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食用菌栽培實訓(xùn)指導(dǎo) 版權(quán)信息
- ISBN：9787305126598
- 條形碼：9787305126598 ; 978-7-305-12659-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食用菌栽培實訓(xùn)指導(dǎo) 本書特色
《食用菌栽培實訓(xùn)指導(dǎo)》包括實訓(xùn)基礎(chǔ)、基本技能實訓(xùn)和生產(chǎn)技能實訓(xùn)三大部分。實訓(xùn)基礎(chǔ)部分包括食用菌概述以及食用菌生物學(xué)基礎(chǔ)兩章內(nèi)容；基本技能實訓(xùn)部分主要內(nèi)容包括食用菌分類與形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察，無菌操作，食用菌母種培養(yǎng)基的制備和滅菌，菌種分離與接種以及孢子分離技術(shù)五個實驗；生產(chǎn)技能實訓(xùn)部分主要包括常見的食用菌如平菇、香菇、雙孢菇的栽培技術(shù)以及食用菌加工與保鮮等內(nèi)容。該教材把實驗教學(xué)和實訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合在一起，立足江蘇實際，吸收*新的食用菌栽培技術(shù)，使學(xué)生掌握食用菌栽培基礎(chǔ)知識和基本技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析、解決問題的能力。本教材不但可以作為生物科學(xué)、生物技術(shù)、生物工程以及園藝專業(yè)本科生的實驗實訓(xùn)教材，而且本書實用性和應(yīng)用性較強，也可以作為廣大食用菌種植戶的重要參考書。
食用菌栽培實訓(xùn)指導(dǎo) 內(nèi)容簡介
本書包括實訓(xùn)基礎(chǔ)、基本技能實訓(xùn)和生產(chǎn)技能實訓(xùn)三大部分。實訓(xùn)基礎(chǔ)部分包括食用菌概述以及食用菌生物學(xué)基礎(chǔ)；基本技能實訓(xùn)部分包括食用菌分類與形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察，無菌操作，菌種分離與接種以及孢子分離技術(shù)五個實驗。
食用菌栽培實訓(xùn)指導(dǎo) 目錄
實訓(xùn)基礎(chǔ)篇
**章 食用菌概述
**節(jié) 什么是食用菌
第二節(jié) 食用菌營養(yǎng)與藥用價值
第三節(jié) 食用菌生產(chǎn)概況
第二章 食用菌的生物學(xué)基礎(chǔ)
**節(jié) 食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 食用菌生活史
第三節(jié) 食用菌對生活環(huán)境的要求
基本技能實訓(xùn)篇
實驗一 食用菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的觀察
實驗二 無菌操作
實驗三 母種培養(yǎng)基的制備與滅菌
實驗四 菌種分離與接種
實驗五 孢子分離技術(shù)
生產(chǎn)技能實訓(xùn)篇
第三章 菌種制作
**節(jié) 菌種制作的設(shè)備與用具
第二節(jié) 消毒試劑
第三節(jié) 一級種的制作
第四節(jié) 二級種的制作
第五節(jié) 三級種的制作
第六節(jié) 幾種食用菌菌種質(zhì)量的鑒定
第四章 平菇栽培技術(shù)
**節(jié) 經(jīng)濟價值
第二節(jié) 形態(tài)及生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第四節(jié) 栽培技術(shù)
第五章 香菇栽培技術(shù)
**節(jié) 經(jīng)濟價值
第二節(jié) 形態(tài)及生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第四節(jié) 栽培技術(shù)
第六章 黑木耳栽培技術(shù)
**節(jié) 經(jīng)濟價值
第二節(jié) 形態(tài)及生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第四節(jié) 黑木耳的代料栽培
第七章 靈芝栽培技術(shù)
**節(jié) 價值與生產(chǎn)
第二節(jié) 靈芝的形態(tài)結(jié)構(gòu)及生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第四節(jié) 靈芝栽培技術(shù)
第五節(jié) 靈芝培養(yǎng)過程中異常情況處理
第八章 猴頭菌栽培技術(shù)
**節(jié) 經(jīng)濟價值
第二節(jié) 猴頭菌的形態(tài)與生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第四節(jié) 猴頭菌栽培技術(shù)
第五節(jié) 猴頭菌的采收和加工
第九章 金針菇栽培技術(shù)
**節(jié) 經(jīng)濟價值
第二節(jié) 形態(tài)及生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第四節(jié) 栽培技術(shù)
第五節(jié) 采收與加工
第十章 蘑菇栽培技術(shù)
**節(jié) 形態(tài)與生活史
第二節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第三節(jié) 菇房的設(shè)置
