包郵食品加工機(jī)械與設(shè)備

高等學(xué)校教材

作者：陳斌

出版社：機(jī)械工業(yè)出版社出版時(shí)間：2003-08-01

所屬叢書：高等學(xué)校教材

開本： 小16開 頁數(shù)： 341

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版權(quán)信息
內(nèi)容簡介
目錄

食品加工機(jī)械與設(shè)備版權(quán)信息

ISBN：7111125215
條形碼：9787111125211 ; 978-7-111-12521-1
裝幀：簡裝本
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
工業(yè)技術(shù)
>
輕工業(yè)、手工業(yè)
>
食品工業(yè)

食品加工機(jī)械與設(shè)備內(nèi)容簡介

全書共分12章，講述了物料輸送機(jī)械與設(shè)備，清理，清洗機(jī)械與設(shè)備，分選、分級機(jī)械與設(shè)備，分離機(jī)械與設(shè)備，粉碎機(jī)械與設(shè)備，混合機(jī)械與設(shè)備，濃縮和干燥機(jī)械與設(shè)備，殺菌機(jī)械與設(shè)備，冷凍機(jī)械與設(shè)備，包裝機(jī)械與設(shè)備，其他機(jī)械與設(shè)備。本書著重于食品加工機(jī)械與設(shè)備的原理和選型。
本書可供本科儀器科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生使用，其也工程技術(shù)人員也可使用。

食品加工機(jī)械與設(shè)備目錄

序
前言
**章緒論
第二章物料輸送機(jī)械與設(shè)備
　**節(jié) 帶式輸送機(jī)
　第二節(jié) 斗式提升機(jī)
　第三節(jié) 螺旋輸送機(jī)
　第四節(jié) 振動輸送機(jī)
　第五節(jié) 氣力輸送裝置
　第六節(jié) 泵
　第七節(jié) 真空吸料裝置
第三章清理、清洗機(jī)械與設(shè)備
　**節(jié) 清理機(jī)械與設(shè)備
　第二節(jié) 清洗機(jī)械與設(shè)備
第四章分選、分級機(jī)械與設(shè)備
　**節(jié) 概述
　第二節(jié) 篩分機(jī)械與設(shè)備
　第三節(jié) 形狀分級機(jī)械與設(shè)備
　第四節(jié) 光電分選分級機(jī)械與設(shè)備
　第五節(jié) 其他分選技術(shù)與設(shè)備
第五章分離機(jī)械與設(shè)備
　**節(jié) 離心分離原理及設(shè)備分類
　第二節(jié) 臥式螺旋離心機(jī)
　第三節(jié) 旋液離心分離機(jī)械與設(shè)備
　第四節(jié) 過濾機(jī)械與設(shè)備
　第五節(jié) 膜分離設(shè)備
　第六節(jié) 超臨界萃取設(shè)備
　第七節(jié) 分子蒸餾設(shè)備
第六章粉碎機(jī)械與設(shè)備
　**節(jié) 概述
　第二節(jié) 干法粉碎機(jī)械與設(shè)備
　第三節(jié) 濕法粉碎機(jī)械及設(shè)備
　第四節(jié) 果蔬破碎機(jī)械與設(shè)備
　第五節(jié) 肉類絞切和粉碎機(jī)械與設(shè)備
　第六節(jié) 超微粉碎機(jī)械與設(shè)備
第七章混合機(jī)械與設(shè)備
　**節(jié) 概論
　第二節(jié) 液體混合機(jī)械與設(shè)備
　第三節(jié) 固體混合機(jī)械與設(shè)備
　第四節(jié) 固液混合機(jī)械與設(shè)備
　第五節(jié) 氣液混合機(jī)械與設(shè)備
第八章濃縮和干燥機(jī)械與設(shè)備
　**節(jié) 概述
　第二節(jié) 真空濃縮機(jī)械與設(shè)備
　第三節(jié) 冷凍濃縮機(jī)械與設(shè)備
　第四節(jié) 真空干燥設(shè)備
　第五節(jié) 噴霧干燥機(jī)械與設(shè)備
　第六節(jié) 沸騰干燥機(jī)械與裝備
　第七節(jié) 冷凍干燥技術(shù)裝備
　第八節(jié) 電磁輻射干燥機(jī)械與裝備
第九章殺菌機(jī)械與設(shè)備
　**節(jié) 概述
　第二節(jié) 直接加熱殺菌機(jī)械與設(shè)備
　第三節(jié) 板式殺菌機(jī)械與設(shè)備
　第四節(jié) 管式殺菌機(jī)械與設(shè)備
　第五節(jié) 高壓殺菌機(jī)械與設(shè)備
　第六節(jié) 微波與歐姆殺菌機(jī)械與設(shè)備
　第七節(jié) 超高壓殺菌機(jī)械與設(shè)備
　第八節(jié) 高壓脈沖電場殺菌技術(shù)與應(yīng)用
第十章冷凍機(jī)械與設(shè)備
　**節(jié) 制冷原理與設(shè)備
　第二節(jié) 食品冷凍裝置
　第三節(jié) 食品解凍裝置
　第四節(jié) 食品冷藏鏈的設(shè)備
第十一章包裝機(jī)械與設(shè)備
　**節(jié) 分裝機(jī)械
　第二節(jié) 封罐、封袋機(jī)械
第十二章其他機(jī)械與設(shè)備
　**節(jié) 生物反應(yīng)器
　第二節(jié) 擠壓成型機(jī)械與設(shè)備
　第三節(jié) 焙烤裝備
參考文獻(xiàn)

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