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輕松在家做超人氣烘焙 版權(quán)信息
- ISBN：9787506497534
- 條形碼：9787506497534 ; 978-7-5064-9753-4
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
輕松在家做超人氣烘焙 本書特色
甜點(diǎn)之所以如此令人著迷，不只是因?yàn)樗利惖耐獗怼⑻鹈鄣奈兜馈⒚匀说南阄叮?能擄獲人心的魔力在于，看過它的人、嘗過它的人都能得到幸福的滿足感。一個(gè)原本面無表情的人，在嘗過美味的甜點(diǎn)后，臉上即會(huì)流露出滿足甜蜜的一抹微笑，這抹微笑就是給予制作甜點(diǎn)的人*大的鼓勵(lì)了！因此，甜點(diǎn)不只是甜點(diǎn)而已，它是能用來打動(dòng)人心的秘密武器！ 本書旨在指導(dǎo)讀者，在家輕松做出飯店人氣烘焙，如經(jīng)典的提拉米蘇、黑森林蛋糕、布朗尼等，讓人人都能成為“烘焙魔法師”。
輕松在家做超人氣烘焙 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書稿為臺(tái)灣版權(quán)圖書，主要介紹了50款人氣烘焙的材料、做法，包括慕斯、提拉米蘇、蛋糕、塔派、布丁、果凍、餅干、糖果等，全書材料詳細(xì)，步驟圖一一對(duì)應(yīng)，一目了然，可作為烘焙愛好者的工具書。
輕松在家做超人氣烘焙 目錄
烘焙器具準(zhǔn)備
基本材料準(zhǔn)備
part 1
內(nèi)心滿滿幸福
慕斯、提拉米蘇
榛果巧克力慕斯
香橙提拉米蘇
焦糖洋梨慕斯
蘋果栗子慕斯
薄荷巧克力
粉紅玫瑰慕斯
香柚· 馬斯卡邦
法式樞機(jī)卿
金伯爵百香果
覆盆子開心果
歐培拉
楓糖南瓜慕斯
非洲紫羅蘭
part 2
看了就想嘗一口
超美味蛋糕
德式黑森林蛋糕
蒙布朗
紐約咖啡起司蛋糕
布朗尼蛋糕
經(jīng)典巧克力蛋糕
柏林巧克力蛋糕
覆盆子奶油蛋糕
楓糖蛋糕卷
半熟起司蛋糕
櫻桃巧克力蛋糕
西西里蛋糕
熔巖熱巧克力蛋糕
開心果牛奶巧克力蛋糕
part 3
濃郁滋味甜入心底
派、塔、布丁、果凍
草莓馬卡龍
法式杏仁核桃脆餅
意大利脆餅
蔓越莓喜瑞爾
巧克力狂想曲
法式黑醋栗水果軟糖
法式可可牛軋?zhí)?br>覆盆子手工巧克力
巧克力棉花糖
棗泥核桃軟糖
法式焦糖泡芙
法式檸檬塔
芒果希布斯特塔
水果千層派
草莓塔
香橙百香果奶油塔
法式巧克力塔
阿爾薩斯蘋果派
法式洋蔥火腿起士咸派
香柚芭芭露凍
法式奶油烤布蕾
白乳酪覆盆子凍
紅醋栗奶酪
茉莉花茶牛奶布丁
part 4
隨時(shí)能分享的友誼
餅干、糖果
草莓馬卡龍
法式杏仁核桃脆餅
意大利脆餅
蔓越莓喜瑞爾
巧克力狂想曲
法式黑醋栗水果軟糖
法式可可牛軋?zhí)?br>覆盆子手工巧克力
巧克力棉花糖
棗泥核桃軟糖
法式焦糖泡芙
……
基本材料準(zhǔn)備
part 1
內(nèi)心滿滿幸福
慕斯、提拉米蘇
榛果巧克力慕斯
香橙提拉米蘇
焦糖洋梨慕斯
蘋果栗子慕斯
薄荷巧克力
粉紅玫瑰慕斯
香柚· 馬斯卡邦
法式樞機(jī)卿
金伯爵百香果
覆盆子開心果
歐培拉
楓糖南瓜慕斯
非洲紫羅蘭
part 2
看了就想嘗一口
超美味蛋糕
