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福建名茶 本書特色
為了使更多的茶友熟悉福建茶葉，對福建茶葉有更深的了解，筆者張育松結合自己從事茶葉30多年的經驗和體會，在收集相關茶葉資料的基礎上編著《福建名茶》這本大眾化讀物。全書共分13章，除系統介紹福建主要歷史名茶的產生、歷史傳說、品質特點外，還針對福建茶葉中的名詞解釋等，作通俗易懂的介紹。
福建名茶 內容簡介
茶是中國的瑰寶，中國是茶的故鄉。2008年8月8日晚8時，在中國人百年夢想的北京奧運會開幕式上，長長的畫卷上呈現出一個巨大的“茶”字，伴隨著綠色茶葉飄舞，全世界都沉醉在中國茶文化中，感受到了中國茶文化的非凡魅力。2010年5月1日至lo月31日，在舉世矚目的上海世博會上，世博會十大名茶評選申，安溪鐵觀音、武夷巖茶(大紅袍)和福鼎大白茶獲得3席，福建成為名茶入選種類*多的省份。福建茶葉閃耀世博會，讓7 308萬人次領略了福建茶之文化，體驗了福建茶之魅力，成為福建與世界溝通，促進世界和平與發展的橋梁。 福建正處在海峽西岸和平發展、建設海峽西岸經濟區的關鍵時期，作為產茶的**大省，省內的茶企茶店遍及城鎮村莊，涉茶人口占全省總人口的十分之一。福建茶葉無論是數量還是質量上都屬國內一流產品。茶葉是福建經濟*具特色與優勢的產業之一，也是海峽西岸經濟區發展中又好又快，具有競爭力的品牌之一。現代福建茶人在繼承前人的基礎上進一步發揚光大，種茶、制茶、售茶、品茶、賽茶等幾乎占據了福建茶鄉人的全部生活內容。 福建茶葉已成為豐富農村經濟、增加農民收入的一條重要途徑。茶產業的快速發展，還帶動了包裝印刷、機械制造、能源、交通運輸、信息、貿易、金融、餐飲旅館、茶文化旅游、茶會展和房地產開發等相關產業的發展，與其他產業結合在一起形成了錯綜復雜的網絡體系。因此，茶產業是福建省的優勢產業和支柱產業，茶葉生產是福建農民創收的重要渠道。近年來，福建茶業發展進入了嶄新的階段，正從茶業大省向茶業強省邁進。
福建名茶 目錄
**章 福建茶葉基本概況
**節 福建人文歷史簡介
第二節 福建產茶歷史悠久
第三節 氣候獨特茶類多
第四節 茶樹品種資源豐富
第五節 福建名茶與品牌
第二章 福建烏龍茶馳名中外
**節 福建烏龍茶的起源
第二節 烏龍茶的分類與傳播
第三節 烏龍茶的發明創制
第四節 烏龍茶的品質特征
第五節 福建高山烏龍茶
第六節 烏龍茶的保健作用
第三章 安溪名茶譽滿天下
**節 世界名茶鐵觀音
第二節 鐵觀音茶的美麗傳說
第三節 鐵觀音濃香與清香
第四節 鐵觀音地域與品質
第五節 安溪名茶本山茶
第六節 安溪名茶黃金桂
第七節 安溪名茶毛蟹茶
第八節 安溪名茶色種茶
第四章 閩南烏龍茶名傳四海
**節 永春佛手茶
……
第五章 福建水仙茶中之秀
第六章 閩北烏龍茶茶之王
第七章 福建紅茶紅茶之源
第八章 福建白茶茶之祖
第九章 福建花茶**香
第十章 福建綠茶其味極佳
第十一章 福建保健茶
第十二章 福建茶文化源遠流長
第十三章 茶葉其他相關知識
參考文獻
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福建名茶 作者簡介
張育松(原名張玉崧)，1951年5月生，福建南靖縣書洋塔下[客家]人。1979年畢業于福建農學院(現福建農林大學)茶學專業，畢業后留校工作，長期從事茶葉生產、研銷工作。先后擔任福建農林大學茶廠廠長、福建農林大學科技開發總公司市場營銷部經理、福建農林大學科技開發總公司副總經理。高級農藝師，中國茶葉學會會員、中華茶人聯誼會福建茶人之家理事、福州市茉莉花茶聯盟理事、國家一級評茶師、國家一級制茶師、國家一級茶藝師。福建省評茶師、茶藝師高級考評員。先后到過泰國[1992年、2008年、2009年先后6次受邀到泰國技術援助原國民黨93師及黎府省烏龍茶的種植與加工]、新加坡、馬來西亞、日本、越南、緬甸及俄羅斯等國考察。走遍全國各地產、銷茶區。2011年正式從福建農林大學茶葉崗位上退休。 1993年人選由光明日報出版社出版的{中華當代茶界茶人辭典)；2005年人選由我國著名茶葉詩人錢時霖、竺濟法編寫的<中華茶人詩描)。主要著作有：<茶葉審評指南}、(中國名茶鐵觀音)、<絞股藍開發與應用)、《茶葉與健康)等。先后發表的學術論文有60余篇[其中國家一級刊物5篇，二級刊物13篇]。研制開發出絞股藍茶等十余種系列保健茶，其中研制絞股藍珠茶2007年榮獲福建省人民政府三等獎。2011年榮獲張天福茶葉發展貢獻獎。
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