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飲饌叢談

包郵 飲饌叢談

一本會改變你的飲食觀的書!北京大學客座教授龔鵬程作品,從動植物、地理、文學、醫學多方面切入,引經據典,談飲饌文化。每一口食物,背景都是源遠流長。

作者:龔鵬程
出版社:東方出版社出版時間:2015-05-01
所屬叢書: 龔鵬程作品集
開本: 32開 頁數: 324
讀者評分:4.9分28條評論
本類榜單:美食銷量榜
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飲饌叢談 版權信息

  • ISBN:9787506080705
  • 條形碼:9787506080705 ; 978-7-5060-8070-5
  • 裝幀:簡裝本
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

飲饌叢談 本書特色

當你為他人飲食習慣冠上“粗俗”“野蠻”之名時,可曾想過飲食文化的形成并非那么簡單?聽到吃狗肉你會嚇到,但在韓國可是見怪不怪;驢肉、貓肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗蟲……作為食物,很奇怪嗎?東方與西方的餐桌禮儀,哪一個精致?火腿的起源與鹽尸有關;古代女人也愛放縱豪飲;麻辣為四川招牌,其實是誤傳……這些知識,都是有憑有據,出自歷史典籍。龔鵬程從動植物、地理、文學、醫學多方面切入,引經據典,談飲饌文化。在批判“文明”與“野蠻”之前,先來認識歷史,學學文化,試著尊重他人飲食習慣吧!每一口食物,背景都源遠流長。看完《飲饌叢談》,你將會重新定義“奇珍異食”。

飲饌叢談 內容簡介

愛吃的大家,愛談吃的大家,龔鵬程的散文,不僅有美食的味道,還有文化的味道。
讓我們跟隨龔先生的腳步,讀萬卷書,行萬里路,品天下美食,看百味人生!

飲饌叢談 目錄

旅行者的美德
巴生宿緣
川中滋味長
特重飲食的文明
文化交流的飲食
土耳其旅游答客問
土耳其咖啡
道士酒
南洋 山東 葡萄酒
啤酒花的歲月
四川壓酒杭城食事
雨雪霏霏
飲酒好色對
酒鄉之歌
酒禮新篇
喝酒的女人
德亮找茶
密碼一九八九
輝煌的北京?
老店的歷史
吃 典
且食羊
杭城食事
廣結善緣
十二生肖
以人為藥
附說以人為藥
論《食穢文化》
鹽文化
鹽的城池
禁食不禁食
殺生不殺生
圣俗穢凈
儒家的飲饌政治學
飲食、男女以通大道
貓狗論
狗與藏羚羊
觀念的偏執
飲饌之道
知 味
養 生
從食譜到散文
飲饌的文學社會學:從《文選》到梁實秋
吃垮中國?
閑話西餐
西餐雜說
飲食錄

展開全部

飲饌叢談 相關資料

一本非常有趣的書,一本會改變你的飲食觀的書!講述很特別,感悟很深遠!
——讀者
飲饌者,吃喝也,“叢談”二字寓意則廣,乃是藉吃喝說事,所以全書真談飲食處甚少,惟《十二生肖》中論寄情野味略可一睹;所謂飲食有其文化淵源,不可吠影吠聲一概而論,更不當以是非言之,我亦深以為然,至于作者別所用心,則不必深究了;與女兒斗嘴調侃西餐兩則有趣,頗長見識 。
——豆瓣讀者索思爵士

飲饌叢談 作者簡介

龔鵬程 ,江西吉安人,一九五六年生于臺北市。
曾任淡江大學文學院院長、南華大學校長、佛光大學校長、中國古典文學研究會會長、世界中國哲學會副會長、中華武俠文學會會長、中華歷史文學會會長、聯合報主筆、藝術行政學會會長、自然醫學學會會長、中華道教學院副院長、國際佛學研究中心主任、少林禪武學會會長、南洋學會會長、龔立逑教育基金會董事長、臺灣視障學會會長、中華易學研究院院士、東亞孔廟聯誼會召集人、美國歐亞大學校長等。亦曾負責臺灣兩岸文教交流業務。
現任北京大學特聘教授、國務院國學中心顧問,有龔鵬程國學院等學術組織及活動,遍及各地。
有文史哲、宗教、藝術、社會學等著作近百種,精博淵懿,為世所稱。曾獲中山文藝獎、中興文藝獎章、教材改進獎、朱自清散文雙年獎等。亦常在世界各地舉辦書法展。

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