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包郵 誰(shuí)是美食家
作者：徐城北
開(kāi)本：
大32開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
152
讀者評(píng)分：5分2條評(píng)論
本類(lèi)榜單：文化銷(xiāo)量榜
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誰(shuí)是美食家 版權(quán)信息
- ISBN：9787101092707
- 條形碼：9787101092707 ; 978-7-101-09270-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
誰(shuí)是美食家 本書(shū)特色
絕佳的文人圈美食掌故讀本，文化名家徐城北先生為您娓娓道來(lái)—— 1、赫赫有名的譚府菜，誰(shuí)是掌勺人，誰(shuí)是菜品設(shè)計(jì)師？ 2、老北京吃席有何規(guī)矩？ 3、老北京看戲時(shí)桌上通常擺放什么點(diǎn)心？ 4、張恨水和小飯館有什么關(guān)系？ 5、汪曾祺有何票友菜？ 6、王世襄為何自備炊具與朋友聚餐？ 7、美食家陸文夫*愛(ài)的菜品是什么？ 8、臺(tái)灣美食唐魯孫去臺(tái)前是何職業(yè)，這一職業(yè)為何成為他書(shū)寫(xiě)美食的重要積累？ 9、香港美食家蔡瀾的美食旅行團(tuán)有什么故事？ 10、豐澤園老堂頭王元吉為白崇禧設(shè)計(jì)了一道什么菜品？ 11、爆肚馮曾是哪一行的青年發(fā)明家？ 等等……
誰(shuí)是美食家 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《誰(shuí)是美食家》可視為文人美食的典范之作，汪曾祺、王世襄、陸文夫、張恨水、唐魯孫、蔡瀾等文化名人對(duì)待美食的態(tài)度和熱情在本書(shū)中一一再現(xiàn)。徐城北書(shū)寫(xiě)美食中的文化情趣和韻味，興致盎然，而不時(shí)穿插著的文人圈和梨園圈的美食掌故也為本書(shū)增添了不少鮮活的色彩。
誰(shuí)是美食家 目錄
自 序
**章 做人就做蘇東坡
第二章 百年一遇袁子才
第三章 朱伯閑說(shuō)譚家菜
第四章 張恨水·“吃小館”·長(zhǎng)篇小說(shuō)群
第五章 住在珠寶市深處的爆肚馮
第六章 燦爛雙星汪與陸
第七章 飲食文化三寫(xiě)家
第八章 西醫(yī)直言費(fèi)考量
第九章 意外收獲丹麥行
第十章 病房緬想“人之初”
第十一章 美食未必可成家
第十二章 思索重讀唐魯孫
第十三章 參與再造全聚德
第十四章 名菜、飯館與菜系
第十五章 持續(xù)攻堅(jiān)樓上樓
后記
展開(kāi)全部
誰(shuí)是美食家 作者簡(jiǎn)介
徐城北，戲曲研究學(xué)者，著有《京劇一百題》、《梅蘭芳與二十世紀(jì)》、《京劇架子與中國(guó)文化》、《品戲齋夜話》、《品戲齋札記》、《梅蘭芳與中國(guó)文化》、《一雞三吃》、《品戲齋神游錄》、《梅蘭芳百年祭》等。退休后轉(zhuǎn)行中華老字號(hào)研究，對(duì)傳統(tǒng)美食有獨(dú)特的見(jiàn)解。
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