第四節(jié) 培養(yǎng)料的堆制
第五節(jié) 栽培技術(shù)
第六節(jié) 菇房的管理
第七節(jié) 采收
第十一章 草菇栽培技術(shù)
**節(jié) 概述
第二節(jié) 草菇的營養(yǎng)成分
第三節(jié) 形態(tài)與生活史
第四節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第五節(jié) 草菇栽培
第十二章 食用菌病蟲害及其防治
**節(jié) 食用菌病害
第二節(jié) 食用菌病蟲害
第三節(jié) 食用菌病蟲害的綜合防治方法
第十三章 食用菌的貯藏保鮮
**節(jié) 食用菌貯藏期的生理變化
第二節(jié) 食用菌貯藏方法
第三節(jié) 幾種食用菌的貯藏保鮮技術(shù)
第十四章 食用菌的加工
**節(jié) 常規(guī)加工技術(shù)
第二節(jié) 食用菌的特色加工
參考書目
**章 食用菌概述
**節(jié) 什么是食用菌
第二節(jié) 食用菌營養(yǎng)與藥用價值
第三節(jié) 食用菌生產(chǎn)概況
第二章 食用菌的生物學(xué)基礎(chǔ)
**節(jié) 食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 食用菌生活史
第三節(jié) 食用菌對生活環(huán)境的要求
基本技能實訓(xùn)篇
實驗一 食用菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的觀察
實驗二 無菌操作
實驗三 母種培養(yǎng)基的制備與滅菌
實驗四 菌種分離與接種
實驗五 孢子分離技術(shù)
生產(chǎn)技能實訓(xùn)篇
第三章 菌種制作
**節(jié) 菌種制作的設(shè)備與用具
第二節(jié) 消毒試劑
第三節(jié) 一級種的制作
第四節(jié) 二級種的制作
第五節(jié) 三級種的制作
第六節(jié) 幾種食用菌菌種質(zhì)量的鑒定
第四章 平菇栽培技術(shù)
**節(jié) 經(jīng)濟價值
第二節(jié) 形態(tài)及生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第四節(jié) 栽培技術(shù)
第五章 香菇栽培技術(shù)
**節(jié) 經(jīng)濟價值
第二節(jié) 形態(tài)及生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第四節(jié) 栽培技術(shù)
第六章 黑木耳栽培技術(shù)
**節(jié) 經(jīng)濟價值
第二節(jié) 形態(tài)及生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第四節(jié) 黑木耳的代料栽培
第七章 靈芝栽培技術(shù)
**節(jié) 價值與生產(chǎn)
第二節(jié) 靈芝的形態(tài)結(jié)構(gòu)及生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第四節(jié) 靈芝栽培技術(shù)
第五節(jié) 靈芝培養(yǎng)過程中異常情況處理
第八章 猴頭菌栽培技術(shù)
**節(jié) 經(jīng)濟價值
第二節(jié) 猴頭菌的形態(tài)與生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第四節(jié) 猴頭菌栽培技術(shù)
第五節(jié) 猴頭菌的采收和加工
第九章 金針菇栽培技術(shù)
**節(jié) 經(jīng)濟價值
第二節(jié) 形態(tài)及生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第四節(jié) 栽培技術(shù)
第五節(jié) 采收與加工
第十章 蘑菇栽培技術(shù)
**節(jié) 形態(tài)與生活史
第二節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第三節(jié) 菇房的設(shè)置
第四節(jié) 培養(yǎng)料的堆制
第五節(jié) 栽培技術(shù)
第六節(jié) 菇房的管理
第七節(jié) 采收
第十一章 草菇栽培技術(shù)
**節(jié) 概述
第二節(jié) 草菇的營養(yǎng)成分
第三節(jié) 形態(tài)與生活史
第四節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第五節(jié) 草菇栽培
第十二章 食用菌病蟲害及其防治
**節(jié) 食用菌病害
第二節(jié) 食用菌病蟲害
第三節(jié) 食用菌病蟲害的綜合防治方法
第十三章 食用菌的貯藏保鮮
**節(jié) 食用菌貯藏期的生理變化
第二節(jié) 食用菌貯藏方法
第三節(jié) 幾種食用菌的貯藏保鮮技術(shù)
第十四章 食用菌的加工
**節(jié) 常規(guī)加工技術(shù)
第二節(jié) 食用菌的特色加工
參考書目
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食用菌栽培實訓(xùn)指導(dǎo) 作者簡介
胡化廣,鹽城師范學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院副教授，長期從事生物學(xué)方面的教學(xué)，并結(jié)合生物學(xué)實踐開展植物栽培，取得了一定成果。
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