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茶葉深加工技術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787501979530
- 條形碼：9787501979530 ; 978-7-5019-7953-0
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
茶葉深加工技術(shù) 本書特色
為了更好地服務(wù)于我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)茶葉深加工技術(shù)的不斷提高，夏濤等編著了《茶葉深加工技術(shù)》。鑒于茶葉深加工涉及面很廣，本書主要介紹茶葉功能性成分、速溶茶、袋泡茶、茶粉、液態(tài)茶飲料、茶食品、茶酒的生產(chǎn)技術(shù)。除緒論外，本書共分八章。
茶葉深加工技術(shù) 內(nèi)容簡介
茶葉深加工不僅可以充分利用茶葉資源，開發(fā)出具有新功能的茶制品，豐富市場上茶產(chǎn)品的種類，而且還能使茶葉生產(chǎn)企業(yè)和茶農(nóng)獲得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。 夏濤等編著的《茶葉深加工技術(shù)》主要介紹茶葉功能性成分，速溶茶加工技術(shù)，袋泡茶加工技術(shù)，茶粉加工技術(shù)，液態(tài)茶飲料加工技術(shù)，茶食品加工技術(shù)，茶酒加工技術(shù)。 《茶葉深加工技術(shù)》可作為茶葉生產(chǎn)與加工企業(yè)技術(shù)人員的參考書，也可作為各大專院校茶學(xué)專業(yè)師生的參考書。
茶葉深加工技術(shù) 目錄
緒論
參考文獻(xiàn)
**章 茶?深加工原料
**節(jié) 茶葉深加工原料
第二節(jié) 茶葉原料中的有效成分
第三節(jié) 茶葉深加工原料的品質(zhì)控制
參考文獻(xiàn)
第二章 茶葉功能性成分的生產(chǎn)
**節(jié) 茶多酚
第二節(jié) 茶色素
第三節(jié) 茶多糖
第四節(jié) 茶皂素
參考文獻(xiàn)
第三章 速溶茶加工
**節(jié) 速溶茶發(fā)展概況
參考文獻(xiàn)
**章 茶?深加工原料
**節(jié) 茶葉深加工原料
第二節(jié) 茶葉原料中的有效成分
第三節(jié) 茶葉深加工原料的品質(zhì)控制
參考文獻(xiàn)
第二章 茶葉功能性成分的生產(chǎn)
**節(jié) 茶多酚
第二節(jié) 茶色素
第三節(jié) 茶多糖
第四節(jié) 茶皂素
參考文獻(xiàn)
第三章 速溶茶加工
**節(jié) 速溶茶發(fā)展概況
展開全部
茶葉深加工技術(shù) 節(jié)選
《茶葉深加工技術(shù)》內(nèi)容簡介：茶葉深加工不僅可以充分利用茶葉資源，開發(fā)出具有新功能的茶制品，豐富市場上茶產(chǎn)品的種類，而且還能使茶葉生產(chǎn)企業(yè)和茶農(nóng)獲得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。《茶葉深加工技術(shù)》主要介紹茶葉功能性成分，速溶茶加工技術(shù)，袋泡茶加工技術(shù)，茶粉加工技術(shù)，液態(tài)茶飲料加工技術(shù)，茶食品加工技術(shù)，茶酒加工技術(shù)。
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