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包郵 中華風(fēng)味美食-BOOK+DVD
作者：常之林
開(kāi)本：
16開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
267
讀者評(píng)分：5分1條評(píng)論
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
溫馨提示：5折以下圖書(shū)主要為出版社尾貨，大部分為全新（有塑封/無(wú)塑封），個(gè)別圖書(shū)品相8-9成新、切口
有劃線(xiàn)標(biāo)記、光盤(pán)等附件不全詳細(xì)品相說(shuō)明>>
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中華風(fēng)味美食-BOOK+DVD 版權(quán)信息
- ISBN：9787546405414
- 條形碼：9787546405414 ; 978-7-5464-0541-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
中華風(fēng)味美食-BOOK+DVD 本書(shū)特色
薈萃八大菜系及十六大地區(qū)風(fēng)味美食 優(yōu)選中華地道美食百余味 絕世美味“濟(jì)濟(jì)一堂” 不僅走食單，更走中華美食地圖與您“談吃”邀您“懂味” 大文豪蘇軾卻賦詩(shī)云“蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕。”在中國(guó)，“吃”是一種文化，是學(xué)問(wèn)，也是一門(mén)藝術(shù)。不是所有能吃的人 都懂“吃”，真正的老饕，必然有一肚子吃喝故事，能把吃到嘴的美味佳 肴說(shuō)出子丑寅卵，講得頭頭是道，這也是美食家所追求的高境界。
中華風(fēng)味美食-BOOK+DVD 內(nèi)容簡(jiǎn)介
中華飲食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各類(lèi)飲食書(shū)籍、詩(shī)詞曲賦，也有代表商賈文化的酒肆飯莊和宮廷文化的宮廷菜肴。從菜系來(lái)說(shuō)，魯、川、蘇、粵、浙、閩、湘、徽八大菜系聞名遐邇，除此之外，各類(lèi)地方菜如東北菜、鄂菜、豫菜、贛菜、滇菜等等也極具特色，每一樣都讓人割舍不下。 常之林編著的《中華風(fēng)味美食》匯聚各地經(jīng)典風(fēng)味的美食文化，內(nèi)容包括麻婆豆腐、富保雞丁、夫妻肺片、燈影牛肉、魚(yú)香內(nèi)、螞蟻上樹(shù)、龍抄手毛血旺、回鍋肉、水煮魚(yú)、擔(dān)擔(dān)面、開(kāi)水白菜、水煮牛肉、東坡肘子、賴(lài)湯圓……
中華風(fēng)味美食-BOOK+DVD 目錄
**章 中華“食”文化 中華飲食文化獨(dú)到之處 博大精深的中國(guó)菜 第二章 巴蜀名吃一百菜百昧四川菜 麻婆豆腐 富保雞丁 夫妻肺片 燈影牛肉 魚(yú)香內(nèi) 螞蟻上樹(shù) 龍抄手 毛血旺 回鍋肉 水煮魚(yú) 擔(dān)擔(dān)面 開(kāi)水白菜 水煮牛肉 東坡肘子 賴(lài)湯圓 第三章 瀟湘名吃——酸辣濃西湖南菜 油淋莊雞 長(zhǎng)沙臭豆腐 麟香腰 祖庵豆腐 東安子雞 湘西土匪鴨 毛氏紅燒肉 剁椒魚(yú)頭 祁陽(yáng)筆魚(yú) 寶慶豬血丸子 冰糖湘蓮 第四章 荊楚名吃——濃淡毯宜湖北菜 魚(yú)圓 清蒸武昌魚(yú) 炸酥魚(yú) 龍鳳配 冬瓜鱉裙羹 沔陽(yáng)三蒸 武漢熱干 云夢(mèng)魚(yú)面 第五章 嶺南名吃——五滋六昧廣東菜 鼎湖上素 咸魚(yú)蒸肉餅 咕嚕肉 梅菜扣 白云豬手 生睹魚(yú)頭煲 白切雞 東江鹽炳雞 生炊龍蝦 干焗蟹塔 大良炒鮮奶 紅燒大裙翅 老婆餅 干炒牛河 蒸腸粉 及第粥 艇仔粥 第六章 蘇揚(yáng)名吃——清鮮平和江蘇菜 陽(yáng)澄湖大閘蟹 水晶肴蹄 蟹粉獅子 金陵鹽水鴨 霸王別姬 叫花雞 松鼠鱖魚(yú) 羊方藏魚(yú) 紅燒
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