德式黑森林蛋糕
蒙布朗
紐約咖啡起司蛋糕
布朗尼蛋糕
經(jīng)典巧克力蛋糕
柏林巧克力蛋糕
覆盆子奶油蛋糕
楓糖蛋糕卷
半熟起司蛋糕
櫻桃巧克力蛋糕
西西里蛋糕
熔巖熱巧克力蛋糕
開心果牛奶巧克力蛋糕
part 3
濃郁滋味甜入心底
派、塔、布丁、果凍
草莓馬卡龍
法式杏仁核桃脆餅
意大利脆餅
蔓越莓喜瑞爾
巧克力狂想曲
法式黑醋栗水果軟糖
法式可可牛軋?zhí)?br>覆盆子手工巧克力
巧克力棉花糖
棗泥核桃軟糖
法式焦糖泡芙
法式檸檬塔
芒果希布斯特塔
水果千層派
草莓塔
香橙百香果奶油塔
法式巧克力塔
阿爾薩斯蘋果派
法式洋蔥火腿起士咸派
香柚芭芭露凍
法式奶油烤布蕾
白乳酪覆盆子凍
紅醋栗奶酪
茉莉花茶牛奶布丁
part 4
隨時(shí)能分享的友誼
餅干、糖果
草莓馬卡龍
法式杏仁核桃脆餅
意大利脆餅
蔓越莓喜瑞爾
巧克力狂想曲
法式黑醋栗水果軟糖
法式可可牛軋?zhí)?br>覆盆子手工巧克力
巧克力棉花糖
棗泥核桃軟糖
法式焦糖泡芙
……
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輕松在家做超人氣烘焙 節(jié)選
甜點(diǎn)之所以如此令人著迷,不只是因?yàn)樗利惖耐獗怼⑻鹈鄣奈兜馈⒚匀说南阄?它*能擄獲人心的魔力在于,看過它的人、嘗過它的人都能得到幸福的滿足感。一個(gè)原本面無表情的人,在嘗過美味的甜點(diǎn)后,臉上即會(huì)流露出滿足甜蜜的一抹微笑,這抹微笑就是給予制作甜點(diǎn)的人*大的鼓勵(lì)了!因此,甜點(diǎn)不只是甜點(diǎn)而已,它是能用來打動(dòng)人心的秘密武器!
本書旨在指導(dǎo)讀者,在家輕松做出飯店人氣烘焙,如經(jīng)典的提拉米蘇、黑森林蛋糕、布朗尼等,讓人人都能成為“烘焙魔法師”。
輕松在家做超人氣烘焙 相關(guān)資料
“只要有一個(gè)烤箱，那么所有的美食就都不在話下。當(dāng)你習(xí)慣了用烤箱，就能完成意想不到的美食。今天就按照烤箱美食菜譜，準(zhǔn)備一頓豐盛的午餐吧。” ----藍(lán)月ovennjoy美食班講師 “不擅長做美食的人連想都不敢想做烤箱美食。因?yàn)樵谒麄兛磥恚挥凶龇浅?fù)雜的美食時(shí)，才會(huì)用到烤箱。但只要準(zhǔn)備好材料，就能快速完成烤雞、烤海鮮等美食，何樂而不為呢？” ----0070youngovennjoy會(huì)員 “制作烤箱美食，既方便快捷，又少油煙，而且味道美味，幫我守護(hù)家人的健康，現(xiàn)在我想說，有你真幸福！” ----yarnovennjoy會(huì)員
輕松在家做超人氣烘焙 作者簡(jiǎn)介
郭士弘，現(xiàn)任臺(tái)灣德霖技術(shù)學(xué)院專任助理教授、三立“創(chuàng)意過生活”甜點(diǎn)達(dá)人。曾任美國L.A.li Mei Food Company點(diǎn)心房主廚，在2007年FHC上海國際烹飪藝術(shù)大賽中獲得銀牌，2008FHA新加坡國際烹飪挑戰(zhàn)賽中獲銅牌。著有《布丁奶酪的神奇配方》《起司蛋糕怎么做》《快速學(xué)會(huì)磅蛋糕》等。
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