包郵食憲鴻秘

作者：(清)朱彝尊著

出版社：中華書局出版時間：2013-10-01

所屬叢書：中華生活經(jīng)典

開本： 21cm 頁數(shù)： 278

讀者評分：4.7分6條評論

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商品評論(6條)

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版權(quán)信息
內(nèi)容簡介
目錄

食憲鴻秘版權(quán)信息

ISBN：9787101096125
條形碼：9787101096125 ; 978-7-101-09612-5
裝幀：簡裝本
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
美食
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飲食文化

食憲鴻秘內(nèi)容簡介

《食憲鴻秘》是清代大學者朱彝尊所撰重要飲食文獻，分上下兩卷，涉及飲、飯、蔬、果、魚、禽、卵、肉等15屬，計有菜肴、面點、佐料配制三百六十余種，附錄汪拂云抄本菜肴制作方法79條，內(nèi)容非常豐富。其中少量引自明高濂撰《遵生八箋飲饌服食箋》，有些則是首次見諸記載，部分條目又被之后的袁枚《隨園食單》、顧仲《養(yǎng)小錄》等飲食烹飪專著所引用。本書對于中國烹飪史的研究和烹飪技藝的繼承開發(fā)都有重要價值。

食憲鴻秘目錄

前言
卷上
食憲總論
飲之屬
飯之屬
粉之屬
粥之屬
餌之屬
醬之屬
蔬之屬
卷下
餐芳譜
果之屬
魚之屬
蟹
禽之屬
卯之屬
肉之屬
香之屬
種植
黃楊
附錄：汪拂云抄本

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商品評論(6條)

寫書評賺書幣

主題：
物流快，包裝仔細，書值得看，紙質(zhì)量，內(nèi)容非常好，五星好評
2020/1/17 19:33:50
0 0
三星會員
讀者:992***(購買過本書)
主題：很好很好很好
很好很好很好
2019/2/15 13:14:15
0 0
三星會員
讀者:笑靨未***(購買過本書)
主題：
很好的書，物美廉價，配送很快，推薦給大家。
2018/11/24 15:24:27
0 0
三星會員
讀者:zyh***(購買過本書)
主題：主要就是一本菜譜吧
里面就是講了一些菜的制作，還有一些藥丸子的制作。想學做一些古菜譜的朋友可以買，但是如果想從中看到一些故事的話，不值得買了。
2018/3/20 22:12:58
0 0
二星會員
讀者:黑化肥***(購買過本書)
主題：八九成新，無塑封
八九成新，無塑封，特別特別特別特別棒的一本書，看起來像是科普類（其實應該也是科普類），但是其實寫的很細致，喜歡
2016/11/9 18:01:44
0 0
三星會員
讀者:leo***(購買過本書)
主題：有趣的古代食譜哦，完全可以先在借鑒的
非常喜歡這套《中華生活經(jīng)典》系列，圖文并茂，注釋到位，是古人總結(jié)日常生活的精華所在。這套書讓我們知道我們老祖宗才是真正懂得生活的。
2015/9/6 14:57:51
0 0
三星會員
讀者:136***(購買過本書)