掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
中華風味美食-BOOK+DVD 版權信息
- ISBN：9787546405414
- 條形碼：9787546405414 ; 978-7-5464-0541-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中華風味美食-BOOK+DVD 本書特色
薈萃八大菜系及十六大地區風味美食 優選中華地道美食百余味 絕世美味“濟濟一堂” 不僅走食單，更走中華美食地圖與您“談吃”邀您“懂味” 大文豪蘇軾卻賦詩云“蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。”在中國，“吃”是一種文化，是學問，也是一門藝術。不是所有能吃的人 都懂“吃”，真正的老饕，必然有一肚子吃喝故事，能把吃到嘴的美味佳 肴說出子丑寅卵，講得頭頭是道，這也是美食家所追求的高境界。
中華風味美食-BOOK+DVD 內容簡介
中華飲食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各類飲食書籍、詩詞曲賦，也有代表商賈文化的酒肆飯莊和宮廷文化的宮廷菜肴。從菜系來說，魯、川、蘇、粵、浙、閩、湘、徽八大菜系聞名遐邇，除此之外，各類地方菜如東北菜、鄂菜、豫菜、贛菜、滇菜等等也極具特色，每一樣都讓人割舍不下。 常之林編著的《中華風味美食》匯聚各地經典風味的美食文化，內容包括麻婆豆腐、富保雞丁、夫妻肺片、燈影牛肉、魚香內、螞蟻上樹、龍抄手毛血旺、回鍋肉、水煮魚、擔擔面、開水白菜、水煮牛肉、東坡肘子、賴湯圓……
中華風味美食-BOOK+DVD 目錄
**章 中華“食”文化 中華飲食文化獨到之處 博大精深的中國菜 第二章 巴蜀名吃一百菜百昧四川菜 麻婆豆腐 富保雞丁 夫妻肺片 燈影牛肉 魚香內 螞蟻上樹 龍抄手 毛血旺 回鍋肉 水煮魚 擔擔面 開水白菜 水煮牛肉 東坡肘子 賴湯圓 第三章 瀟湘名吃——酸辣濃西湖南菜 油淋莊雞 長沙臭豆腐 麟香腰 祖庵豆腐 東安子雞 湘西土匪鴨 毛氏紅燒肉 剁椒魚頭 祁陽筆魚 寶慶豬血丸子 冰糖湘蓮 第四章 荊楚名吃——濃淡毯宜湖北菜 魚圓 清蒸武昌魚 炸酥魚 龍鳳配 冬瓜鱉裙羹 沔陽三蒸 武漢熱干 云夢魚面 第五章 嶺南名吃——五滋六昧廣東菜 鼎湖上素 咸魚蒸肉餅 咕嚕肉 梅菜扣 白云豬手 生睹魚頭煲 白切雞 東江鹽炳雞 生炊龍蝦 干焗蟹塔 大良炒鮮奶 紅燒大裙翅 老婆餅 干炒牛河 蒸腸粉 及第粥 艇仔粥 第六章 蘇揚名吃——清鮮平和江蘇菜 陽澄湖大閘蟹 水晶肴蹄 蟹粉獅子 金陵鹽水鴨 霸王別姬 叫花雞 松鼠鱖魚 羊方藏魚 紅燒
展開全部
書友推薦
- >
朝聞道
- >
煙與鏡
- >
企鵝口袋書系列·偉大的思想20:論自然選擇(英漢雙語)
- >
中國人在烏蘇里邊疆區:歷史與人類學概述
- >
山海經
- >
自卑與超越
- >
上帝之肋:男人的真實旅程
- >
唐代進士錄
本類暢銷
