shí)戰(zhàn)范本 10】門店每周防火檢查情況記錄表.....314
【實(shí)戰(zhàn)范本 11】門店每月防火檢查情況記錄表.....316
下 篇
圖解零售企業(yè)之過程控制
導(dǎo)讀 過程控制解析...322
一、什么是過程.....322
二、過程的分類.....322
三、過程分析的工具——龜形圖.325
四、過程識別的結(jié)果——流程圖.327
五、過程控制的方法——pdca循環(huán)327
**章 與信息系統(tǒng)相關(guān)的業(yè)務(wù)流程..329
一、新建合同流程.329
二、新建商品流程.330
三、供應(yīng)商資料變更流程.330
四、商品資料變更流程.....331
五、食品、百貨補(bǔ)貨流程.331
六、生鮮補(bǔ)貨流程.332
七、贈品訂貨流程.332
八、特殊進(jìn)價(jià)商品流程.....332
九、常規(guī)收貨流程.333
十、永續(xù)訂單收貨（無訂單收貨）流程334
十一、緊急收貨流程...335
十二、贈品收貨流程...336
十三、退貨作業(yè)流程...337
十四、收貨部發(fā)現(xiàn)審核后的驗(yàn)收單差異流程....338
十五、商品報(bào)損流程...339
十六、收銀流程.....340
十七、聯(lián)營銷售流程...340
十八、聯(lián)營銷售日結(jié)對賬流程....341
十九、顧客退/換貨流程....342
二十、組合銷售流程...343
二十一、dm促銷調(diào)價(jià)流程.....343
二十二、店內(nèi)促銷流程.....344
二十三、單品促銷折讓流程...344
二十四、單品時(shí)點(diǎn)促銷折讓流程345
二十五、商品削價(jià)處理流程...345
二十六、進(jìn)/售價(jià)調(diào)價(jià)流程.....346
二十七、贈品領(lǐng)用流程.....347
二十八、行政領(lǐng)用商品流程...347
二十九、供應(yīng)商領(lǐng)用流程.348
三十、銷售領(lǐng)用流程...349
三十一、會員卡申領(lǐng)流程.349
三十二、財(cái)務(wù)驗(yàn)收單記賬核算流程..350
三十三、財(cái)務(wù)人員使用mis系統(tǒng)的結(jié)算流程351
第二章 門店運(yùn)營管理流程.....352
一、市場調(diào)研流程.352
二、員工招聘流程.353
三、資財(cái)、設(shè)備購置/申領(lǐng)流程...353
四、內(nèi)部領(lǐng)用/調(diào)撥流程....354
五、員工入場流程.355
六、員工出場流程.355
七、大型活動(dòng)策劃/執(zhí)行流程.356
八、賣場停電應(yīng)急流程.....357
九、火災(zāi)應(yīng)急流程.357
十、執(zhí)行總經(jīng)理（店長）日工作流程....358
十一、業(yè)務(wù)部經(jīng)理（處長）日工作流程359
十二、營業(yè)主管（部長）日工作流程....360
十三、采購員日工作流程.361
十四、理貨員日工作流程.362
十五、加工間員工日操作流程....363
十六、收銀主管日工作流程...364
十七、收銀員日工作流程.365
十八、收貨主管日工作流程...366
十九、收貨員日工作流程.367
二十、庫管員日工作流程.368
二十一、防損主管日工作流程....369
二十二、防損員日工作流程...370
二十三、保潔員日工作流程...371
二十四、客服員日工作流程...372
二十五、存包員日工作流程...373
二十六、廣播員日工作流程...374
二十七、維修保養(yǎng)崗日工作流程375
二十八、財(cái)務(wù)崗日工作流程...376
二十九、信息崗日工作流程...377
第三章 門店業(yè)務(wù)管理流程.....378
一、新品引進(jìn)作業(yè)流程.....378
二、專柜標(biāo)價(jià)簽打印流程.379
三、自營專柜標(biāo)價(jià)簽打印流程....380
四、供應(yīng)商打印條碼流程.380
五、供應(yīng)商贈品發(fā)放流程.380
六、服務(wù)中心（臺）贈品發(fā)放流程..381
七、訂貨流程...381
八、商品調(diào)價(jià)工作流程.....382
九、商品不在競爭商品清單上的變價(jià)流程..382
十、競爭商品清單的變價(jià)流程....383
十一、門店廣告位使用流程...383
十二、場外促銷活動(dòng)流程.384
十三、場內(nèi)堆頭、端架等特殊陳列審批、收費(fèi)流程....384
十四、商品淘汰申請流程.385
十五、壞品的處理流程.....385
十六、問題商品處理流程.386
