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健康川湘菜這樣吃就對了-會說話的食療書 版權(quán)信息
- ISBN：9787535263995
- 條形碼：9787535263995 ; 978-7-5352-6399-5
- 裝幀：128g啞粉紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
健康川湘菜這樣吃就對了-會說話的食療書 本書特色
本書在選菜組稿時(shí)，參考各大美食網(wǎng)站點(diǎn)擊率*高的川湘菜，精選出*令人味覺“驚艷”的招牌佳肴，將常見的川湘菜美食一網(wǎng)打盡。并通過二維碼掃描播放做菜視頻，讓讀者可以輕松學(xué)習(xí)地道川湘廚藝，做出*不同凡響的誘人美食。書中超精美的圖片，超詳盡的步驟解析，手把手的視頻教學(xué)，讓下廚做菜變得更加賞心悅目、簡單易行。
健康川湘菜這樣吃就對了-會說話的食療書 內(nèi)容簡介
本書是一本以二維碼菜譜為主打特色的美食類圖書，*突出點(diǎn)的特點(diǎn)在于讓傳統(tǒng)紙媒與數(shù)字媒體巧妙結(jié)合，每道菜設(shè)專用二維碼，拿起手機(jī)掃一掃，菜譜教學(xué)視頻即刻出現(xiàn)。 本書在選菜組稿時(shí)，參考各大美食網(wǎng)站點(diǎn)擊率*高的川湘菜，精選出*令人味覺“驚艷”的招牌佳肴，將常見的川湘菜美食一網(wǎng)打盡。并通過二維碼掃描播放做菜視頻，讓讀者可以輕松學(xué)習(xí)地道川湘廚藝，做出*不同凡響的誘人美食。書中超精美的圖片，超詳盡的步驟解析，手把手的視頻教學(xué)，讓下廚做菜變得更加賞心悅目、簡單易行。
健康川湘菜這樣吃就對了-會說話的食療書 目錄
上篇 川菜
川菜常用食材
川菜的烹調(diào)特色
川菜常用調(diào)料
川菜的經(jīng)典口味
Part 1 聲名遠(yuǎn)播的經(jīng)典川菜
魚香肉絲
麻婆豆腐
水煮肉片
魚香茄子
泡鳳爪
官保雞丁
咸燒白
毛血旺
蒜泥白肉
重慶口水雞
酸菜魚
水煮魚片
夫妻肺片
青椒回鍋肉
重慶燒雞公
棒棒雞
辣子雞
東坡肘子
麻辣香鍋
Part 2 善食者善“素”
辣炒包菜
開水白菜
官爆茄丁
酸辣藕丁
辣味茭白
麻醬冬瓜
……
Part 3 可使居無竹，不可食不“肉”
Part 4 “魚”，我所欲也
下篇 湘菜
Part 1 *具特色的經(jīng)典湘菜
Part 2 “素”味湘菜
Part 3 無“肉”不成筵席
Part 4 名不虛傳“魚”米鄉(xiāng)
展開全部
健康川湘菜這樣吃就對了-會說話的食療書 作者簡介
張曄，解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任，中國營養(yǎng)學(xué)會會員從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會議，并進(jìn)行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。在報(bào)紙、雜志上發(fā)表文章一百余篇，編著了《養(yǎng)生豆?jié){大全》《養(yǎng)生堂滋補(bǔ)湯粥》《中國居民營養(yǎng)指南》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學(xué)和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高。在中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目。
陳志田，國際烹飪藝術(shù)大師，中華名廚，國家高級烹調(diào)技師，國家高級營養(yǎng)配餐師，中國飯店業(yè)金牌大廚亞洲藍(lán)帶白金五星級勛章。
商品評論(1條)
- 主題：關(guān)于（ 健康川湘菜這樣吃就對了-會說話的食療書）
這套《這樣吃就對了-會說話的食療書》是針對有一定需求的人編寫的，而且由名人、名醫(yī)、名廚、養(yǎng)生專家主編或指導(dǎo)，應(yīng)當(dāng)說比較權(quán)威，雖說是病從口入，但食物和藥物是有天壤之別的，說是“食療書”，這個(gè)主題也還是夸大了些。食物是講究營養(yǎng)和運(yùn)化維持生命的必需元素，而且藥是以毒攻毒。都知道是藥三分毒，目前的果蔬都是速生，其微量元素含量是幾十年前的三分之一，所以說，這事還是仁者見仁智者見智，不過閑來翻翻，增加點(diǎn)生活樂趣，也未嘗不是挺愜意的一件事。
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