第1章  緒論   1.1  食品試驗設計與數(shù)據(jù)處理的特點   1.2  生物統(tǒng)計學發(fā)展概況   1.3  常用數(shù)據(jù)處理軟件簡介   1.4  本書內(nèi)容介紹 第2章  試驗設計與數(shù)據(jù)處理基礎   2.1  統(tǒng)計常用術語   2.2  統(tǒng)計特征數(shù)   2.3  異常數(shù)據(jù)的檢驗   2.4  試驗數(shù)據(jù)的分類與整理   2.5  統(tǒng)計表與統(tǒng)計圖   2.6  試驗設計基本概念   2.7  試驗誤差及控制   2.8  試驗設計的基本原則 第3章  統(tǒng)計假設檢驗   3.1  理論分布   3.2  抽樣分布   3.3  統(tǒng)計假設檢驗   3.4  正態(tài)總體參數(shù)的假設檢驗   3.5  二項分布百分數(shù)的假設檢驗   3.6  統(tǒng)計假設檢驗應注意的問題   3.7  總體參數(shù)的區(qū)間估計   3.8  統(tǒng)計分析軟件在統(tǒng)計假設檢驗中的應用 第4章  因素試驗與方差分析   4.1  方差分析概述   4.2  單因素試驗與方差分析   4.3  雙因素試驗與方差分析   4.4  數(shù)據(jù)處理軟件在方差分析中的應用 第5章  試驗數(shù)據(jù)的回歸分析   5.1  回歸分析的基本概念   5.2  一元回歸分析   5.3  多元線性回歸分析   5.4  多項式回歸和正交多項式的應用