十七、營業(yè)款繳款作業(yè)流程...387
十八、促銷人員進(jìn)場流程.387
十九、促銷人員離場流程.388
二十、顧客投訴處理流程.388
二十一、自用品內(nèi)部轉(zhuǎn)貨流程....389
第四章 采購業(yè)務(wù)管理流程.....390
一、采購業(yè)務(wù)管理總流程.390
二、新供應(yīng)商商品引進(jìn)流程...391
三、舊供應(yīng)商新商品引進(jìn)流程....392
四、聯(lián)營及代銷供應(yīng)商引進(jìn)流程393
五、新商品轉(zhuǎn)正流程...394
六、供應(yīng)商分析淘汰流程.395
七、租賃結(jié)算流程.396
八、聯(lián)營供應(yīng)商結(jié)算流程.397
九、代銷結(jié)算流程.398
十、購銷（先貨后款）結(jié)算流程399
十一、購銷（先款后貨）結(jié)算流程..400
十二、類別單品數(shù)量確定流程....401
十三、類別單品數(shù)量調(diào)整流程....401
十四、贈品送貨流程...402
十五、供應(yīng)商自行舉辦的促銷活動(dòng)流程402
十六、門店舉辦的促銷活動(dòng)流程403
第五章 賣場作業(yè)管理流程.....404
一、端架、地堆及貨架編號作業(yè)流程....404
二、確定商品陳列圖作業(yè)流程....404
三、促銷商品陳列圖作業(yè)流程....405
四、端架、地堆陳列作業(yè)流程....405
五、人工訂單作業(yè)流程.....406
六、緊急訂單作業(yè)流程.....406
七、生鮮永續(xù)訂貨作業(yè)流程...407
八、補(bǔ)貨作業(yè)流程.407
九、缺貨管理流程.408
十、理貨作業(yè)流程.409
十一、孤兒商品管理流程.409
十二、食品、百貨報(bào)廢管理流程410
十三、防盜簽（扣）管理流程....410
十四、商品殘次、破包處理作業(yè)流程....411
十五、貨價(jià)卡、標(biāo)簽作業(yè)流程....411
十六、商品變價(jià)作業(yè)流程.412
十七、 清倉、滯銷品處理作業(yè)流程.413
十八、庫存更正作業(yè)流程.414
十九、商品負(fù)庫存處理作業(yè)流程414
二十、 食品、百貨盤點(diǎn)作業(yè)流程.....415
二十一、超市部快訊作業(yè)流程....416
二十二、店內(nèi)促銷作業(yè)流程...416
二十三、促銷人員管理流程...417
二十四、專題促銷作業(yè)流程...418
二十五、 超市部市場調(diào)查作業(yè)流程.418
第六章 生鮮管理流程...419
一、生鮮蔬菜商品采購、銷售管理流程419
二、生鮮物流流程.419
三、扎菜流程...420
四、葉菜加工流程.420
五、水果加工流程.420
六、果盤加工流程.421
七、果汁加工處理流程.....421
八、熟食半成品、原材料的引進(jìn)流程....422
九、熟食成品及原材料的現(xiàn)金采購流程423
十、供貨商直送商品（原材料）的進(jìn)貨流程....423
十一、熟食訂貨、驗(yàn)貨流程...424
十二、熟食生產(chǎn)加工管理流程....425
十三、熟食定價(jià)流程...426
十四、熟食銷售、退/換貨流程...426
十五、熟食退廠流程...427
十六、熟食促銷流程...428
十七、熟食報(bào)損流程...428
十八、生鮮報(bào)損流程...429
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零售企業(yè)精益管理與過程控制全案:圖解版 作者簡介
郭黎勇，人力資源和社會保障部創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)師，全國職業(yè)核心能力認(rèn)證項(xiàng)目培訓(xùn)師，深圳大學(xué)師范學(xué)院中文系畢業(yè)，深圳第二高級技工學(xué)校培訓(xùn)中心副主任、講師。郭老師長期從事培訓(xùn)教學(xué)與管理工作，多年來為深圳及周邊企業(yè)培養(yǎng)了大批技能人才和管理人才。在企業(yè)文化、企業(yè)管理、人力資源風(fēng)險(xiǎn)控制與管理等方面有獨(dú)到的見解與認(rèn)識，為眾多知名企業(yè)量身定做過相關(guān)培訓(xùn)課程，曾參與或顧問的企業(yè)有中興通訊、富士康集團(tuán)、比亞迪股份、深圳航空、港鐵軌道交通（深圳）、華星光電、華大基因、歐菲光科技、源祥科技、家樂福、沃爾瑪、天虹商場、華潤萬家等。
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