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![中華復興之光·美好民風習俗:天下聞名美食[四色]](/Images/img200200.jpg)
舌尖上的中國之美食總攻略 版權信息
- ISBN：9787539969831
- 條形碼：9787539969831 ; 978-7-5399-6983-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
舌尖上的中國之美食總攻略 本書特色
甄選各地*經典*特色的美食，奉上*能代表*國味的舌尖美食總攻略，看好片嘗美食兩不誤。 實用詳盡的選材方法、做法指南，2000幅海量精美圖片，操作步驟貼心圖解，大廚親授零失敗率炮制秘笈，片中美食在家也能制作品嘗。 權威尋味攻略，讓您尋覓和品嘗到*正宗的地方味道。
舌尖上的中國之美食總攻略 內容簡介
CCTV熱播紀錄片《舌尖上的中國》延伸菜式全記錄！帶您重溫紀錄片帶給我們的*初的感動與喟嘆，舌尖上的中國第二季官方菜譜原汁原味的呈現！ 《舌尖上的中國之美食總攻略》按照“食物簡單認真、溫暖尋常家人”的主題思路，將書中所介紹的500道菜品，按照主料的自然屬性分為素菜、畜肉、魚蝦貝蟹、禽蛋、五谷、果奶6大類，每一道菜都有驚艷之處。每類食材都根據其特性挑選了炒、燉、涼拌、燒烤、煲湯等各種烹調方法制成的菜肴。每類食材前，配上烹飪大師給我們推薦的食物配膳、廚房小竅門、烹調小技巧、營養專家對食材營養功效的分析點撥，讓讀者在學習烹調美食的過程中盡可能多地獲取有益的信息。獨門附送的美食攻略，讓您輕松找到各地特色美食，按圖索驥品嘗到正宗的舌尖上的中國味。視覺傳達上，攝影團隊不做溢美的呈現，而只是通過光影和角度的微調，在真實中見細節，在細節中見細膩，忠實地呈現食物的質地和口感。 小舌尖，大中國。無論您身在何方，我們都希望您沿著這份美食攻略，找到熟悉的溫暖與感動。
舌尖上的中國之美食總攻略 目錄
序尋味之旅，再見初心01時節的腳步?d?d素菜蔬菜油燜春筍三絲萵筍卷干煸四季豆茄子炒長豆角醬燜茄子地三鮮炒雙冬油渣蓮白開水白菜東鄉土豆片晉城燒大蔥燒南北扒三白東北大燴菜忪仁玉米板栗燒菜心蝦醬魷魚炒長豆灌辣椒南昌涼拌藕桂花糯米藕炸藕夾客家釀苦瓜蜜汁南瓜蜜棗扒山藥蜜汁百合土家炕洋芋返沙芋頭漬菜粉芥末墩紹興霉冬瓜雪里蕻烤毛筍四季烤麩索火腿鑒真素鴨菜團子蒸苦累蒸槐花老虎菜奶湯素燴泡菜竦白菜醬紅蘿卜瞄八蒜素丸子西湖莼菜湯豆腐麻婆豆腐蟹黃汪豆腐客家釀豆腐文思豆腐香椿鍋塌豆腐醬汁豆腐豆腐圓子沙縣豆腐丸雞蓉豆腐腐衣卷菜紅燒毛豆腐小豆腐高平燒豆腐泥鰍鉆豆腐豆腐果扒凍豆腐井岡山豆皮尚稽豆腐皮三鮮豆皮合渣油炸臭豆腐酸辣豆花八寶豆腐羹干炸響鈴長沙臭豆腐菌菇口蘑燒肉冬菇煨扁豆鮮蘑菜心龍泉燒香菇草菇綠菜花龍須四素花菇玉蘭片雞汁松茸鮮菇燴湘蓮油雞鼎湖上素風味阿魏菇白汁雞紅燒北菇火夾清蒸雞樅芙蓉竹蓀湯瓜盅松茸湯……02*是家常味?d?d畜肉03與新鮮相逢?d?d魚蝦貝蟹04母親的心傳?d?d禽蛋05三餐的故事?d?d五谷雜糧06口感的秘境?d?d果、奶制品
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舌尖上的中國之美食總攻略 作者簡介
《舌尖上的中國之美食總攻略》編寫組，打造CCTV官方授權版本紀錄片《舌尖上的中國》同名圖書及《舌尖系列圖書》的原班人馬。編輯力量強大，所編寫的圖書銷量突破100萬冊；擁有數名烹飪大師及營養學專家，并配有精良的攝影團隊。所編寫的美食類圖書集美食、華美圖片、記憶、人文情懷于一體，成書菜品誘人，方法簡單易學。《舌尖上的中國》回歸熒屏之際再推誠意之作。
商品評論(5條)
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