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飲食與健康 版權(quán)信息
- ISBN：9787561544716
- 條形碼：9787561544716 ; 978-7-5615-4471-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
飲食與健康 本書特色
郭朝霞主編的《飲食與健康》系統(tǒng)地介紹了合理營養(yǎng)與平衡膳食、營養(yǎng)與健康、各類食物與健康、地域飲食、安全飲食、旅游飲食等。將現(xiàn)代營養(yǎng)理論與不同地域（閩臺）長期的膳食習(xí)慣和特點相結(jié)合，以豐富翔實的資料，集科學(xué)性、趣味性、實用性為一體，詳細(xì)闡述了飲食與健康的基礎(chǔ)知識與實踐方法。書中還穿插有健康貼士、案例等趣味內(nèi)容，可使讀者在輕松閱讀中理解與應(yīng)用。本書既可作為旅游、食品衛(wèi)生專業(yè)高職學(xué)生用教材，也可作為其他相關(guān)專業(yè)本專科學(xué)生公共選修課的參考用書。通過學(xué)習(xí)可使大學(xué)生掌握基本的營養(yǎng)知識和科學(xué)飲食行為，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，提高身體的健康水平。
飲食與健康 內(nèi)容簡介
“民以食為天。”食物不僅是維持生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是健康的物質(zhì)保證。只有遵循營養(yǎng)學(xué)的基本原理進行合理膳食，才能有健康的體魄。近年來，隨著營養(yǎng)科學(xué)、生命科學(xué)、食品科學(xué)的飛速發(fā)展，對有益健康的食物成分及飲食與疾病相互關(guān)系的研究不斷深入。通過改善飲食結(jié)構(gòu)，發(fā)揮食物本身的生理調(diào)節(jié)功能，培養(yǎng)和建立健康的生活方式以提高健康水平日益成為人們的共識。
本書系統(tǒng)地介紹了合理營養(yǎng)與平衡膳食、營養(yǎng)與健康、各類食物與健康、地域飲食、安全飲食、旅游飲食等。將現(xiàn)代營養(yǎng)理論與不同地域(閩臺)長期的膳食習(xí)慣和特點相結(jié)合，以豐富翔實的資料，集科學(xué)性、趣味性、實用性為一體，詳細(xì)闡述了飲食與健康的基礎(chǔ)知識與實踐方法。書中還穿插有健康貼士、案例等趣味內(nèi)容，可使讀者在輕松閱讀中理解與應(yīng)用。本書既可作為旅游、食品衛(wèi)生專業(yè)高職學(xué)生用教材，也可作為其他相關(guān)專業(yè)本專科學(xué)生公共選修課的參考用書。通過學(xué)習(xí)可使大學(xué)生掌握基本的營養(yǎng)知識和科學(xué)飲食行為，養(yǎng)成健康
飲食與健康 目錄
**章 營養(yǎng)與健康
**節(jié) 什么是健康
第二節(jié) 人體營養(yǎng)素的分類和功能
第二章 科學(xué)飲食
**節(jié) 合理營養(yǎng)
第二節(jié) 膳食指南及平衡膳食寶塔
第三節(jié) 飲食常識
第三章 各類食物與健康
**節(jié) 各類飲品與健康
第二節(jié) 谷類食物與健康
第三節(jié) 蔬菜與健康
第四節(jié) 水果與健康
第五節(jié) 魚蝦畜禽肉蛋與健康
第六節(jié) 奶類、豆類食物與健康
第七節(jié) 油鹽糖等調(diào)味食物與健康
**節(jié) 什么是健康
第二節(jié) 人體營養(yǎng)素的分類和功能
第二章 科學(xué)飲食
**節(jié) 合理營養(yǎng)
第二節(jié) 膳食指南及平衡膳食寶塔
第三節(jié) 飲食常識
第三章 各類食物與健康
**節(jié) 各類飲品與健康
第二節(jié) 谷類食物與健康
第三節(jié) 蔬菜與健康
第四節(jié) 水果與健康
第五節(jié) 魚蝦畜禽肉蛋與健康
第六節(jié) 奶類、豆類食物與健康
第七節(jié) 油鹽糖等調(diào)味食物與健康
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