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輕松在家做超人氣烘焙

包郵 輕松在家做超人氣烘焙

作者:郭士弘
出版社:中國紡織出版社出版時間:2013-07-01
開本: 16開 頁數: 160
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥24.9(6.3折) 定價  ¥39.8 登錄后可看到會員價
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輕松在家做超人氣烘焙 版權信息

  • ISBN:9787506497534
  • 條形碼:9787506497534 ; 978-7-5064-9753-4
  • 裝幀:一般銅版紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

輕松在家做超人氣烘焙 本書特色

  甜點之所以如此令人著迷,不只是因為它美麗的外表、甜蜜的味道、迷人的香味,它*能擄獲人心的魔力在于,看過它的人、嘗過它的人都能得到幸福的滿足感。一個原本面無表情的人,在嘗過美味的甜點后,臉上即會流露出滿足甜蜜的一抹微笑,這抹微笑就是給予制作甜點的人*大的鼓勵了!因此,甜點不只是甜點而已,它是能用來打動人心的秘密武器!   本書旨在指導讀者,在家輕松做出飯店人氣烘焙,如經典的提拉米蘇、黑森林蛋糕、布朗尼等,讓人人都能成為“烘焙魔法師”。

輕松在家做超人氣烘焙 內容簡介

  本書稿為臺灣版權圖書,主要介紹了50款人氣烘焙的材料、做法,包括慕斯、提拉米蘇、蛋糕、塔派、布丁、果凍、餅干、糖果等,全書材料詳細,步驟圖一一對應,一目了然,可作為烘焙愛好者的工具書。

輕松在家做超人氣烘焙 目錄

烘焙器具準備
基本材料準備

part 1
內心滿滿幸福
慕斯、提拉米蘇
榛果巧克力慕斯
香橙提拉米蘇
焦糖洋梨慕斯
蘋果栗子慕斯
薄荷巧克力
粉紅玫瑰慕斯
香柚· 馬斯卡邦
法式樞機卿
金伯爵百香果
覆盆子開心果
歐培拉
楓糖南瓜慕斯
非洲紫羅蘭

part 2
看了就想嘗一口
超美味蛋糕
德式黑森林蛋糕
蒙布朗
紐約咖啡起司蛋糕
布朗尼蛋糕
經典巧克力蛋糕
柏林巧克力蛋糕
覆盆子奶油蛋糕
楓糖蛋糕卷
半熟起司蛋糕
櫻桃巧克力蛋糕
西西里蛋糕
熔巖熱巧克力蛋糕
開心果牛奶巧克力蛋糕

part 3
濃郁滋味甜入心底
派、塔、布丁、果凍
草莓馬卡龍
法式杏仁核桃脆餅
意大利脆餅
蔓越莓喜瑞爾
巧克力狂想曲
法式黑醋栗水果軟糖
法式可可牛軋糖
覆盆子手工巧克力
巧克力棉花糖
棗泥核桃軟糖
法式焦糖泡芙
法式檸檬塔
芒果希布斯特塔
水果千層派
草莓塔
香橙百香果奶油塔
法式巧克力塔
阿爾薩斯蘋果派
法式洋蔥火腿起士咸派
香柚芭芭露凍
法式奶油烤布蕾
白乳酪覆盆子凍
紅醋栗奶酪
茉莉花茶牛奶布丁

part 4
隨時能分享的友誼
餅干、糖果
草莓馬卡龍
法式杏仁核桃脆餅
意大利脆餅
蔓越莓喜瑞爾
巧克力狂想曲
法式黑醋栗水果軟糖
法式可可牛軋糖
覆盆子手工巧克力
巧克力棉花糖
棗泥核桃軟糖
法式焦糖泡芙
……
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輕松在家做超人氣烘焙 節選

甜點之所以如此令人著迷,不只是因為它美麗的外表、甜蜜的味道、迷人的香味,它*能擄獲人心的魔力在于,看過它的人、嘗過它的人都能得到幸福的滿足感。一個原本面無表情的人,在嘗過美味的甜點后,臉上即會流露出滿足甜蜜的一抹微笑,這抹微笑就是給予制作甜點的人*大的鼓勵了!因此,甜點不只是甜點而已,它是能用來打動人心的秘密武器!
本書旨在指導讀者,在家輕松做出飯店人氣烘焙,如經典的提拉米蘇、黑森林蛋糕、布朗尼等,讓人人都能成為“烘焙魔法師”。

輕松在家做超人氣烘焙 相關資料

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輕松在家做超人氣烘焙 作者簡介

  郭士弘,現任臺灣德霖技術學院專任助理教授、三立“創意過生活”甜點達人。曾任美國L.A.li Mei Food Company點心房主廚,在2007年FHC上海國際烹飪藝術大賽中獲得銀牌,2008FHA新加坡國際烹飪挑戰賽中獲銅牌。著有《布丁奶酪的神奇配方》《起司蛋糕怎么做》《快速學會磅蛋糕》等。

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