**章 緒論
**節(jié) 概述
第二節(jié) 標準法規(guī)與市場經(jīng)濟的關(guān)系
第三節(jié) 技術(shù)性貿(mào)易措施體系
第四節(jié) 食品標準與法規(guī)的研究內(nèi)容與學習方法
第二章 食品標準基礎(chǔ)知識
**節(jié) 標準化基礎(chǔ)知識
第二節(jié) 食品標準的分類及基本內(nèi)容
第三節(jié) 食品標準的制定和結(jié)構(gòu)
第四節(jié) 食品標準編寫的具體要求
第三章 中國食品標準體系
**節(jié) 概述
第二節(jié) 食品基礎(chǔ)標準
第三節(jié) 食品產(chǎn)品標準
第四節(jié) 食品安全衛(wèi)生標準
第五節(jié) 食品包裝與標簽標準
第六節(jié) 食品檢驗方法標準
第七節(jié) 食品添加劑標準
第四章 食品法律法規(guī)基礎(chǔ)知識
**節(jié) 概述
第二節(jié) 食品法律法規(guī)的制定和實施
第三節(jié) 食品行政執(zhí)法與監(jiān)督
第五章 中國食品法律法規(guī)體系
**節(jié) 中國食品法律
第二節(jié) 中國食品法規(guī)
第三節(jié) 食品違法處罰與程序
第六章 國際食品標準與法規(guī)
**節(jié) 概述
第二節(jié) 國際食品標準組織
第三節(jié) 部分發(fā)達國家食品標準與法規(guī)
第七章 食品質(zhì)量管理體系
**節(jié) 食品良好操作規(guī)范（gmp）
第二節(jié) 衛(wèi)生標準操作程序（ssop）
第三節(jié) 危害分析與關(guān)鍵點控制（haccp）
第四節(jié) 質(zhì)量管理與質(zhì)量保證體系（iso 9000）
第五節(jié) 食品安全管理體系（iso 22000）
第八章 食品產(chǎn)品認證
**節(jié) 概述
第二節(jié) 無公害農(nóng)產(chǎn)品認證
第三節(jié) 綠色食品認證
第四節(jié) 有機食品認證
第五節(jié) 地理標志產(chǎn)品保護
第九章 食品衛(wèi)生許可證和食品市場準入制度
**節(jié) 食品衛(wèi)生許可證
第二節(jié) 食品市場準人制度
第三節(jié) 食品召回制度
實訓及案例
參考文獻