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食品科技-新視野學(xué)習(xí)百科-54-大字版 版權(quán)信息
- ISBN：9787500252856
- 條形碼：9787500252856 ; 978-7-5002-5285-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
食品科技-新視野學(xué)習(xí)百科-54-大字版 本書(shū)特色
本書(shū)是《新視野學(xué)習(xí)百科》叢書(shū)之《食品科技》 分冊(cè)，由何欣憓撰文，著重介紹了各類(lèi)加工食品、發(fā) 酵食品、腌漬食品、干燥食品、冷凍食品、有機(jī)食品 、轉(zhuǎn)基因食品等；同時(shí)介紹了食品的包裝、其中的添 加物、食品衛(wèi)生與安全，以及健康食品與特殊營(yíng)養(yǎng)食 品等內(nèi)容。全書(shū)文字簡(jiǎn)練，內(nèi)容精當(dāng)，圖文并茂，通 俗易懂；融知識(shí)性與趣味性于一爐，堪稱(chēng)科普?qǐng)D書(shū)中 的精品。
食品科技-新視野學(xué)習(xí)百科-54-大字版 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)是新視野學(xué)習(xí)百科叢書(shū)之“食品科技”分冊(cè)。該書(shū)著重介紹了各類(lèi)加工食品、發(fā)酵食品、腌漬食品、干燥食品、冷凍食品、有機(jī)食品、轉(zhuǎn)基因食品等；同時(shí)介紹了食品的包裝、其中的添加物、食品衛(wèi)生與安全，以及健康食品與特殊營(yíng)養(yǎng)食品等內(nèi)容。書(shū)稿文字簡(jiǎn)練，內(nèi)容精當(dāng)，圖文并茂，通俗易懂；融知識(shí)性與趣味性于一爐，堪稱(chēng)科普?qǐng)D書(shū)中的精品。
食品科技-新視野學(xué)習(xí)百科-54-大字版 目錄
神奇的思考帽 食品加工與生活 谷類(lèi)與豆類(lèi)加工食品 肉類(lèi)與水產(chǎn)加工食品 乳類(lèi)加工食品 蔬果加工食品 微生物發(fā)酵食品 腌漬食品 干燥食品與冷凍食品 罐頭制造與食品包裝 食品添加物 食品衛(wèi)生與安全 轉(zhuǎn)基因食品 有機(jī)食品 健康食品與特殊營(yíng)養(yǎng)食品英語(yǔ)關(guān)鍵詞新視野學(xué)習(xí)單我想知道……專(zhuān)欄 現(xiàn)代人的方便面 大豆蛋白變素肉 好吃的魚(yú)漿煉制品 香濃的奶酪 動(dòng)手做果凍 茶葉也會(huì)發(fā)酵嗎 哪種容器適合腌漬食物 如何選購(gòu)冷凍食品 無(wú)菌充填包裝 天然的著色劑 食品官能品評(píng) 轉(zhuǎn)基因食品的“履歷表” 生機(jī)飲食與有機(jī)食品 維生素是食品還是藥
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