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名醫(yī)話養(yǎng)生-老馬識毒 版權信息
- ISBN：9787547822685
- 條形碼：9787547822685 ; 978-7-5478-2268-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
名醫(yī)話養(yǎng)生-老馬識毒 本書特色
蛋包飯、咖喱、茄子、方便面……這些*日常的食物被森下典子娓娓道來，食物不僅僅是食物本身，更有與其邂逅的時代、家庭的記憶和烙印。二十一篇食物札記配上樸實的手繪插圖（由作者親自畫的），氣場接地，沒有美食名家如數(shù)家珍的"高"和"遠"。 "受到大眾喜愛的味道，都具有一種安全感，讓無數(shù)人透過這個味道相互認同、共鳴。"森下典子的文字也是如此，她用*平民的食物喚起人們的味覺記憶，讓人隨之微笑或惆悵。
名醫(yī)話養(yǎng)生-老馬識毒 內容簡介
上海市食品協(xié)會專家委員會主任 馬志英 權威分析食品安全隱患 在外就餐，在家做飯，如何做到安全又放心 +25個家庭廚房小實驗 +36條老馬食品安全攻略 +21條健康小貼士 ★教授級專家全方位闡釋食品安全問題。 ★從家庭廚房到外出就餐，從魚肉蛋奶蔬果，到飲料、茶、酒。 ★教你防范商業(yè)陷阱，避免飲食誤區(qū)，正確選購食材，擁有健康生活。 跟著老馬識“毒”，吃得安全放心！ “名醫(yī)大會診”系列推薦： ※《名醫(yī)大會診：詳解威脅中國人健康的十大疾病》（上海30家名院名醫(yī)幫你預防*危險的10大疾病） ※《名醫(yī)話養(yǎng)生：十大營養(yǎng)科主任教你吃出健康》（王牌健康節(jié)目《名醫(yī)話養(yǎng)生》精華內容圖文大全，附贈全彩養(yǎng)生食譜）
名醫(yī)話養(yǎng)生-老馬識毒 目錄
序一 了解食品安全，才能吃出健康
序二 我們?yōu)槭裁凑埨像R來識“毒”
上篇 細評家里三頓飯
第1章 選好早晨的一杯奶
第2章 挑選酸奶的誤區(qū)
第3章 蜂蜜燕窩——美麗的選擇
第4章 謹防“水禍”
第5章 心有“魚忌”
第6章 食肉者“避”
第7章 “危雞”解密
第8章 蔬菜農藥殘留——自測與自防
第9章 黑色食品與白色食品——黑白分明
第10章 問題水果揭秘——前因后果
第11章 “油”其關鍵——安全篇
第12章 “油”其關鍵——健康篇
第13章 “醬”就不得
下篇 嚴判外食六色菜
第14章 輕輕地告訴你——餐廳后的秘密
第15章 麻辣香咸——火鍋的色香味
第16章 糊涂的愛——現(xiàn)制飲料
第17章 難以捉摸——酒的真假
第18章 真真假假——選茶有道
序二 我們?yōu)槭裁凑埨像R來識“毒”
上篇 細評家里三頓飯
第1章 選好早晨的一杯奶
第2章 挑選酸奶的誤區(qū)
第3章 蜂蜜燕窩——美麗的選擇
第4章 謹防“水禍”
第5章 心有“魚忌”
第6章 食肉者“避”
第7章 “危雞”解密
第8章 蔬菜農藥殘留——自測與自防
第9章 黑色食品與白色食品——黑白分明
第10章 問題水果揭秘——前因后果
第11章 “油”其關鍵——安全篇
第12章 “油”其關鍵——健康篇
第13章 “醬”就不得
下篇 嚴判外食六色菜
第14章 輕輕地告訴你——餐廳后的秘密
第15章 麻辣香咸——火鍋的色香味
第16章 糊涂的愛——現(xiàn)制飲料
第17章 難以捉摸——酒的真假
第18章 真真假假——選茶有道
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名醫(yī)話養(yǎng)生-老馬識毒 作者簡介
馬志英教授級高級工程師，現(xiàn)任上海市食品協(xié)會專家委員會主任、上海市食品學會食品安全專業(yè)委員會主任、上海市食品研究所技術總監(jiān)。 《名醫(yī)話養(yǎng)生》是滬上知名王牌健康節(jié)目《名醫(yī)大會診》的姊妹篇，是上海廣播電視臺精心打造的品牌欄目。“名醫(yī)”系列節(jié)目自1998年開播至今，一直秉承關注大眾健康，倡導優(yōu)質生活的原則。最權威的名醫(yī)，最實用的知識，使“名醫(yī)”系列成為老百姓身邊沒有距離的“保健醫(yī)生”。
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